Prima pagină D:News

Cei mai iuti ardei din lume

04.12.2010 |
Cei mai iuti ardei din lume     record, ardei, iute, Scoville, Naga Viper, Bhut Jolokia, capsaicina, picant, gust, mancare, gastronomie + zoom
Galerie foto (1)

Recordul pentru cel mai arzator gust il detine un nou soi de ardei iuti, creat de un fermier britanic.

Ardeiul-campion a fost obtinut nu in India sau Mexic - tari cu traditie in cultivarea de ardei super-iuti - ci intr-o sera din Cumbria, o regiune racoroasa si ploioasa din nordul Angliei.

Se numeste Naga Viper si a fost selectionat pornind de la trei varietati de ardei extrem de iuti: Bhut Jolokia, Naga Morich si Trinidad Scorpion.

Pentru masurarea iutelii ardeilor, exista o unitate de masura speciala - unitate Scoville -, bazata pe continutul de capsaicina, substanta care confera gustul iute.

Soiul indian Bhut Jolokia (detinatorul anterior al recordului) a ajuns la un maxim de 1.001.304.

Dar, cu un nou record de 1.359.000 unitati Scoville, Naga Viper il bate de la distanta: experti de la Universitatea din Warwick au testat ardeiul si l-au declarat castigator, soiul fiind inclus, ca atare, in Guinness Book of World Records.

Ardei considerati foarte iuti, ca Jalapeno, au 2.500 - 5.000 unitati Scoville, in timp ce soiul Habanero - socotit extrem de iute - are 100,000-350,000 unitati pe aceeasi scala.

Gerald Fowler (foto), cultivator de ardei iuti, proprietar de restaurant si creatorul soiului Naga Viper, si-a invitat clientii sa guste dintr-o mancare condimentata cu noul sau ardei; inainte de a manca, indraznetii au trebuit sa semneze o declaratie, confirmand ca actioneaza pe propria raspundere si in deplina sanatate a mintii si a trupului.

Din cateva zeci de persoane care s-au inscris, doar doua au reusit sa termine toata portia de mancare.

Sursa: Mail Online