Acum 7.000 de ani, în Europa Centrală, trecerea la agricultura sistematică şi inventarea plugului au modificat scheletul bărbaţilor: dacă înainte de această tranziţie, oasele picioarelor erau foarte puternice, similare cu cele ale atleţilor de azi, după trecerea la agricultură, cînd viaţa a devenit mai uşoară, aceleaşi oase au devenit mai asemănătoare cu cele ale persoanelor cu vieţi sedentare de azi.