Se cunoaşte faptul că zahărul poate determina apariţia cariilor şi spori riscul apariţiei obezităţii şi a diabetului tip 2. Dar mulţi părinţi nu ştiu că excesul de zahăr – o situaţie comună în alimentaţia multor copii din societăţile de tip occidental – poate provoca şi alte probleme cronice de sănătate, aparent nelegate de alimentaţie.