Cartofii electrocutati sunt mai sanatosi
Cartofii - pe locul cinci in randul celor mai consumate legume
la nivel mondal -sunt considerati deja un aliment sanatos,
continand vitamina C si antioxidanti numiti polifenoli.
Plantele secreta antioxidanti ca raspuns la conditii stresante,
precum seceta sau atacul daunatorilor.
Cercetatori japonezii au incercat sa "streseze" cartofii administrandu-le pulsuri electrice si ultrasunete, iar rezultalee au fost surprinzatoare: cinci minute de tratament cu ultrasunete sau 10 minute de "curentare" au dus la crestrea activitatii antioxidante si a nivelului de polifenoli de 1,2 pana la 1,7 ori.
Sursa: Telegraph Science
CITESTE SI: