Turta dulce, simbolul străvechi al Crăciunului, are beneficii surprinzătoare pentru sănătate
Turta dulce poate fi considerată un răsfăț nevinovat, dacă luați în considerare doar conținutul caloric. Totodată, este un simbol al Crăciunului.
Se crede că turta dulce își are originea, în forma sa cea mai veche, în anul 2400 î.Hr. în Grecia antică. În mod surprinzător, această rețetă nu conținea deloc ghimbir – și era de fapt o prăjitură cu miere. Dar versiunea de turtă dulce pe care o cunoaștem a început să prindă contur abia în secolul al XI-lea, când cruciații s-au întors din călătoriile lor în Orientul Mijlociu. Ghimbirul a fost cultivat pentru prima dată în China antică, unde era folosit în mod obișnuit ca tratament medical.
Acest lucru i-a determinat pe bucătarii nobilimii din Europa să înceapă să experimenteze cu ghimbirul în bucătăria lor. Pe măsură ce ghimbirul și alte mirodenii au devenit mai accesibile pentru mase la mijlocul anilor 1600, turta dulce a prins contur.
Termenul original de „turtă dulce” se referea la ghimbir conservat, care a fost transformat într-o cofetărie făcută cu miere și condimente. Mai târziu, termenul a fost folosit pentru a se referi la cofetăria franceză pain d’epices (pâine cu condimente) și la cea germană Lebkuchen sau Pfefferkuchen (pâine cu piper sau prăjitură cu piper).
Dar se crede că această turtă dulce, care este acum un element de bază al tradițiilor moderne de Crăciun, a fost inventată în Germania secolului al XVIII-lea, datorită basmului Hansel și Gretel al fraților Grimm. Practica s-a răspândit apoi în Anglia la un moment dat în secolul al XIX-lea.
Se crede că turta dulce își are originea în Grecia antică
Regina Elisabeta I este creditată cu crearea primilor oameni de turtă dulce. Ea îi încânta pe demnitarii în vizită cu figurine de turtă dulce coapte după chipul și asemănarea lor. În ciuda originilor sale străvechi, coacerea turtei cu ghimbir în timpul sărbătorilor rămâne o tradiție celebrată în multe părți ale lumii.
De exemplu, în Suedia, proiectarea și construirea caselor de turtă dulce este tradițională în timpul sezonului de Crăciun și simbolizează spiritul sărbătorilor, legăturile de familie și moștenirea suedeză.
Despre Bergen, în Norvegia, se spune că are cel mai mare oraș de turtă dulce din lume. În fiecare an, începând din 1991, întreprinderile locale și mii de voluntari ajută la realizarea ,,pepperkakebyen” (orașul de turtă dulce).
Polonia este, de asemenea, renumită pentru prăjiturile sale de turtă dulce – atât de renumite încât au chiar și un muzeu al turtei dulci. Acești biscuiți vin în diferite forme și varietăți și au fost o tradiție în orașul Torun încă din secolul al XIV-lea.
Mai multe orașe și sate din Marea Britanie sunt asociate cu turta dulce – inclusiv Gasmere, Whitby, Preston și Ormskirk.
Beneficii pentru sănătate
Turta dulce a fost incredibil de populară în nordul Angliei datorită doamnelor din Ormskirk, care au început să o confecționeze încă din 1732. De fapt, era atât de populară încât regele Edward al VII-lea făcea ca trenul regal să oprească la Ormskirk în drum spre Balmoral pentru a se aproviziona cu turtă dulce.
Turta dulce este apreciată în multe țări. Dar în timp ce fiecare loc poate avea propria sa abordare, singurul lucru care rămâne consecvent este reprezentat de condimentele pe care le includ – ingredientul cheie fiind ghimbirul.
Ghimbirul are o lungă istorie de utilizare în diverse forme de medicină tradițională și alternativă. Cercetările arată că poate ajuta la digestie, reduce greața și ajută la combaterea răcelii și a gripei comune, scrie MedicalXpress.
Se crede, de asemenea, că ghimbirul poate susține controlul greutății, poate ajuta la gestionarea artritei și poate, de asemenea, să amelioreze simptomele menstruale.
Vă recomandăm să mai citiți și:
A fost deschis Târgul de Crăciun din Cluj-Napoca
„Cutia poștală a lui Moș Crăciun”. Cum pot copiii din România să-i scrie Moșului?
Un mic bar din Irlanda de Nord a eclipsat toate reclamele de Crăciun