Carnea crescută în laborator, o soluţie pentru încălzirea globală?
Un nou studiu a constatat că, în loc de a sacrifica animale, carnea poate fi obţinută direct în laborator, fapt ce ar reduce emisiile de gaze cu efect de seră, fără a afecta gustul cu care ne-am obişnuit.
Creşterea animalelor doar pentru consum a devenit o problemă ce are efecte îngrijorătoare asupra mediului. Cercetătorii de la Oxford şi de la Universitatea din Amsterdam vin cu o soluţie pentru omnivorii care vor să protejeze mediul: carnea crescută în laborator.
Carnea sintetizată în laborator, precum cea cultivată utilizând bacteria Cyanobacteria hydrolysate, ar reduce drastic emisiile de gaz cu efect de seră şi ar contribui la asigurarea unei cantităţi de proteine pentru populaţiile consumatoare de carne.
Fermele industriale şi alte modalităţi convenţionale de creştere a animalelor pentru hrană sunt responsabile pentru aproximativ 18% din emisiile de gaze cu efect de seră din întreaga lume. Vacile, oile şi porcii necesită energie şi terenuri pentru a fi crescute, iar acestea poluează aerul, apa şi solul cu bălegarul, gazul metan eliberat în atmosferă prin eructaţii şi prin flatulenţă.
Hanna Tuomisto şi colegii săi de la Oxford susţine că trecerea la carnea sintetică ar reduce cu 96% producţia de gaze cu efect de seră. Creşterea cărnii în laborator ar duce la reducere cu 45% a energiei folosite pentru obţinerea unui kilogram de carne şi ar necesita doar 1% din suprafaţa agricolă şi 4% din cantitatea de apă folosite astăzi.
Singura excepţie o face carnea de găină, momentan fiind mai eficient din punct de vedere energetic să se crească un pui în fermă, decât să fie sintetizată carnea în laborator.
Până la comercializarea cărnii create in vitro va mai dura în jur de cinci ani, prezice Tuomisto. Dar ca rezultate se va obţine mai degrabă o carne tocată. Pentru a testa o friptură crescută în laborator, Tuomisto susţine că va mai dura încă zece ani.
"Carnea sintetică este formată din ţesut muscular similar cu carnea produsă în mod convenţional, numai tehnica de producţie diferă", relatează Fast Company.
Comparând-o cu carnea creată de japonezi din deşeuri umane, această carne sintetică ce a fost concepută în laborator pare mai atrăgătoare. Alegerea consumului de carne sintetică va aduce beneficii ecologice şi va fi preferată datorită costurilor reduse.
Sursa: The Week
-
Incredibil: un cercetător japonez a folosit deşeuri umane pentru a sintetiza carne comestibilă! (VIDEO)
Cercetătorii japonezi au descoperit o cale de a crea carne artificială din deşeuri ce conţin fecale umane.
› citeşte mai mult -
Consumul de carne roşie creşte riscul de cancer intestinal
Consumul scăzut de carne roşie ar putea diminua numărul cazurilor de cancer din Australia cu până la 6000 pe an, susţin experţii.
› citeşte mai mult -
Carnea de peşte reduce riscul de orbire cu 50%
Conform unor studii recente, consumul de carne de peşte poate reduce semnificativ riscul de a orbi.
› citeşte mai mult -
Carnea crescută „in vitro”, mai aproape de realitate
Din ce în ce mai mulţi cercetători consideră că soluţia pentru eradicarea foametei pe Terra constă în carnea „in vitro”. Aceasta ar fi „cultivată” în laborator şi ar fi o nouă sursă de hrană pentru o populaţie în continuă creştere.
› citeşte mai mult -
Carnea rosie ne omoara
Daca pana acum circulau doar zvonuri nefondate stiintific in aceasta directie, o echipa de cercetatori americani a demonstrat recent ca regimul alimentar bazat pe consumul de carne rosie duce la inrautatirea sanatatii pe termen lung, precum si la scurtarea duratei de viata cu circa 10 ani.
› citeşte mai mult -
Carnea si grasimile tripleaza riscul de recidiva a cancerului la colon
Pacientii tratati de cancer la colon si a caror alimentatie este bogata in carne si grasimi prezinta de trei ori mai multe riscuri de recidiva fata de cei a caror alimentatie este bogata in fructe, legume si peste, potrivit unui studiu american, transmite AFP.
› citeşte mai mult
