Asociaţia Pro Consumatori (fostă Asociaţia pentru Protecţia Consumatorilor din România - APC România) a analizat 116 tipuri de cârnaţi comercializaţi în marile structuri comerciale şi în magazinele unor producători de produse din carne.
Studiul a fost realizat de către o echipă de experţi ai APC şi au găsit că:
La 88% din cârnaţii afumaţi analizaţi s-a folosit fum lichid sau aromă de fum!
La 84% din cârnaţii analizaţi s-a folosit conservantul nitrit de sodiu!
La 55% din cârnaţii analizaţi membrana folosită este artificială, adică realizată din alginat de sodiu, celuloză, gumă de guar, lactat de calciu, clorură de calciu, colagen de vită şi coloranţi.
40% din cârnaţii analizaţi au în compoziţie fosfaţi!
40% din cârnaţii analizaţi conţin apă din belşug! 37% din cârnaţii analizaţi conţin coloranţi obţinuţi din insecte (coşenile)!
La numai 37% din cârnaţii analizaţi apare menţionat procentul de carne din compoziţia acestora pe etichetă!
34% din cârnaţii analizaţi conţin extracte de condimente!
La 28% din cârnaţii analizaţi, aroma şi gustul au fost intensificate cu glutamat monosodic!
27% din cârnaţii analizaţi conţin proteină vegetală din soia!
Numai 8% din cârnaţii analizaţi nu conţin aditivi alimentari!
Cârnaţi de casă cu câte 8 substanţe chimice!
Cârnaţi ţărăneşti cu câte 7 substanţe chimice!
Cârnaţi de grătar cu câte 4 tipuri de conservanţi!
Cârnaţi cu soluţie de dezgheţare a drumurilor!
De asemenea, Asociaţia a realizat un top al celor mai buni cârnaţi din comerţ
Top 5 cârnaţi afumaţi:
Cârnaţi Chevos, produs fiert afumat (100 grame produs finit s-a obţinut prin prelucrarea a 109 grame carne de porc);
Cârnaţi cu boabe de muştar, produs afumat (96,57% carne porc) Angst;
Cârnaţi cabanos, produs fiert şi dublu afumat (72% carne de porc, 20% carne de vită) CIA Aboliv;
Cârnaţi de casă, produs fiert şi afumat (87,2% carne porc) Angst;
Cârnaţi cu şuncă, produs fiert şi afumat (80% pulpă de porc) Smithfield Prod.
:format(wepb):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/sfm/2025/07/1741781917/1ddc3d3207bd6ab6b3a108b77be411d3-t.png)
:format(webp):quality(90)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2018/02/16953703/1-acarnati.jpg)
:format(wepb):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/sfm/2025/12/1589795485/418432dc19b9d6b281c941b1b5a70aa2-t.jpg)
:format(wepb):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/sfm/2025/11/1589795423/22669a80c1aab6bad526af67b34137bb-t.png)
:format(wepb):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/sfm/2025/12/1687506106/74dd8a87e88ce85951ff6dc7876df17f-t.jpg)
:format(wepb):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/sfm/2025/12/1619101788/dda84d4c6bf0f2721f8822ab61fc0c1a-t.jpg)
:format(wepb):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/sfm/2025/12/1604659743/f0fdf4315160688de19459fc3c7b70d0-t.jpg)
:format(wepb):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/sfm/2025/05/1741781930/174a21cc70e3c2d56ebcb68784f8aa9c-t.png)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2025/09/adn-celule-mitocondriile-shutter_Descopera-1024x576.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2025/09/Ce-altceva-mai-face-creierul_shutterstock_descopera-4-1024x640.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2025/11/inteligenta-artificiala-shutter_Descopera-1024x572.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2025/11/telefonul-copii-shutter_Descopera-4-1024x743.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2025/01/criza-gazului-shutter_Descopera-1024x683.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2025/12/DraculaLand-comunicat-3-1024x639.png)
:format(wepb):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/sfm/2025/12/1589795438/cbeb4b2880dac81c369820f957bd8c96-t.png)
:format(wepb):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/sfm/2024/01/1623146229/eee2fda331856b8548658339f0001221-t.jpg)
:format(wepb):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/sfm/2023/11/1589795452/715050791c680c518054354f939709bf-t.jpg)
:format(wepb):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/sfm/2025/12/1593777592/c312ec4bc48d89fd0d6c917cc2e34c4d-t.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2025/12/galaxie-spirala-asemanatoare-Caii-Lactee_NASA_EurekAlert_descopera-1024x461.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2025/09/adn-celule-mitocondriile-shutter_Descopera-1024x576.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2024/12/alexandru-ioan-cuza-wiki_Descopera-1024x501.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2025/09/Ce-altceva-mai-face-creierul_shutterstock_descopera-4-1024x640.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2025/11/inteligenta-artificiala-shutter_Descopera-1024x572.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2025/11/telefonul-copii-shutter_Descopera-4-1024x743.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2025/01/criza-gazului-shutter_Descopera-1024x683.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2025/12/ESA-intensifica-cercetarea-Pamantului_ESA_S-Corvaja_descopera-1024x683.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2025/12/bazin-roman-eurek_Descopera-2-1024x674.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2025/12/LLM-inteligente-shutter_Descopera-2-1024x640.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2025/12/DraculaLand-comunicat-3-1024x639.png)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2025/12/telefoanele-mai-rar-shutter_Dscopera-1024x683.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2025/04/lupii-preistorici-shutter_Descopera-3-1024x683.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2025/12/Prima-harta-biblica__MacDonald_The-Journal-of-Theological-Studies-2025_descopera-2-1024x713.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2025/12/Eleanor-de-Aquitania-profi_Descopera-5-757x1024.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2025/12/podcast-promo-1024x576.jpeg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2025/12/Robert-de-Boron-wiki_Descopera-1024x514.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2025/12/de-ce-simtim-durere-shutter_Descopera-1024x683.jpg)