Asociaţia Pro Consumatori (fostă Asociaţia pentru Protecţia Consumatorilor din România - APC România) a analizat 116 tipuri de cârnaţi comercializaţi în marile structuri comerciale şi în magazinele unor producători de produse din carne.
Studiul a fost realizat de către o echipă de experţi ai APC şi au găsit că:
La 88% din cârnaţii afumaţi analizaţi s-a folosit fum lichid sau aromă de fum!
La 84% din cârnaţii analizaţi s-a folosit conservantul nitrit de sodiu!
La 55% din cârnaţii analizaţi membrana folosită este artificială, adică realizată din alginat de sodiu, celuloză, gumă de guar, lactat de calciu, clorură de calciu, colagen de vită şi coloranţi.
40% din cârnaţii analizaţi au în compoziţie fosfaţi!
40% din cârnaţii analizaţi conţin apă din belşug! 37% din cârnaţii analizaţi conţin coloranţi obţinuţi din insecte (coşenile)!
La numai 37% din cârnaţii analizaţi apare menţionat procentul de carne din compoziţia acestora pe etichetă!
34% din cârnaţii analizaţi conţin extracte de condimente!
La 28% din cârnaţii analizaţi, aroma şi gustul au fost intensificate cu glutamat monosodic!
27% din cârnaţii analizaţi conţin proteină vegetală din soia!
Numai 8% din cârnaţii analizaţi nu conţin aditivi alimentari!
Cârnaţi de casă cu câte 8 substanţe chimice!
Cârnaţi ţărăneşti cu câte 7 substanţe chimice!
Cârnaţi de grătar cu câte 4 tipuri de conservanţi!
Cârnaţi cu soluţie de dezgheţare a drumurilor!
De asemenea, Asociaţia a realizat un top al celor mai buni cârnaţi din comerţ
Top 5 cârnaţi afumaţi:
Cârnaţi Chevos, produs fiert afumat (100 grame produs finit s-a obţinut prin prelucrarea a 109 grame carne de porc);
Cârnaţi cu boabe de muştar, produs afumat (96,57% carne porc) Angst;
Cârnaţi cabanos, produs fiert şi dublu afumat (72% carne de porc, 20% carne de vită) CIA Aboliv;
Cârnaţi de casă, produs fiert şi afumat (87,2% carne porc) Angst;
Cârnaţi cu şuncă, produs fiert şi afumat (80% pulpă de porc) Smithfield Prod.
:format(wepb):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/sfm/2026/07/1741781917/3591b8df682b64e4d7afb1d3ef13fa19-t.jpg)
:format(webp):quality(90)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2018/02/16953703/1-acarnati.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2026/02/Continentele-Pamantului-ar-fi-mult-mai_shutterstock_descopera-6-1024x683.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2026/07/nasterea-unei-bucati-din-scoarta-oceanica_Royer-et-al_Nature-2026_descopera-1024x578.jpg)
:format(wepb):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/sfm/2026/07/1589795485/151e13b699aa153fd7610951faa4e05a-t.jpg)
:format(wepb):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/sfm/2026/07/1589795423/06ec338e2860398edbead96cd9adfab0-t.jpg)
:format(wepb):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/sfm/2026/07/1766046944/5e4f4c46506a8079e1adefb1dcb4c589-t.jpg)
:format(wepb):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/sfm/2026/07/1687506106/86f4d7625afd6772be3d18d7fef94f26-t.jpg)
:format(wepb):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/sfm/2026/07/1619101788/db50fef16a2def571c4e9665f87685d7-t.jpg)
:format(wepb):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/sfm/2026/07/1604659743/10a72bbdd9dfe1262b27fba502b31bbb-t.jpg)
:format(wepb):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/sfm/2026/07/1741781930/bfd72190bec32f02337634ea10fe8f2b-t.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2025/12/piele-soare-cancer-shutter_descopera-1024x682.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2026/07/terapia-in-sicriu-shutter_Descopera-1024x683.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2026/03/preturile-la-gaze-shutter_Descopera-1024x611.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2026/07/orasul-nu-ai-voie-shutter_descopera-1024x527.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2026/07/Parmigiano-Reggiano-shutter_Descopera-1024x683.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2025/11/Republica-Moldova-vize-shutter_descopera-1024x466.jpg)
:format(wepb):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/sfm/2026/07/1589795438/c206859972e274cd97885cf2d6e15a87-t.jpg)
:format(wepb):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/sfm/2025/03/1589795452/5eb2647afb5148b0ff24692b4fa1d8be-t.jpg)
:format(wepb):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/sfm/2026/07/1593777592/bcdc9a2d059f993634d4a399c74d1711-t.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2026/07/oameni-care-sa-calatoreasca-pe-Marte_NASA_Descopera-1024x578.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2025/12/piele-soare-cancer-shutter_descopera-1024x682.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2026/07/terapia-in-sicriu-shutter_Descopera-1024x683.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2026/03/preturile-la-gaze-shutter_Descopera-1024x611.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2026/07/caderea-bastiliei-wiki_Descopera-1024x807.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2026/07/orasul-nu-ai-voie-shutter_descopera-1024x527.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2026/07/Parmigiano-Reggiano-shutter_Descopera-1024x683.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2025/11/Republica-Moldova-vize-shutter_descopera-1024x466.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2026/01/Emmanuel-Macron-shutter_Descopera-1024x683.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2024/10/leu-animal-shutter_descopera211221-1024x681.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2026/07/nasture-moneda-vikingi-uis_Descopera-1024x683.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2026/07/stresul-1024x573.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2026/06/Cele-mai-grave-extinctii-ale-Pamantului_shutterstock_descopera-6-1024x517.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2025/11/primele-stele-ale-Universului_shutterstock_Descopera-4-1024x683.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2026/07/medicament-injectabil-pentru-bronzare_shutterstock_descopera-10-1024x683.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2026/07/mai-intunecate-impulsuri-ale-oamenilor_shutterstock_descopera-10-1024x683.jpg)