A trecut flacara violet… Au aparut cartofii violeti!

Soiul de cartofi inventat de catre cercetatorii din cadrul
Universitatii din Colorado a primit pomposul nume de Purple
Majesty si a creat deja furori pe pietele agroalimentare. Cartofii
violeti nu difera cu nimic la gust de rudele lor „normale”, dar isi
pastreaza culoarea violet intens, indiferent daca sunt prajiti,
copti, fierti sau facuti piure

.

• De ce unii oameni reacționează mai bine la medicamentele pentru obezitate?
• Antioxidantul recomandat de experți care nu ar trebui să lipsească din farfurie

Ca un bonus neasteptat, cartofii contin cantitati mari de
antocianine, substantele cheie care le dau coloritul unic.
Atocianinele au fost extrase prin inginerie genetica din afine,
mure si patlagele vinete.

Atocianinele sunt antioxidanti puternici care protejeaza celule de
diferite forme de cancer. Conform medicilor nutritionisti, omul
modern care traieste „asaltat” de stres, poluare si alimentatie
nesanatoasa, trebuie neaparat sa consume zilnic alimente bogate in
atocianine.

Cele peste 400 de tone de cartofi violeti scoase la vanzare in
toamna acestui an, in SUA si Scotia, s-au vandut in timp
record.

Sursa: DailyMail