Home » D:News » Top 50 cele mai bune restaurante din lume: El Celler de Can Roca, din Girona, urcă pe primul loc

Top 50 cele mai bune restaurante din lume: El Celler de Can Roca, din Girona, urcă pe primul loc

Publicat: 30.04.2013
Restaurantul spaniol El Celler de Can Roca din oraşul Girona, deţinut de cei trei fraţi Roca, a fost desemnat cel mai bun restaurant din lume într-un top care include 50 de stabilimente de lux alcătuit de revista britanică Restaurant.

După ce a petrecut doi ani pe locul al doilea în acest top, El Celler de Can Roca a făcut schimb de locuri cu restaurantul Noma din Danemarca, care s-a aflat în fruntea clasamentului în ultimii trei ani”, au anunţat organizatorii.

Restaurantul Noma din Copenhaga a trecut printr-un moment stânjenitor în luna februarie, când 63 de persoane au suferit intoxicaţii alimentare după ce au luat masa în acest restaurant.

Restaurantul fraţilor Roca – notat cu trei stele în ghidul Michelin -, în care Joan coordonează activitatea din bucătărie, Jordi este patiser, iar Josep este maestru somelier, „a obţinut elogii mondiale pentru combinaţiile sale de preparate catalane şi tehnici de vârf, dar şi pentru pasiunea sa pentru ospitalitate”, au afirmat editorii revistei Restaurant.

Cei trei fraţi Roca au fost prezenţi luni la Londra pentru a-şi prezenta „gastrOpera”, denumită „Visul”, o experienţă multisenzorială oferită săptămâna viitoare unui număr restrâns de persoane, la Barcelona, care combină 12 piese muzicale, 12 videoclipuri şi 12 preparate culinare, create special pentru această ocazie, cu 12 vinuri – câte unul pentru fiecare act al acestui proiect.

Pe locul al treilea în topul celor mai bune restaurante din lume se află restaurantul italian avangardist L’Osteria Francescana, deţinut de Massimo Bottura, în oraşul Modena. Pe locul al patrulea s-a clasat un alt restaurant spaniol, Mugaritz, coordonat de maestrul bucătar Andoni Luis Aduriz, în Errenteria din Ţara Bascilor.

Gastronomia americană, considerată „o forţă culinară internaţională cheie”, este reprezentată prin restaurantul Eleven Madison Park din New York, clasat pe locul al cincilea.

Cu şase restaurante incluse în Top50, Franţa este ţara cel mai bine reprezentată, la egalitate cu Statele Unite, însă, spre deosebire de aceasta, Franţa nu se află în Top 10. Cel mai bine clasat restaurant francez este L’Arpège din Paris, situat pe locul al 16-lea.

Maestrul bucătar Alain Ducasse (foto) a fost recompensat cu premiul pentru întreaga carieră – Lifetime Achievement Award.

Cel mai bun chef din 2013 a fost desemnat Grant Achatz de la restaurantul Alinea din Chicago.

Italia a fost şi ea reprezentată, graţie atribuirii premiului pentru cel mai bun chef femeie din lume Nadiei Santini de la restaurantul Dal Pecatore din oraşul Canneto sull’Oglio din Lombardia (nordul Italiei).

Premiul One to Watch, acordat celui mai promiţător restaurant din lume, a revenit restaurantului The Test Kitchen din oraşul sud-african Cape Town, coordonat de maestrul bucătar britanic Luke Dale-Roberts.

America de Sud are şi ea un reprezentant în Top 10 – restaurantul D.O.M. din Sao Paulo, coordonat de Alex Atala, clasat pe locul al şaselea.

Cel mai bine clasat restaurant din Asia este Narisawa din Tokyo, aflat pe poziţia a 20-a.

Clasamentul celor mai bune restaurante din lume a fost realizat pe baza voturilor exprimate de peste 900 de maeştri bucătari, critici culinari şi experţi în gastronomie.

Clasamentul primelor 50 de restaurante de pe Terra

1 El Celler de Can Roca – Girona, Spania

2 Noma – Copenhagen, Danemarca

3 Osteria Franţascana – Modena, Italia

4 Mugaritz – San Sebastián, Spania

5 Eleven Madison Park – New York, SUA

6 D.O.M. – São Paulo, Brazilia

7 Dinner by Heston Blumenthal – London, Marea Britanie

8 Arzak – San Sebastián, Spania

9 Steirereck – Vienna, Austria

10 Vendôme – Bergisch Gladbach, Germania

11 Per Se – New York, SUA

12 Frantzén/Lindeberg – Stockholm, Suedia

13 The Ledbury – London, Marea Britanie

14 Astrid y Gastón – Lima, Peru

15 Alinea – Chicago, SUA

16 L’Arpège – Paris, Franţa

17 Pujol – Mexico City, Mexic

18 Le Chateaubriand – Paris, Franţa

19 Le Bernardin – New York, SUA

20 Narisawa – Tokyo, Japonia

21 Attica – Melbourne, Australia

22 Nihonryori RyuGin – Tokyo, Japonia

23 L’Astrance – Paris, Franţa

24 L’Atelier Saint-Germain de Joël Robuchon – Paris, Franţa

25 Hof Van Cleve – Kruishoutem, Belgia

26 Quique Dacosta – Dénia, Spania

27 Le Calandre – Rubano, Italia

28 Mirazur – Menton, Franţa

29 Daniel – New York, SUA

30 Aqua – Wolfsburg, Germania

31 Biko – Mexico City, Mexic

32 Nahm – Bangkok, Thailanda

33 The Fat Duck – Bray, Marea Britanie

34 Fäviken – Järpen, Suedia

35 Oud Sluis – Sluis, Olanda

36 Amber – Hong Kong, China

37 Vila Joya – Albufeira, Portugalia

38 Restaurant Andre – Singapore

39 8 1/2 Otto E Mezzo Bombana – Hong Kong, China

40 Combal.Zero – Rivoli, Italia

41 Piazza Duomo – Alba, Italia

42 Schloss Schauenstein – Fürstenau, Elveţia

43 Mr & Mrs Bund – Shanghai, China

44 Asador Etxebarri – Atxondo, Spania

45 Geranium – Copenhagen, Danemarca

46 Mani – São Paulo, Brazilia

47 The French Laundry – Yountville, SUA

48 Quay – Sydney, Australia

49 Septime – Paris, Franţa

50 Central – Lima, Peru

Surse: Mediafax, Financial Times

Urmărește DESCOPERĂ.ro pe
Google News și Google Showcase
Cele mai noi articole
Prin câte ere glaciare a trecut Pământul?
Prin câte ere glaciare a trecut Pământul?
Noile turbine eoliene pot produce energie la o scară fără precedent. Cum se prezintă proiectul?
Noile turbine eoliene pot produce energie la o scară fără precedent. Cum se prezintă proiectul?
Creierul femeilor suferă mai multe modificări după menopauză, arată un studiu
Creierul femeilor suferă mai multe modificări după menopauză, arată un studiu
Riscul de avort spontan este mai mare vara, sugerează un studiu
Riscul de avort spontan este mai mare vara, sugerează un studiu
Conexiunile funcționale dintre diferite rețele cerebrale pot prezice vârsta unei persoane
Conexiunile funcționale dintre diferite rețele cerebrale pot prezice vârsta unei persoane
Descoperirea unei săbii vikinge dezvăluie noi indicii despre călătoriile în Marea Nordului
Descoperirea unei săbii vikinge dezvăluie noi indicii despre călătoriile în Marea Nordului
Fosila unei galaxii, descoperită la periferia Andromedei, ar putea elucida enigmele Universului
Fosila unei galaxii, descoperită la periferia Andromedei, ar putea elucida enigmele Universului
Vreme toridă și ploi puține în iulie. Cum arată prognoza meteo anunțată de ANM?
Vreme toridă și ploi puține în iulie. Cum arată prognoza meteo anunțată de ANM?
În urmă cu 118 ani se stingea din viaţă vizionarul care a propus reîntemeierea statului evreu pe teritoriul Palestinei
În urmă cu 118 ani se stingea din viaţă vizionarul care a propus reîntemeierea statului evreu pe teritoriul Palestinei
Noul val de infecții COVID din Franța ar putea atinge vârful la sfârșitul lunii iulie
Noul val de infecții COVID din Franța ar putea atinge vârful la sfârșitul lunii iulie
Pfizer a cerut aprobarea oficială în SUA pentru Paxlovid, tratamentul oral împotriva COVID-19
Pfizer a cerut aprobarea oficială în SUA pentru Paxlovid, tratamentul oral împotriva COVID-19
16 milioane de persoane din Ucraina au nevoie de ajutor umanitar, transmite ONU
16 milioane de persoane din Ucraina au nevoie de ajutor umanitar, transmite ONU
Când începe cea de-a doua ediție a Festivalului de film Cinefemina?
Când începe cea de-a doua ediție a Festivalului de film Cinefemina?
Telescopul James Webb va analiza una dintre cele mai emblematice ținte ale lui Hubble
Telescopul James Webb va analiza una dintre cele mai emblematice ținte ale lui Hubble
Lupii mumificați din era glaciară dezvăluie misterul strămoșilor câinilor moderni
Lupii mumificați din era glaciară dezvăluie misterul strămoșilor câinilor moderni
Celula solară perovskită depășește pentru prima dată pragul de 30 de ani pentru durata de viață
Celula solară perovskită depășește pentru prima dată pragul de 30 de ani pentru durata de viață
Probele de rocă prelevate de roverul Curiosity de pe Marte conțin un ingredient cheie al vieții
Probele de rocă prelevate de roverul Curiosity de pe Marte conțin un ingredient cheie al vieții
Limitarea încălzirii globale la 1,5 grade Celsius ar reduce riscurile pentru omenire cu până la 85%
Limitarea încălzirii globale la 1,5 grade Celsius ar reduce riscurile pentru omenire cu până la 85%