Home » D:News » Cum distruge zahărul lumea? (VIDEO)

Cum distruge zahărul lumea? (VIDEO)

Autor: Maria Olaru 10.29.2013
Un nou studiu realizat de banca Credit Suisse expune „impactul alimentar pe care în au zahărul şi alţi îndulcitori, dar şi rolul acestora în dezbaterea referitoare la obezitate şi diabet”.

Efectul îngrijorător al consumului de zahăr care se vede, în primul rând, la nivelul taliei, nu este o noutate, însă Credit Suisse reuşeşte să expună foarte bine cum situaţia a ieşit de sub control (mai ales în Statele Unite). 

Deşi, cercetările medicale nu au demonstrat încă, în mod clar, că zahărul este principala cauză a obezităţii, a diabetului de tip II şi a sindromului metabolic, converg în jurul acestei concluzii. 

Prevalenţa obezităţii în rândul adulţilor în 2009    (Sursa: Credit Suisse)Prevalenţa obezităţii în rândul adulţilor în 2009

Potrivit statisticilor, aproape 400 de milioane de oameni din întreaga lume sunt afectate de diabetul de tip 2, în timp ce 4,8 milioane de oameni mor anual din cauza acestei probleme de sănătate. Astfel, se estimează că zahărul generează la nivelul sistemului global de sănătate costuri în valoare de 470 de miliarde de dolari, adică mai bine de 10% din totalul costurilor din acest domeniu.

Ceea ce este şi mai îngrijorător este faptul că numărul de indivizi afectaţi până în 2020 s-ar putea ridica la 500 de milioane. În această situaţie costurile din sistemul global de sănătate ar ajunge undeva la 700 de miliarde de dolari.  

Potrivit raportului [PDF], consumul de zahăr s-a schimbat în anii `70 – `80, când au început să apară semne de întrebare privitoare la numărul tot mai mare al pacienţilor care sufereau de probleme de inimă. În acea perioadă, deşi dovezile ştiinţifice erau limitate, s-a susţinut să vina pentru creşterea incidenţei bolii de inimă o poartă grăsimea. 

Pentru a face ca alimentele să aibă gust bun, caloriile din grăsimi au fost înlocuite cu zahăr sau cu sirop de porumb bogat în fructoză. Aşa se face că astăzi, zahărul adăugat se găseşte în mai toate produsele alimentare de pe raftul unui supermarket, motiv pentru care el ajunge să reprezinte cel puţin 17% din dieta noastră.

Cum distruge zahărul lumea?    (Sursa: Credit Suisse)Cum distruge zahărul lumea?

Astăzi, un individ consumă zilnic 17 linguriţe de zahăr adăugat, cu aproape 45% mai mult decât acum 30 de ani. Deşi variaţiile genetice le permit unora dintre noi să tolereze mai mult zahăr comparativ cu alţii (lucru care ar putea explica diferenţa dintre incidenţa cazurilor de diabet între ţări şi rase), American Heart Association recomandă ca femeile să nu aibă un consum mai ridicat de 6 linguriţe de zahăr pe zi, în timp ce bărbaţii ar trebui să consume zilnic maximum 9 linguriţe de zahăr

Consumul de zahăr pe cap de locuitor    (Sursa: Credit Suisse)Consumul de zahăr pe cap de locuitor

Privitor la acest aspect, studiul Credit Suisse a indicat că americanii sunt cei mai mari consumatori de zahăr, aceştia având un aport de 40 de linguriţe de zahăr pe zi. Oamenii din Brazilia, Argentina, Australia şi Mexic îi urmează îndeaproape pe americani, consumând şi ei între  35 şi 38 de linguriţe de zahăr pe zi. 

O altă veste proastă vine pentru iubitorii de sucuri răcoritoare. Studiile recente, printre care şi analiza de la Credit Suisse Research Institute, indică faptul că diabetul de tip II şi obezitatea sunt corelate cu aceste sucuri. Credit Suisse estimează că 43% din zahărul adăugat din dieta noastră provine din băuturile îndulcite (lucru uşor de înţeles dacă ne gândim că o cutie de suc conţine, în medie, 8 linguriţe de zahăr).

Nivelul de zahăr dintr-o porţie    (Sursa: Credit Suisse)Nivelul de zahăr dintr-o porţie

Sursa: Credit Suisse

Cele mai noi articole
GÂNDUL.RO, peste 500 de știri de ultimă oră și peste 50 de live-uri în ziua alegerilor locale + ediție specială GÂNDUL LIVE!
GÂNDUL.RO, peste 500 de știri de ultimă oră și peste 50 de live-uri în ziua alegerilor locale + ediție specială GÂNDUL ...
Orașul fantomă din jurul lacului Urmia, odată cel mai mare lac din Orientul Mijlociu
Orașul fantomă din jurul lacului Urmia, odată cel mai mare lac din Orientul Mijlociu
Cum arăta prima Dacia 1100 scoasă pe linia de producţie a uzinei de la Mioveni
Cum arăta prima Dacia 1100 scoasă pe linia de producţie a uzinei de la Mioveni
Arheologii au descoperit un cimitir anglo-saxon  care surprinde trecerea la creștinism
Arheologii au descoperit un cimitir anglo-saxon  care surprinde trecerea la creștinism
Cum ajută înghețata la combaterea declinului rural din Japonia
Cum ajută înghețata la combaterea declinului rural din Japonia
Cum au evoluat costumele de baie de-a lungul istoriei. Top 30 de imagini unice
Cum au evoluat costumele de baie de-a lungul istoriei. Top 30 de imagini unice
Cercetătorii au identificat patru lumi din Sistemul Solar care ar putea să adăpostească viață
Cercetătorii au identificat patru lumi din Sistemul Solar care ar putea să adăpostească viață
Una dintre cele mai periculoase plante se găsește în Australia. Durerea provocată de aceasta poate dura chiar și zile
Una dintre cele mai periculoase plante se găsește în Australia. Durerea provocată de aceasta poate dura chiar și zile
Jocurile video sunt „rețeta perfectă” pentru îmbunătățirea funcțiilor cognitive
Jocurile video sunt „rețeta perfectă” pentru îmbunătățirea funcțiilor cognitive
Criza climatică din urmă cu 233 de milioane de ani a transformat total viața pe Pământ
Criza climatică din urmă cu 233 de milioane de ani a transformat total viața pe Pământ
Cum arată Marea Caraibelor, admirată de pe Staţia Spaţială Internaţională
Cum arată Marea Caraibelor, admirată de pe Staţia Spaţială Internaţională
Un bărbat şi-a lăsat vecinii fără internet, zi de zi, la aceeași oră, timp de 18 luni. Cum a fost posibil
Un bărbat şi-a lăsat vecinii fără internet, zi de zi, la aceeași oră, timp de 18 luni. Cum a fost posibil
Un  restaurant din Coreea de Sud folosește roboți pentru a-și servi clienții
Un restaurant din Coreea de Sud folosește roboți pentru a-și servi clienții
Prima reclamă Estée Lauder filmată în spaţiu. Cât câștigă NASA din această afacere mai puțin obișnuită
Prima reclamă Estée Lauder filmată în spaţiu. Cât câștigă NASA din această afacere mai puțin obișnuită
S-a descoperit când au început să se răspândească bolile infecțioase
S-a descoperit când au început să se răspândească bolile infecțioase
Cei mai vechi spermatozoizi descoperiți până acum au fost găsiți într-un chihlimbar
Cei mai vechi spermatozoizi descoperiți până acum au fost găsiți într-un chihlimbar
Marele mister din mormântul filosofului francez Michel de Montaigne
Marele mister din mormântul filosofului francez Michel de Montaigne
Top 10 lucruri mai puțin cunoscute despre jocul Monopoly
Top 10 lucruri mai puțin cunoscute despre jocul Monopoly