Home » D:News » Ştiaţi asta? 6 moduri în care suntem păcăliţi să mâncăm nesănătos

Ştiaţi asta? 6 moduri în care suntem păcăliţi să mâncăm nesănătos

04.23.2014
Ştiaţi asta? 6 moduri în care suntem păcăliţi să mâncăm nesănătos
Foamea nu vine doar din stomac, au demonstrat cercetătorii. Dacă acest organ „ştie” exact când are nevoie de mâncare şi cât îi trebuie, mintea este mult mai uşor de păcălit şi uneori nu ţine cont de senzaţia de saţietate.

În anul 1998, cercetătorii de la Universitatea din Pennsylvania au realizat un studiu inedit. Ei au oferit mâncare unor bolnavi amnezici, care nu aveau deloc memorie pe termen scurt.

La câteva minute după ce aceştia au terminat masa, li s-a oferit un al doilea prânz. Uitând că tocmai mâncaseră, ei au consumat cu plăcere şi al doilea meniu, deşi în realitate erau deja sătui.

Experimentul a fost repetat timp de mai multe zile şi a demonstrat că nu întotdeauna mâncăm pentru că ne este foame, ci pentru că de fapt creierul nostru are această impresie.

Două studii recente, publicate în Journal of Consumer Research, au analizat acum modul în care mintea ne păcăleşte atunci când vine vorba de hrană.

1. Meniul care conţine doar produse sănătoase. Un asemenea meniu la restaurant va avea un efect negativ asupra alegerii unor alimente sănătoase. Un studiu a demonstrat că în acest caz clienţii sunt mai tentaţi să comande ceva din altă categorie de produse. Nu acelaşi lucru se întâmplă dacă meniurile cu puţine calorii sunt trecute alături de celelalte şi este precizat în dreptul fiecăruia numărul de calorii conţinut.

2. Oamenii consideră mai sănătoase alimentele care au o textură mai dură, mai greu de mestecat. Acest fenomen apare şi în cazul nucilor sau batoanelor cu cereale, care în realitate conţin multe calorii. Creierul consideră că dacă un produs nu este mai dificil de mestecat, atunci este mai sănătos. În schimb, un aliment care va fi prezentat ca fiind sănătos va fi considerat din start mai puţin gustos.

3. Ambianţa este de asemenea foarte importantă. Lumina, mirosul, temperatura, zgomotul, toate acestea pot să schimbe radical modul în care mâncăm. În urma unui studiu, cercetătorii au aflat că oamenii vor mânca mai mult într-un local unde este mai rece, iar lumina lumânărilor îi face să petreacă mai mult timp la masă. Acelaşi fenomen apare şi atunci când persoana care mănâncă este alături de prieteni sau se uită la televizor, activităţi care îi fac să nu fie atenţi la mâncare şi să uite ce au consumat.

4. Tentaţiile mai evidente au un impact mai redus decât cele considerate „minore”. De exemplu, cineva care are de învăţat pentru un examen va refuza probbail o invitaţie la un club de striptease, dar va accepta să iasă la o cafenea cu prietenii. În realitate, şi la cafenea el va pierde timpul şi nu va învăţa, dar creierul îl convinge că această distracţie nu este la fel de „rea” ca tentaţia mai evidentă. Acest mecanism se aplică şi în cazul tentaţiilor cu care se confruntă cei care ţin o dietă.

5. Simpla prezenţă a unor produse sănătoase în meniul unui restaurant îi determină pe clienţi să comande un aliment bogat un calorii. Asta s-a întâmplat la McDonalds, după ce compania a introdus mai multe fructe şi salate în meniu. S-a observat o creştere considerabilă a consumului de burgeri şi cartofi prăjiţi.

6. Etichetarea unui produs ca fiind „cu puţine calorii” va determina un consum exagerat. Astfel se explică de ce în lume sunt tot mai multe persoane obeze, deşi statisticile arată că numărul celor care mănâncă alimente dietetice este tot mai mare. La fel, porţiile „mici” prezentate la un restaurant îi vor încuraja pe clienţi să mănânce mai mult, fără să mai aibă grija cantităţii.

Sursa: The Atlantic
 

Cele mai noi articole
Pe unde trece drumul spre victorie al lui Donald Trump
Pe unde trece drumul spre victorie al lui Donald Trump
La 145 de ani de la nașterea Reginei Maria, History difuzează documentarul „Maria – Inima României”
La 145 de ani de la nașterea Reginei Maria, History difuzează documentarul „Maria – Inima României”
Cum arăta prima Dacia 1100 scoasă pe linia de producţie a uzinei de la Mioveni
Cum arăta prima Dacia 1100 scoasă pe linia de producţie a uzinei de la Mioveni
Elevii se plâng că Ministerul Educației îi îngroapă în acte pentru orele online, în loc să asigure accesul la educație
Elevii se plâng că Ministerul Educației îi îngroapă în acte pentru orele online, în loc să asigure accesul la educație
Care este problema cu anunțul NASA despre prezența apei pe Lună, în regiunile luminate de Soare
Care este problema cu anunțul NASA despre prezența apei pe Lună, în regiunile luminate de Soare
Cum au evoluat costumele de baie de-a lungul istoriei. Top 30 de imagini unice
Cum au evoluat costumele de baie de-a lungul istoriei. Top 30 de imagini unice
Top 10 mituri ale Greciei Antice
Top 10 mituri ale Greciei Antice
Cercetările arată o legătură între deficiența microbiomului intestinal și tulburarea de spectru autist
Cercetările arată o legătură între deficiența microbiomului intestinal și tulburarea de spectru autist
UE avertizează că până în 2022 nu vor fi doze suficiente de vaccin împotriva COVID-19 pentru toată populația Europei
UE avertizează că până în 2022 nu vor fi doze suficiente de vaccin împotriva COVID-19 pentru toată populația Europei
Cum a trecut regina Maria peste poruncile ferme ale Regelui Carol I şi mai târziu a refuzat favorul lui Hitler
Cum a trecut regina Maria peste poruncile ferme ale Regelui Carol I şi mai târziu a refuzat favorul lui Hitler
Ce concesii au făcut candidaţii în ultimele şase luni pentru a putea să se angajeze
Ce concesii au făcut candidaţii în ultimele şase luni pentru a putea să se angajeze
Decesele zilnice cauzate de COVID-19 în Europa au crescut cu 40% – OMS
Decesele zilnice cauzate de COVID-19 în Europa au crescut cu 40% – OMS
A fost lansat un test pentru COVID-19 care oferă rezultatele pe loc
A fost lansat un test pentru COVID-19 care oferă rezultatele pe loc
Un cățeluș cu blana verde, numit „Fistic”, s-a născut în Sardinia. Cum poate fi explicat fenomenul foarte rar
Un cățeluș cu blana verde, numit „Fistic”, s-a născut în Sardinia. Cum poate fi explicat fenomenul foarte rar
Spot, unul dintre roboții produși de Boston Dynamics, primește o serie de upgrade-uri
Spot, unul dintre roboții produși de Boston Dynamics, primește o serie de upgrade-uri
Folosirea mașinilor electrice nu va rezolva problema încălzirii globale – studiu
Folosirea mașinilor electrice nu va rezolva problema încălzirii globale – studiu
Dietele bogate în ceaiuri, fructe de pădure și mere pot reduce tensiunea arterială
Dietele bogate în ceaiuri, fructe de pădure și mere pot reduce tensiunea arterială
Găurile negre ar putea deveni acceleratoare masive de particule
Găurile negre ar putea deveni acceleratoare masive de particule