Home » D:News » Alimentele care te pot îmbolnăvi. Cum le recunoşti?

Alimentele care te pot îmbolnăvi. Cum le recunoşti?

08.12.2016
Alimentele care te pot îmbolnăvi. Cum le recunoşti?
Îţi dai seama destul de usor dacă laptele s-a stricat sau dacă vezi câteva pete de mucegai că nu ar trebui să mai consumi acel produs.

Dar, din păcate,  unele alimente nu prezintă semne clare, dimpotrivă par a fi bune de consum, scrie CSID.

Multe dintre organismele care cauzează toxiinfecţii alimentare nu pot fi observate cu ochiul liber. Astfel se explică procentul ridicat de persoane care se simt rău din cauza alimentelor consumate.

Simptomele toxiinfecţiei alimentare pot varia de a o simplă durere de stomac la diaree severă, stare de vomă, deshidratare şi în cazuri extreme, chiar deces. Deşi persoanele cu un sistem imunitar slab, copiii, bătrânii şi femeile însărcinate sunt cele mai predispuse categorii la complicaţoo, orice persoană poate avea de suferit dacă intră în contact cu bacteriile care pot contamina alimentele.

Iată lista alimenteloir care prezintă riscuri pentru sănătatea ta şi cum te poţi proteja.

Legumele cu frunze verzi

Salată, spanac, varză furajeră şi alte legume cu frunze verzi sunt o sursă foarte bună de nutrienţi, dar pot găzdui şi bacterii periculoase. Aceste legume sunt răspunzatoare de 24% dintre toate focarele de toxiinfecţie alimentară din SUA, potrivit datelor Centrului pentru Ştiinţă în Interes Public (CSPI). Problema este generată de locul în care cresc – dacă în apropiere se află vite, fecale sau alte reziduuri pot ajunge în sol, răspândind agenţi patogeni.

Cum te poţi proteja: Ai grijă să speli cu atenţie legumele înainte de consum şi evită salatele ambalate în pungi care se vând ca şi „gata de consum” (sistemele comerciale de curăţare pot găzdui bacteriii). Spanacul gătit este mult mai sigur pentru consum decât cel crud în salate deoarece bacteriile precum listeria sunt îndepărtate.

Ouăle

Alimentul perfect pentru micul dejun poate fi şi un adevărat focar de reproducere pentru salmonella. Cel mai des întâlnit tip de salmonella este Salomonella enteritidis, care afectează ovarele găinilor sănătoase şi contamiează ouăle înainte de formarea cojii.

Cum te poţi proteja: Optează pentru ouă fierte sau omletă în locul celor româneşti deoarece gătirea lor este cea mai bună metodă de a îndepărta salmonella. Nu consuma alimente care conţin ouaă crude precum maioneza. Aproape jumătate dintre cazurile de toxiinfecţie alimentară cauzate de ouă se petrec din cauza restaurantelor, aşa că încearcă sa nu comazi feluri de mâncare care conţin ouă.

Ton

Acest tip de peşte ar putea conţine scrombotoxină sau histamină. Aceasta rezultă din histidina liberă prin descompunerea de către bacterii în anumite condiţii de depozitare. Scrombotoxina poate cauza dureri de cap, crampe sş congestie trecătoare la nivelul pielii (înroşire). Scrombotoxina rezultă când  substanţele naturale din ton şi alţi peşti, printre care şi macroul, se adună pe masură ce peştele se strică. Această toxină nu poate fi distrusă prin gătit.

Cum te poţi proteja: În cazul în care nu ai prins tu peştele trebuie să ai încredere în magazinul sau restaurantul de unde cumperi tonul. Cel mai bun mod de a evita toxiinfeţia este să păstrezi peştele la rece la cel mai scurt timp după ce a fost prins.

Citeşte continuarea în CSID!

Mihaela STOICA
Mihaela STOICA
Mihaela Stoica este redactor-şef Descopera.ro. Are o experienţă în presă de peste 15 ani. Absolventă de Istorie, a fost mai întâi profesor. A intrat în presa online în 2006, la agenţia NewsIn. A lucrat apoi în redacţiile Adevărul şi Gândul, în special pe domeniul social. Pasiunea ... citește mai mult
Cele mai noi articole
Răspunsuri la cele mai frecvente întrebări despre varianta Omicron
Răspunsuri la cele mai frecvente întrebări despre varianta Omicron
Cum va fi vremea în decembrie. Prognoza anunțată de ANM
Cum va fi vremea în decembrie. Prognoza anunțată de ANM
Iranul este dispus să relanseze Acordul nuclear cu marile puteri. Reacția de la Washington
Iranul este dispus să relanseze Acordul nuclear cu marile puteri. Reacția de la Washington
Un medic avertizează: Regretele vin prea târziu. Cu unii viteji din stradă ne revedem în spital
Un medic avertizează: Regretele vin prea târziu. Cu unii viteji din stradă ne revedem în spital
Guvernul indian somează Starlink să nu mai vândă internet prin satelit fără licență
Guvernul indian somează Starlink să nu mai vândă internet prin satelit fără licență
Nicolae Grigorescu, pictorul care nu și-a uitat niciodată originile
Nicolae Grigorescu, pictorul care nu și-a uitat niciodată originile
Cea mai rapidă accelerare produsă de corpul uman, descoperită de oamenii de știință
Cea mai rapidă accelerare produsă de corpul uman, descoperită de oamenii de știință
Dieta urșilor polari, sub semnul întrebării după imagini fără precedent cu un urs polar care vânează un ren
Dieta urșilor polari, sub semnul întrebării după imagini fără precedent cu un urs polar care vânează un ren
GÂNDUL LIVE. Bogdan Bucur, istoric și profesor universitar la SNSPA, invitatul ediției speciale de miercuri, 1 decembrie, de la ora 10:30
GÂNDUL LIVE. Bogdan Bucur, istoric și profesor universitar la SNSPA, invitatul ediției speciale de miercuri, 1 decembrie, ...
Biden propune interzicerea pe 20 de ani a noilor foraje petroliere în apropierea unui areal al nativilor americani din New Mexico
Biden propune interzicerea pe 20 de ani a noilor foraje petroliere în apropierea unui areal al nativilor americani din New ...
Cercetătorii vor să terraformeze planeta Marte cu ajutorul unui câmp magnetic artificial
Cercetătorii vor să terraformeze planeta Marte cu ajutorul unui câmp magnetic artificial
Booster-ul anti-COVID ar fi mai bun decât imunitatea naturală
Booster-ul anti-COVID ar fi mai bun decât imunitatea naturală
Cum vor arăta amenințările cibernetice în 2022 – accentul este pus pe criptomonede
Cum vor arăta amenințările cibernetice în 2022 – accentul este pus pe criptomonede
China oferă un miliard de doze de vaccin anti-COVID țărilor din Africa
China oferă un miliard de doze de vaccin anti-COVID țărilor din Africa
Tudor Arghezi, unul dintre cei mai importanți scriitori ai României
Tudor Arghezi, unul dintre cei mai importanți scriitori ai României
Premieră pentru aviație. O aeronavă Airbus A340 a aterizat în Antarctica pentru prima oară
Premieră pentru aviație. O aeronavă Airbus A340 a aterizat în Antarctica pentru prima oară
„Să facem loc făuritorului României Mari”
„Să facem loc făuritorului României Mari”
Mai mulți producători își testează deja vaccinurile COVID-19 împotriva variantei Omicron
Mai mulți producători își testează deja vaccinurile COVID-19 împotriva variantei Omicron