Asociaţia Pro Consumatori (fostă Asociaţia pentru Protecţia Consumatorilor din România - APC România) a analizat 116 tipuri de cârnaţi comercializaţi în marile structuri comerciale şi în magazinele unor producători de produse din carne.
Studiul a fost realizat de către o echipă de experţi ai APC şi au găsit că:
La 88% din cârnaţii afumaţi analizaţi s-a folosit fum lichid sau aromă de fum!
La 84% din cârnaţii analizaţi s-a folosit conservantul nitrit de sodiu!
La 55% din cârnaţii analizaţi membrana folosită este artificială, adică realizată din alginat de sodiu, celuloză, gumă de guar, lactat de calciu, clorură de calciu, colagen de vită şi coloranţi.
40% din cârnaţii analizaţi au în compoziţie fosfaţi!
40% din cârnaţii analizaţi conţin apă din belşug! 37% din cârnaţii analizaţi conţin coloranţi obţinuţi din insecte (coşenile)!
La numai 37% din cârnaţii analizaţi apare menţionat procentul de carne din compoziţia acestora pe etichetă!
34% din cârnaţii analizaţi conţin extracte de condimente!
La 28% din cârnaţii analizaţi, aroma şi gustul au fost intensificate cu glutamat monosodic!
27% din cârnaţii analizaţi conţin proteină vegetală din soia!
Numai 8% din cârnaţii analizaţi nu conţin aditivi alimentari!
Cârnaţi de casă cu câte 8 substanţe chimice!
Cârnaţi ţărăneşti cu câte 7 substanţe chimice!
Cârnaţi de grătar cu câte 4 tipuri de conservanţi!
Cârnaţi cu soluţie de dezgheţare a drumurilor!
De asemenea, Asociaţia a realizat un top al celor mai buni cârnaţi din comerţ
Top 5 cârnaţi afumaţi:
Cârnaţi Chevos, produs fiert afumat (100 grame produs finit s-a obţinut prin prelucrarea a 109 grame carne de porc);
Cârnaţi cu boabe de muştar, produs afumat (96,57% carne porc) Angst;
Cârnaţi cabanos, produs fiert şi dublu afumat (72% carne de porc, 20% carne de vită) CIA Aboliv;
Cârnaţi de casă, produs fiert şi afumat (87,2% carne porc) Angst;
Cârnaţi cu şuncă, produs fiert şi afumat (80% pulpă de porc) Smithfield Prod.
:format(wepb):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/sfm/2026/02/1741781917/2f1f3e250ac3b0d428aa4adc00b71357-t.jpg)
:format(webp):quality(90)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2018/02/16953703/1-acarnati.jpg)
:format(wepb):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/sfm/2026/02/1589795485/2b3a20dcbb9c2a19b80ace50be82a738-t.jpg)
:format(wepb):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/sfm/2026/02/1589795423/292fdb0801a388550df71b17bf2da620-t.jpg)
:format(wepb):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/sfm/2026/02/1766046989/4bc8f57308f2ccd2c46a174e948d7719-t.jpg)
:format(wepb):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/sfm/2026/02/1766046944/d64e7ee544cc3d37ee53a8ed4a8ffb65-t.jpg)
:format(wepb):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/sfm/2026/02/1766046953/520ec2fb8d7f12967d5f638a545fedc8-t.jpg)
:format(wepb):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/sfm/2026/02/1687506106/d7478b8f66402f7b113576f63d37e581-t.jpg)
:format(wepb):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/sfm/2026/02/1619101788/0ca5df177c622acc5ab6c0505a4c9f43-t.jpg)
:format(wepb):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/sfm/2026/02/1604659743/b7a35fbd8c5fc52231bb4cfe7920386f-t.jpg)
:format(wepb):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/sfm/2026/02/1741781930/cf8d4330ce1e938af3a3e574c761ab9a-t.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2026/02/insula-capri-italia-shutter_descopera-1024x683.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2026/02/ungaria-europa-shutter_descopera-1024x768.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2026/02/bebelus-copil-nastere-shutter_descopera-1024x683.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2026/01/Donald-Trump-tarife-shutter_Descopera-1024x675.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2026/02/cele-mai-sanatoase-nuci-shutter_descopera-1024x669.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2026/02/MARTORII_Landscape_15feb-1024x576.png)
:format(wepb):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/sfm/2026/02/1589795438/b931a63eb2734665e97ffc5d58587cef-t.jpg)
:format(wepb):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/sfm/2024/01/1623146229/eee2fda331856b8548658339f0001221-t.jpg)
:format(wepb):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/sfm/2023/11/1589795452/715050791c680c518054354f939709bf-t.jpg)
:format(wepb):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/sfm/2026/02/1593777592/5175b59ed73615871329192cd34776c1-t.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2026/02/pragul-primului-razboi-profi_Descopera-2-1024x744.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2026/02/comportament-nepolitete-shutter_Descopera-1024x683.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2026/02/sportivii-performanta-shutter_Descopera-1024x683.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2026/02/echilibrul-psihic-shutter_Descopera-1024x576.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2026/02/shoppingul-online-shutter_descopera-1024x683.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2026/02/Cel-mai-vechi-catar_Albizuri-et-al_Journal-of-Archaeological-Science-Reports-2026_descopera-5-1024x775.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2026/02/cele-mai-stralucitoare-evenimente-din-cosmos_DESY_Science-Communication-Lab_eurekalert_descopera-1024x577.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2026/02/insula-capri-italia-shutter_descopera-1024x683.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2024/02/Galileo-Galilei-shutter_Descopera-1024x805.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2026/02/ungaria-europa-shutter_descopera-1024x768.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2026/02/bebelus-copil-nastere-shutter_descopera-1024x683.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2026/01/Donald-Trump-tarife-shutter_Descopera-1024x675.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2026/02/cele-mai-sanatoase-nuci-shutter_descopera-1024x669.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2026/02/comportament-jena-shutter_Descopera-1024x683.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2026/02/neanderthalieni-disparitie-shutter_Descopera-1024x683.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2026/02/MARTORII_Landscape_15feb-1024x576.png)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2026/02/stiinta-somnului-shutter_descopera-1024x576.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2026/02/inteligenta-artificiala-creier-depresie-shutter_Descopera-1024x629.jpg)