Asociaţia Pro Consumatori (fostă Asociaţia pentru Protecţia Consumatorilor din România - APC România) a analizat 116 tipuri de cârnaţi comercializaţi în marile structuri comerciale şi în magazinele unor producători de produse din carne.
Studiul a fost realizat de către o echipă de experţi ai APC şi au găsit că:
La 88% din cârnaţii afumaţi analizaţi s-a folosit fum lichid sau aromă de fum!
La 84% din cârnaţii analizaţi s-a folosit conservantul nitrit de sodiu!
La 55% din cârnaţii analizaţi membrana folosită este artificială, adică realizată din alginat de sodiu, celuloză, gumă de guar, lactat de calciu, clorură de calciu, colagen de vită şi coloranţi.
40% din cârnaţii analizaţi au în compoziţie fosfaţi!
40% din cârnaţii analizaţi conţin apă din belşug! 37% din cârnaţii analizaţi conţin coloranţi obţinuţi din insecte (coşenile)!
La numai 37% din cârnaţii analizaţi apare menţionat procentul de carne din compoziţia acestora pe etichetă!
34% din cârnaţii analizaţi conţin extracte de condimente!
La 28% din cârnaţii analizaţi, aroma şi gustul au fost intensificate cu glutamat monosodic!
27% din cârnaţii analizaţi conţin proteină vegetală din soia!
Numai 8% din cârnaţii analizaţi nu conţin aditivi alimentari!
Cârnaţi de casă cu câte 8 substanţe chimice!
Cârnaţi ţărăneşti cu câte 7 substanţe chimice!
Cârnaţi de grătar cu câte 4 tipuri de conservanţi!
Cârnaţi cu soluţie de dezgheţare a drumurilor!
De asemenea, Asociaţia a realizat un top al celor mai buni cârnaţi din comerţ
Top 5 cârnaţi afumaţi:
Cârnaţi Chevos, produs fiert afumat (100 grame produs finit s-a obţinut prin prelucrarea a 109 grame carne de porc);
Cârnaţi cu boabe de muştar, produs afumat (96,57% carne porc) Angst;
Cârnaţi cabanos, produs fiert şi dublu afumat (72% carne de porc, 20% carne de vită) CIA Aboliv;
Cârnaţi de casă, produs fiert şi afumat (87,2% carne porc) Angst;
Cârnaţi cu şuncă, produs fiert şi afumat (80% pulpă de porc) Smithfield Prod.
:format(wepb):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/sfm/2025/03/1741781917/40edf5e6acf9a7914dfe987616dc4fae-t.jpg)
:format(webp):quality(90)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2018/02/16953703/1-acarnati.jpg)
:format(wepb):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/sfm/2025/04/1589795485/482d89f0e6b7bef8c3d7309e7e2fe81a-t.jpg)
:format(wepb):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/sfm/2025/04/1589795423/ec3a227407ee65fa89f858ba82e6f068-t.jpg)
:format(wepb):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/sfm/2025/04/1687506106/8a18402721bb5b4e6c73b86d0c275350-t.jpg)
:format(wepb):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/sfm/2025/04/1619101788/4b853b24933cff9bbe1f0fdb56d09698-t.jpg)
:format(wepb):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/sfm/2025/04/1604659743/07ee720c1aad3d4452fb527f72b94150-t.jpg)
:format(wepb):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/sfm/2025/03/1741781930/64f47b3a250fd1c71cf8c7f45a8939b6-t.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2025/04/vladimir-putin-rusia-ucraina-shutter_Descopera-1024x644.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2025/04/altceva-simion.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2025/04/personalitatea-schimba-shutter_Descopera-1024x683.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2025/04/petrol-tarife-trump-shutter_Descopera-1024x680.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2025/04/chatboti-inteligenta-artificiala-shutter_descopera-1024x474.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2025/04/alergiile-de-sezon-shutter_Descopera-1024x683.jpg)
:format(wepb):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/sfm/2025/04/1589795438/8c6e3d2e256970837970f956b3b32141-t.jpg)
:format(wepb):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/sfm/2025/04/1623146229/0a414ee31edc558ff9bd2aad03090342-t.jpg)
:format(wepb):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/sfm/2025/04/1589795452/b6964d53d72ab99e98cd0d0bb3e1d0cc-t.jpg)
:format(wepb):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/sfm/2025/04/1593777592/caa0b9a8b43a4e7f306c5e34361b5865-t.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2025/02/detectarea-materiei-intunecate_shutterstock_descopera-10-1024x432.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2025/04/caramizi-romane-shutter_Descopera-1024x683.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2025/04/Guvernul-american-ameninta-jurnalele-stiintifice_shutterstock_Descopera-5-1024x683.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2025/04/asics-incaltaminte-1024x819.jpeg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2025/04/cum-invata-creierul_Komiyama-Lab_UC-San-Diego_eurek-alert_descopera-1024x614.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2025/04/pestera-shutter_descopera212121-1024x678.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2025/04/ochelarii-de-soare-spun-mai-multe-1024x680.jpeg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2025/04/buddha-statuie-shutter_descopera-1024x683.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2025/04/papa-francisc-casa-profi_Descopera-1024x703.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2025/04/papa-francisc-bono-profi_Descopera-1024x682.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2025/04/poluarea-aerului-spital-shutter_descopera-1024x693.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2025/04/dieta-mediteraneana-shutter_descopera-1024x683.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2025/04/cea-mai-inalta-statuie-din-lume_shutterstock_descopera-1024x768.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2025/04/planeta-inghitita-de-o-stea_NASA_ESA_CSA_R-Crawford-STScI_descopera-1024x576.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2025/04/vladimir-putin-rusia-ucraina-shutter_Descopera-1024x644.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2024/04/boris-eltin-shutter_Descopera-1024x681.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2025/04/altceva-simion.jpg)
:format(webp):quality(80)/https://www.descopera.ro/wp-content/uploads/2025/04/personalitatea-schimba-shutter_Descopera-1024x683.jpg)