Home » D:News » Grătarul este cea mai nesănătoasă metodă de preparare a cărnii, spun nutriţioniştii

Grătarul este cea mai nesănătoasă metodă de preparare a cărnii, spun nutriţioniştii

Grătarul este cea mai nesănătoasă metodă de preparare a cărnii, spun nutriţioniştii
Publicat: 06.05.2018
Părerea populară este că grătarul constituie cea mai sănătoasă metodă de preparare a cărnii. Nutriţioniştii nu sunt însă de această părere, ba mai mult, spun că această modalitate de gătire este foare toxică şi poate dezvolta substanţe cancerigene.
Grătarul este, fără îndoială, activitatea preferată a românilor când afară este cald. Fie de poftă, fie pur şi simplu „că aşa se face”, pentru cei mai mulţi dintre români nu pot lipsi tradiţionalii mititei la grătar în aceste zile.
 
Nutriţioniştii recomandă însă să fim ponderaţi şi să fim atenţi la modul cum preparăm carnea pe grătar. Cel mai important aspect este să nu ardem carnea.
 
„Grătarul, adică frigerea cărnii sau a altor alimente este poate cea mai nesănătoasă metodă de preparare, la concurenţă cu prăjirea. În cazul prăjirii, putem însă controla mult mai bine temperatura şi timpul de expunere”, a declarat, pentru agenţia de presă MEDIAFAX, Cristian Mărgărit, consultant în nutriţie.
 
Porivit acestuia, carnea astfel preparată poate dezvolta substanţe cancerigene.
 
„Când carnea atinge metalul încins, apar transformări chimice cu rezultate foarte toxice – substanţe dovedit cancerigene. Fumul, atât cel al sursei de căldură cât şi rezultat din arderea grăsimii care se scurge, este şi el extrem de periculos. Mai mult, nitritul cu care carnea poate fi aditivată devine mult mai nociv atunci când aceasta este pusă pe grătar, în special semipreparatele din carne tocată, cum sunt mititeii, hamburgerii, cârnaţii, etc”, explică nutriţionistul.
 
Citeşte continuarea pe Mediafax.
 

 

Urmărește DESCOPERĂ.ro pe
Google News și Google Showcase
Cele mai noi articole
Creierul soldaților de elită ascunde anomalii necunoscute până acum
Creierul soldaților de elită ascunde anomalii necunoscute până acum
Căldura extremă ar putea declanșa o criză de sănătate mintală în deceniile următoare
Căldura extremă ar putea declanșa o criză de sănătate mintală în deceniile următoare
„Primul ministru care după Unire a mers în Transilvania”
„Primul ministru care după Unire a mers în Transilvania”
Senzația de foame poate modifica sistemul imunitar, relevă un studiu
Senzația de foame poate modifica sistemul imunitar, relevă un studiu
Bananele, mai eficiente decât limitarea consumului de sare pentru menținerea tensiunii arteriale
Bananele, mai eficiente decât limitarea consumului de sare pentru menținerea tensiunii arteriale
Medicamentele prescrise frecvent pentru hipertensiune arterială au efecte secundare neașteptate
Medicamentele prescrise frecvent pentru hipertensiune arterială au efecte secundare neașteptate
Iată de ce este mai bine să-ți lași încălțămintea la ușă!
Iată de ce este mai bine să-ți lași încălțămintea la ușă!
Disprețul pentru teatrul românesc al „societății alese” a Bucureștiului, la finalul secolului al XIX-lea
Disprețul pentru teatrul românesc al „societății alese” a Bucureștiului, la finalul secolului al XIX-lea
Telescopul Hubble a descoperit un magnetar cu origine necunoscută
Telescopul Hubble a descoperit un magnetar cu origine necunoscută
Elon Musk insistă că prioritatea SpaceX este colonizarea planetei Marte
Elon Musk insistă că prioritatea SpaceX este colonizarea planetei Marte
Fără el, lumea ar fi arătat cu totul altfel. Ziua în care s-a născut un dictator care a frânt destinele a milioane de oameni
Fără el, lumea ar fi arătat cu totul altfel. Ziua în care s-a născut un dictator care a frânt destinele a milioane ...
Trump este „100% sigur” că va fi încheiat un acord comercial cu Uniunea Europeană
Trump este „100% sigur” că va fi încheiat un acord comercial cu Uniunea Europeană
Șeful Amazon Jeff Bezos a dat lovitura pe piața de imobiliare din Washington
Șeful Amazon Jeff Bezos a dat lovitura pe piața de imobiliare din Washington
Donald Trump ar putea abandona planurile de pace între Rusia și Ucraina
Donald Trump ar putea abandona planurile de pace între Rusia și Ucraina
Ucraina a impus sancțiuni firmelor chineze după ce Zelenski a acuzat Beijingul că înarmează Rusia
Ucraina a impus sancțiuni firmelor chineze după ce Zelenski a acuzat Beijingul că înarmează Rusia
Cercetătorii au readus la viață o genă dispărută la plante
Cercetătorii au readus la viață o genă dispărută la plante
Răzbunarea brutală a regelui Carol asupra reginei Maria
Răzbunarea brutală a regelui Carol asupra reginei Maria
Corpul își amintește trauma chiar și după ce mintea o uită, arată un studiu
Corpul își amintește trauma chiar și după ce mintea o uită, arată un studiu