Home » D:News » Grătarul este cea mai nesănătoasă metodă de preparare a cărnii, spun nutriţioniştii

Grătarul este cea mai nesănătoasă metodă de preparare a cărnii, spun nutriţioniştii

Publicat: 06.05.2018
Grătarul este cea mai nesănătoasă metodă de preparare a cărnii, spun nutriţioniştii
Părerea populară este că grătarul constituie cea mai sănătoasă metodă de preparare a cărnii. Nutriţioniştii nu sunt însă de această părere, ba mai mult, spun că această modalitate de gătire este foare toxică şi poate dezvolta substanţe cancerigene.
Grătarul este, fără îndoială, activitatea preferată a românilor când afară este cald. Fie de poftă, fie pur şi simplu „că aşa se face”, pentru cei mai mulţi dintre români nu pot lipsi tradiţionalii mititei la grătar în aceste zile.
 
Nutriţioniştii recomandă însă să fim ponderaţi şi să fim atenţi la modul cum preparăm carnea pe grătar. Cel mai important aspect este să nu ardem carnea.
 
„Grătarul, adică frigerea cărnii sau a altor alimente este poate cea mai nesănătoasă metodă de preparare, la concurenţă cu prăjirea. În cazul prăjirii, putem însă controla mult mai bine temperatura şi timpul de expunere”, a declarat, pentru agenţia de presă MEDIAFAX, Cristian Mărgărit, consultant în nutriţie.
 
Porivit acestuia, carnea astfel preparată poate dezvolta substanţe cancerigene.
 
„Când carnea atinge metalul încins, apar transformări chimice cu rezultate foarte toxice – substanţe dovedit cancerigene. Fumul, atât cel al sursei de căldură cât şi rezultat din arderea grăsimii care se scurge, este şi el extrem de periculos. Mai mult, nitritul cu care carnea poate fi aditivată devine mult mai nociv atunci când aceasta este pusă pe grătar, în special semipreparatele din carne tocată, cum sunt mititeii, hamburgerii, cârnaţii, etc”, explică nutriţionistul.
 
Citeşte continuarea pe Mediafax.
 

 

Cele mai noi articole
Cum ar putea arăta următorii cinci ani? Oamenii de știință descriu trei rezultate probabile ale pandemiei
Cum ar putea arăta următorii cinci ani? Oamenii de știință descriu trei rezultate probabile ale pandemiei
Decesele cauzate de alcool au crescut în pandemie, arată un nou studiu
Decesele cauzate de alcool au crescut în pandemie, arată un nou studiu
Test de cultură generală. Care este țara cu cele mai multe fusuri orare?
Test de cultură generală. Care este țara cu cele mai multe fusuri orare?
O premieră intergalactică. Astronomii descoperă un inel circular misterios, vechi de până la 7.000 de ani
O premieră intergalactică. Astronomii descoperă un inel circular misterios, vechi de până la 7.000 de ani
Experții spun că Elon Musk habar nu are cum funcționează matematica
Experții spun că Elon Musk habar nu are cum funcționează matematica
Prea multe cazuri de pneumonie, atrag atenția medicii. Care este cauza?
Prea multe cazuri de pneumonie, atrag atenția medicii. Care este cauza?
Răspunsul hipersonic al Statelor Unite (DOCUMENTAR)
Răspunsul hipersonic al Statelor Unite (DOCUMENTAR)
„Fish and chips”, un simbol al Marii Britanii, suferă din cauza războiului din Ucraina. Mii de restaurante ar putea fi închise într-un an
„Fish and chips”, un simbol al Marii Britanii, suferă din cauza războiului din Ucraina. Mii de restaurante ar putea ...
Au trecut 60 de ani de când Marilyn Monroe i-a cântat „Happy birthday mr. President” lui Kennedy – VIDEO
Au trecut 60 de ani de când Marilyn Monroe i-a cântat „Happy birthday mr. President” lui Kennedy – VIDEO
O filmare cu un OZN metalic hipersonic, dezvăluită de oficiali din Pentagon
O filmare cu un OZN metalic hipersonic, dezvăluită de oficiali din Pentagon
Cum luptă Coreea de Nord împotriva COVID-19? Țara nu are deocamdată vaccinuri
Cum luptă Coreea de Nord împotriva COVID-19? Țara nu are deocamdată vaccinuri
Vremea în următoarea perioadă. Temperaturi de vară, precipitații puține
Vremea în următoarea perioadă. Temperaturi de vară, precipitații puține
Normalitatea, greu de atins în Shanghai, în ciuda statutului „zero COVID”
Normalitatea, greu de atins în Shanghai, în ciuda statutului „zero COVID”
Stilul de viață al copiilor a devenit mai sedentar decât înaintea pandemiei
Stilul de viață al copiilor a devenit mai sedentar decât înaintea pandemiei
Comoara din arhivă. Telescopul Spațial Hubble a dezvăluit peste 1.000 de noi asteroizi
Comoara din arhivă. Telescopul Spațial Hubble a dezvăluit peste 1.000 de noi asteroizi
Un dinte de copil, vechi de mii de ani, ar putea rezolva cel mai mare mister al evoluției umane
Un dinte de copil, vechi de mii de ani, ar putea rezolva cel mai mare mister al evoluției umane
Marius Tucă Show începe joi de la ora 20.00, live pe gandul.ro
Marius Tucă Show începe joi de la ora 20.00, live pe gandul.ro
Planurile omenirii pentru exploatarea minieră în spațiu. Ce provocări uriașe trebuie să înfruntăm?
Planurile omenirii pentru exploatarea minieră în spațiu. Ce provocări uriașe trebuie să înfruntăm?