Home » D:News » Murăturile în oţet din comerţ pot cauza cancer gastric din cauza aditivilor

Murăturile în oţet din comerţ pot cauza cancer gastric din cauza aditivilor

10.23.2018
Murăturile în oţet din comerţ pot cauza cancer gastric din cauza aditivilor
Zece tipuri de aditivi alimentari care pot cauza probleme de sănătate, precum cancerul gastric, au fost descoperiţi de Asociaţia Pro Consumatori (APC) în compoziţia murăturilor în oţet, după analiza conţinutului a 52 de mărci comercializate în magazine.
„Folosirea aditivilor alimentari a devenit o practică obişnuită în industria alimentară, iar consumatorii trebuie să evite alimentele cu aditivi, deoarece creează mari probleme de sănătate pe termen lung. Aceştia au numai un rol tehnologic, acoperind calitatea scăzută a ingredientelor principale, creând percepţii false privind anumite caracteristici organoleptice, cum ar fi aspectul, prospeţimea, culoarea, gustul şi aroma“, a declarat conf. univ. dr. Costel Stanciu, preşedinte APC.
 
Rezultatele analizei APC arată că cele mai frecvente modificări ale produselor supuse conservării şi păstrării se referă la schimbarea caracteristicilor fizice (de formă şi senzoriale, ale structurii) şi la producerea de reacţii şi substanţe de reacţie (gaze, lichide). Alte modificări vizează pierderea de umiditate şi substanţe utile, dezvoltarea de medii cu elemente microbiene dăunătoare, dar şi folositoare (bacterii, mucegaiuri, ciuperci), admit realizatorii analizei citate.
 
Un obiectiv în analiza conţinutului murăturilor din comerţ a fost legat de informaţiile nutriţionale, iar studiul prezintă o valoare energetică per 100 grame care variază între 11 kcal şi 31 kcal. De asemenea, cantitatea de zahăr adăugat variază între 1,82 grame şi 15 grame pentru 100 de grame de produs, scrie Mediafax.
 
„Produsele analizate au un conţinut ridicat de sare, care variază între 1,13 grame şi 2,7 grame/per produs. Persoanele care consumă o cantitate de sare mai mare decât media au o presiune sanguină mai mare şi au un risc crescut de hipertensiune arterială. Un adult are nevoie de 1,6 grame de sodiu zilnic, pe care şi-l procură dintr-o linguriţă rasă de sare (6 grame)”, mai susţin reprezentanţii APC.
 
Pentru a evita consumul de aditivi alimentari pe care murăturile comercializate le conţin, reprezentanţii Asociaţiei citate recomandă consumarea conservelor de casă, deoarece pe lângă alegerea legumelor şi folosirea unei reţete proprii, sunt mai sănătoase.
 
La prepararea conservelor de casă, specialiştii susţin că etapa cea mai importantă o reprezintă spălarea mâinilor, a ustensilelor şi a vaselor pentru conserve cu detergent. De asemenea, legumele şi fructele trebuie să fie coapte, proaspete, din producţie locală, fără defecte şi putregai, iar aroma se menţine mult mai bine dacă prepararea se face în maximum 12 ore de la recoltare.
 
„Spălarea legumelor sau fructelor se face sub jet de apă, iar opărirea legumelor care urmează a fi congelate este esenţială pentru păstrarea aromei, culorii, texturii şi vitaminelor. Aceasta se face prin cufundarea a câte 500 grame de legume în 5 litri de apă clocotită, pentru câteva minute (3-4 minute plantele aeriene, 5-7 minute rădăcinoasele)”, mai spun reprezentanţii asociaţiei.
 
La prepararea murăturilor, ei spun că trebuie să fie evitată aspirina sau alţi conservanţi chimici, substanţele care grăbesc îngroşarea dulceţurilor şi preparatelor din fructe (aditivi), cuptorul cu microunde sau fructele şi legumele din import. Oţetul trebuie să fie alb (păstrează culoarea ingredientelor) şi să aibă minimum 6 grade, iar sarea trebuie să fie brută, de salină sau marină, neiodată.
 
Asociaţia Pro Consumatori, fostă Asociaţia pentru Protecţia Consumatorilor din România – APC România, înfiinţată în anul 1990, este o organizaţie de utilitate publică, membră a Organizaţiei Europene a Consumatorilor.
 

 

Cele mai noi articole
Rețelele sociale pot fi un mediu periculos pentru persoanele care prezintă risc de sinucidere
Rețelele sociale pot fi un mediu periculos pentru persoanele care prezintă risc de sinucidere
Tipurile de gripă de care suferim în copilărie influențează sensibilitatea la diferite tulpini la maturitate
Tipurile de gripă de care suferim în copilărie influențează sensibilitatea la diferite tulpini la maturitate
Rusia începe să exporte Avifavir, medicament pentru COVID-19. Tratamentul este deja folosit cu succes
Rusia începe să exporte Avifavir, medicament pentru COVID-19. Tratamentul este deja folosit cu succes
Când se vor afişa rezultatele complete de la Evaluarea Naţională (Capacitate) 2020. Edu.ro anunţă notele pe judeţe
Când se vor afişa rezultatele complete de la Evaluarea Naţională (Capacitate) 2020. Edu.ro anunţă notele pe judeţe
Experimentul picăturii de smoală. O evoluție lentă care are loc de aproape un secol
Experimentul picăturii de smoală. O evoluție lentă care are loc de aproape un secol
Compania românească CryptoDATA lansează echipamente în stratosferă. Care este scopul misiunii
Compania românească CryptoDATA lansează echipamente în stratosferă. Care este scopul misiunii
Un actor din seria „Harry Potter” a anunţat că va deveni tată
Un actor din seria „Harry Potter” a anunţat că va deveni tată
O nouă relaxare a restricțiilor. Arafat spune ce ar trebui să facă populația pentru a evita măsuri restrictive
O nouă relaxare a restricțiilor. Arafat spune ce ar trebui să facă populația pentru a evita măsuri restrictive
De ce timpul pare că trece uneori mai repede și alteori mai încet în 2020
De ce timpul pare că trece uneori mai repede și alteori mai încet în 2020
Aglomerație spre Marte. Trei țări vor să trimită misiuni către Planeta Roșie
Aglomerație spre Marte. Trei țări vor să trimită misiuni către Planeta Roșie
Recordul de temperatură din Arctica a fost confirmat. Un studiu arată că Pământul nu a fost niciodată atât de cald în ultimii 12.000 de ani
Recordul de temperatură din Arctica a fost confirmat. Un studiu arată că Pământul nu a fost niciodată atât de cald ...
Fenomen fără precedent. Algele schimbă culoarea lacurilor din SUA
Fenomen fără precedent. Algele schimbă culoarea lacurilor din SUA
Problemele emoționale legate de utilizare excesivă a internetului în cazul adolescenților
Problemele emoționale legate de utilizare excesivă a internetului în cazul adolescenților
Samsung a stabilit data lansării următorului smartphone vârf de gamă
Samsung a stabilit data lansării următorului smartphone vârf de gamă
România se află printre țările în care accesul la date mobile este cel mai ieftin
România se află printre țările în care accesul la date mobile este cel mai ieftin
O rețea neurală a creat o sumedenie de mutanți. Animalele arată ca niște hibrizi înspăimântători
O rețea neurală a creat o sumedenie de mutanți. Animalele arată ca niște hibrizi înspăimântători
UE a ajuns la acorduri cu două grupuri farmaceutice pentru potenţiale tratamente împotriva COVID-19
UE a ajuns la acorduri cu două grupuri farmaceutice pentru potenţiale tratamente împotriva COVID-19
Un sistem solar din ”vecinătatea” noastră cosmică prezintă condiții favorabile vieții
Un sistem solar din ”vecinătatea” noastră cosmică prezintă condiții favorabile vieții