Home » D:News » Un grup de studenţi din Galaţi, care a inventat îngheţata din zer concentrat, a fost medaliat cu aur la un concurs din Paris

Un grup de studenţi din Galaţi, care a inventat îngheţata din zer concentrat, a fost medaliat cu aur la un concurs din Paris

Descopera 10.24.2018
Un grup de studenţi din Galaţi, care a inventat îngheţata din zer concentrat, a fost medaliat cu aur la un concurs din Paris
Trei studenţi şi profesorul lor de la Universitatea Dunărea de Jos, din Galaţi, au primit medalia de aur la concursul internaţional de inovaţie în domeniul alimentar, Ecotrophelia 2018, ei inventând o îngheţată făcută din zer concentrat, fără lactoză, transmite corespondentul MEDIAFAX.
Juriul concursului internaţional de la Paris a fost impresionat de îngheţata „Whoopie Ice” făcută în laboratoarele Universităţii Dunărea de Jos din Galaţi, scrie Mediafax.
 
Produsul bio a fost creat de o echipă formată din trei studente de la Facultatea de Ştiinţa şi Ingineria Alimentelor: Ana Popa, Alina Chirilă şi Adelina Pricope, sub îndrumarea profesorului Daniela Borda, iar inventatori au utilizat zer dulce concentrat, smântână, gutui şi prune, cele două fructe având zaharuri glicemice scăzute, vitamine şi antioxidanţi.
 
Toppingul a fost creat din gelatină obţinută din extract de gutuie, cu un conţinut foarte scăzut de zahăr, iar îngheţata poate fi consumată şi de persoanele cu intoleranţă la lactoză, deoarece este fabricată din lactoză hidrolizată.
 

„Îngheţata noastră se numeşte Whoopie Ice şi este pe bază de zer delactozat şi concentrat, la care adaugăm fructe, prune şi gutui. Este o îngheţată care este adresată inclusiv persoanelor care suferă de intoleranţă la lactoză. Fructele pe care le folosim au indice glicemic relativ scăzut”, a declarat studenta Ana Popa, una dintre inventatoarele produsului.

Inventatorii îngheţatei din zer premiată cu aur la concursul Ecotrophelia 2018 vor depune documentele pentru a-şi breveta descoperirea, iar ulterior, produsul ar putea fi introdus în procesul industrial, aşa cum s-a întâmplat cu alte invenţii ale studenţilor şi profesorilor gălăţeni.
 
„Se încearcă brevetarea acestui produs. Noi, la facultate, avem numeroase produse inventate şi premiate. La ediţiile precedente ale concursului am luat premiul doi, premiul trei şi o menţiune. Produsele, o parte din ele, au fost preluate de agenţi economici. Smart Bar-ul, de exemplu, este un produs de succes, este vorba despre batonul din cereale cu fructe confiate. Apoi, parizerul şi colorantul alimentar fără aditivi cancerigeni sunt în curs de brevetare şi ar putea fi intoduse în procesul industrial. Sunt produse eco-inovative”, a explicat, corespondentului MEDIAFAX, decanul Facultăţii de Ştiinţa şi Ingineria Alimentelor Galaţi, Camelia Vizireanu.
 
În ultimii ani, reprezentanţii facultăţii gălăţeană s-au concentrat pe realizarea unor produse bio, prin eliminarea aditivilor, dar fără a afecta termenul de valabilitate.

 

Cele mai noi articole
Parcul Carol, unul dintre cele mai frumoase parcuri din București
Parcul Carol, unul dintre cele mai frumoase parcuri din București
Cercetătorii au oferit inteligenței artificiale abilitatea de a-și imagina lucruri pe care nu le-a mai văzut
Cercetătorii au oferit inteligenței artificiale abilitatea de a-și imagina lucruri pe care nu le-a mai văzut
Premieră în studiul cancerului. O nouă tehnologie care folosește câmpul magnetic a micșorat o tumoare agresivă
Premieră în studiul cancerului. O nouă tehnologie care folosește câmpul magnetic a micșorat o tumoare agresivă
Cumpărăturile de Black Friday, ameințate de o nouă criză a trasportului maritim
Cumpărăturile de Black Friday, ameințate de o nouă criză a trasportului maritim
De ce a fost amenințată Sharon Stone la filmări
De ce a fost amenințată Sharon Stone la filmări
România sălbatică, cel mai popular film de la TIFF 2021, va avea mai multe proiecții speciale prin țară în luna august
România sălbatică, cel mai popular film de la TIFF 2021, va avea mai multe proiecții speciale prin țară în luna august
Pedeapsa primită de Petromidia, pentru că nu a respectat normele de mediu după explozia din iulie
Pedeapsa primită de Petromidia, pentru că nu a respectat normele de mediu după explozia din iulie
Cetatea Neamțului, unul dintre monumentele medievale excepționale din România
Cetatea Neamțului, unul dintre monumentele medievale excepționale din România
Combinarea vaccinului Astrazeneca cu Pfizer sau Moderna oferă „o protecţie bună”
Combinarea vaccinului Astrazeneca cu Pfizer sau Moderna oferă „o protecţie bună”
Suprarealismul, o mișcare artistică dominată de bărbați. De ce a fost atât de importantă?
Suprarealismul, o mișcare artistică dominată de bărbați. De ce a fost atât de importantă?
Prognoza meteo pe întreaga lună august. Temperaturi normale perioadei. Unde va fi vreme răcoroasă
Prognoza meteo pe întreaga lună august. Temperaturi normale perioadei. Unde va fi vreme răcoroasă
În urmă cu 14 ani, NASA începea să caute viaţă pe Marte
În urmă cu 14 ani, NASA începea să caute viaţă pe Marte
Strategie mai agresivă în New York, pentru a combate creșterea cazurilor COVID-19
Strategie mai agresivă în New York, pentru a combate creșterea cazurilor COVID-19
Incident maritim în Golful Oman, în largul Emiratelor Arabe Unite
Incident maritim în Golful Oman, în largul Emiratelor Arabe Unite
Indicii despre prăbușirea civilizației mayașe, descoperite în excremente umane antice
Indicii despre prăbușirea civilizației mayașe, descoperite în excremente umane antice
Astronomii susțin că viața de pe Venus ar trebui să fie „un nou tip de organism”
Astronomii susțin că viața de pe Venus ar trebui să fie „un nou tip de organism”
Groenlanda se topește masiv din cauza valului de căldură din emisfera nordică
Groenlanda se topește masiv din cauza valului de căldură din emisfera nordică
Cafeaua și efectul ei miraculos în exercițiile fizice
Cafeaua și efectul ei miraculos în exercițiile fizice