Home » D:News » Nitritii care ne omoara

Nitritii care ne omoara

Nitritii care ne omoara
Publicat: 07.07.2009
Ar putea exista o legatura stransa intre cresterea nivelurilor de nitriti si nitrati din mediul inconjurator si din alimente si cea a ratei mortalitatii asociate unor boli precum Parkinson, Alzheimer si diabetul: aceasta este concluzia unui studiu epidemiologic finalizat recent de cercetatori de la Rhode Island Hospital si Brown University .

Potrivit cercetatorilor, este posibil ca expunerea indelungata la niveluri scazute de nitriti si nitrati prin intermediul alimentelor preparate, a apei contaminate si fertilizatorilor utilizati in agricultura sa fie responsabila de actuala “epidemie” a unor boli precum Parkinsonul, Alzheimerul si diabetul, si ratele in crestere ale mortalitatii asociate acestora. Nitritii sunt adaugati in majoritatea alimentelor, si mai ales in cele de origine animala, pentru prevenirea producerii de toxine. Ei sunt utilizati atat ca si conservanti, cat si ca potentiatori de gust, dar din reactia chimica intre nitriti si diferite proteine se pot forma nitrosaminele, mai ales in conditiile de puternica aciditate din stomacul uman. Nitrosaminele sunt cunoscute ca fiind foarte reactive la nivel celular si pot altera expresia genelor modificand ADN-ul, cu efecte similare celor produse de imbatranire.  "Daca ipoteza noastra va fi confirmata, solutiile posibile includ eliminarea nitritilor si a nitratilor din industria alimentara si din agricultura”, a mai adaugat sefa echipei de cercetatori, Suzzane De la Monte.

Sursa: Le Scienze

CITESTE SI:

Urmărește DESCOPERĂ.ro pe
Google News și Google Showcase
Cele mai noi articole
Curtea Supremă din Statele Unite a decis! Femeile pot continua să primească pastila de avort prin poştă
Curtea Supremă din Statele Unite a decis! Femeile pot continua să primească pastila de avort prin poştă
Premii record la Wimbledon și ceremonie de adio pentru Andy Murray
Premii record la Wimbledon și ceremonie de adio pentru Andy Murray
Cine a fost omul de stat român „mai mai mare decât Woodrow Wilson, Lloyd George sau George Clemenceau”?
Cine a fost omul de stat român „mai mai mare decât Woodrow Wilson, Lloyd George sau George Clemenceau”?
A fost găsită o genă care ajută celulele canceroase să se răspândească în tot corpul
A fost găsită o genă care ajută celulele canceroase să se răspândească în tot corpul
Astronauții NASA caută organisme vii pe exteriorul Stației Spațiale Internaționale
Astronauții NASA caută organisme vii pe exteriorul Stației Spațiale Internaționale
Regele Carol al II-lea și războiul: „Scăparea de astăzi poate fi foarte scump plătită mâine”
Regele Carol al II-lea și războiul: „Scăparea de astăzi poate fi foarte scump plătită mâine”
Erik Weihenmayer, prima persoană nevăzătoare care a cucerit Everestul
Erik Weihenmayer, prima persoană nevăzătoare care a cucerit Everestul
Louis Camuti, Doctorul pisicilor. Primul veterinar al felinelor
Louis Camuti, Doctorul pisicilor. Primul veterinar al felinelor
Insomnia cronică este legată de alimentele ultraprocesate, indică un studiu
Insomnia cronică este legată de alimentele ultraprocesate, indică un studiu
Dezvoltarea substanței albe din creier, influențată de căldura și frigul de la începutul vieții
Dezvoltarea substanței albe din creier, influențată de căldura și frigul de la începutul vieții
Cum „se trezesc” oamenii din comă?
Cum „se trezesc” oamenii din comă?
Ce se întâmplă în „inima” Căii Lactee? „Erupții” și „ecouri” detectate de la gaura neagră supermasivă Sagittarius A*
Ce se întâmplă în „inima” Căii Lactee? „Erupții” și „ecouri” detectate de la gaura neagră supermasivă ...
A intrat în vigoare legislația UE privind combaterea violenței împotriva femeilor
A intrat în vigoare legislația UE privind combaterea violenței împotriva femeilor
Un studiu explică de ce trăiesc femeile mai mult decât bărbații
Un studiu explică de ce trăiesc femeile mai mult decât bărbații
Vremea la jumătatea lunii iulie: Unde vor fi cele mai mari temperaturi?
Vremea la jumătatea lunii iulie: Unde vor fi cele mai mari temperaturi?
Moartea misterioasă a geniului Eminescu sau cine a vrut să îl facă nebun?
Moartea misterioasă a geniului Eminescu sau cine a vrut să îl facă nebun?
Străzi Deschise. Restricții de circulație în București, în weekend
Străzi Deschise. Restricții de circulație în București, în weekend
Câți dintre candidați primesc cel puțin o ofertă nouă de job în fiecare lună?
Câți dintre candidați primesc cel puțin o ofertă nouă de job în fiecare lună?