Home » D:News » Nitritii care ne omoara

Nitritii care ne omoara

Autor: Safta Alexandru 07.07.2009
Nitritii care ne omoara
Ar putea exista o legatura stransa intre cresterea nivelurilor de nitriti si nitrati din mediul inconjurator si din alimente si cea a ratei mortalitatii asociate unor boli precum Parkinson, Alzheimer si diabetul: aceasta este concluzia unui studiu epidemiologic finalizat recent de cercetatori de la Rhode Island Hospital si Brown University .

Potrivit cercetatorilor, este posibil ca expunerea indelungata la niveluri scazute de nitriti si nitrati prin intermediul alimentelor preparate, a apei contaminate si fertilizatorilor utilizati in agricultura sa fie responsabila de actuala “epidemie” a unor boli precum Parkinsonul, Alzheimerul si diabetul, si ratele in crestere ale mortalitatii asociate acestora. Nitritii sunt adaugati in majoritatea alimentelor, si mai ales in cele de origine animala, pentru prevenirea producerii de toxine. Ei sunt utilizati atat ca si conservanti, cat si ca potentiatori de gust, dar din reactia chimica intre nitriti si diferite proteine se pot forma nitrosaminele, mai ales in conditiile de puternica aciditate din stomacul uman. Nitrosaminele sunt cunoscute ca fiind foarte reactive la nivel celular si pot altera expresia genelor modificand ADN-ul, cu efecte similare celor produse de imbatranire.  "Daca ipoteza noastra va fi confirmata, solutiile posibile includ eliminarea nitritilor si a nitratilor din industria alimentara si din agricultura”, a mai adaugat sefa echipei de cercetatori, Suzzane De la Monte.

Sursa: Le Scienze

CITESTE SI:

Cele mai noi articole
Pârtiile de schi din Italia vor fi închise pe întreaga perioadă a Sărbătorilor de iarnă
Pârtiile de schi din Italia vor fi închise pe întreaga perioadă a Sărbătorilor de iarnă
Cât costă datele tale cu caracter personal în mediul online: 50 de cenți pentru o identitate sau 6 dolari pentru detalii bancare
Cât costă datele tale cu caracter personal în mediul online: 50 de cenți pentru o identitate sau 6 dolari pentru detalii ...
Cum arăta prima Dacia 1100 scoasă pe linia de producţie a uzinei de la Mioveni
Cum arăta prima Dacia 1100 scoasă pe linia de producţie a uzinei de la Mioveni
Un sediu al armatei romane, îngropat sub un lan de porumb din Serbia, își dezvăluie treptat secretele
Un sediu al armatei romane, îngropat sub un lan de porumb din Serbia, își dezvăluie treptat secretele
Când vor ajunge oamenii pe Marte? Predicția făcută de Elon Musk
Când vor ajunge oamenii pe Marte? Predicția făcută de Elon Musk
Cum au evoluat costumele de baie de-a lungul istoriei. Top 30 de imagini unice
Cum au evoluat costumele de baie de-a lungul istoriei. Top 30 de imagini unice
Pământul este, de fapt, mult mai aproape de gaura neagră supermasivă din centrul galaxiei noastre
Pământul este, de fapt, mult mai aproape de gaura neagră supermasivă din centrul galaxiei noastre
Un medicament folosit pentru reducerea colesterolului împiedică efectul anibioticelor
Un medicament folosit pentru reducerea colesterolului împiedică efectul anibioticelor
Primele imagini color trimise de misiunea Chang’e-5 a Chinei: Cum arată suprafața Lunii
Primele imagini color trimise de misiunea Chang’e-5 a Chinei: Cum arată suprafața Lunii
LANSARE. Gândul.ro intră pe segmentul emisiunilor economice premium cu Gândul Financiar
LANSARE. Gândul.ro intră pe segmentul emisiunilor economice premium cu Gândul Financiar
Medicul Virgil Musta spune că ar trebui să ne izolăm la apariția oricărui simptom care ar putea sugera o răceală
Medicul Virgil Musta spune că ar trebui să ne izolăm la apariția oricărui simptom care ar putea sugera o răceală
Un ceas omagiază prima companie aviatică comercială transcontinentală din lume, înființata de un grup de români
Un ceas omagiază prima companie aviatică comercială transcontinentală din lume, înființata de un grup de români
Aplicația de mesagerie Slack, vândută pentru 27,7 miliarde de dolari
Aplicația de mesagerie Slack, vândută pentru 27,7 miliarde de dolari
Putin ordonă Rusiei să înceapă săptămâna viitoare vaccinările în masă împotriva COVID-19
Putin ordonă Rusiei să înceapă săptămâna viitoare vaccinările în masă împotriva COVID-19
5 lucruri pe care trebuie să le știi despre Peugeot 2008, candidat la Mașina Anului 2021 în România
5 lucruri pe care trebuie să le știi despre Peugeot 2008, candidat la Mașina Anului 2021 în România
O zi tristă pentru astronomie: Radiotelescopul Arecibo s-a prăbușit după 57 de ani
O zi tristă pentru astronomie: Radiotelescopul Arecibo s-a prăbușit după 57 de ani
Monolitul metalic misterios, descoperit lângă o cetate dacică din Piatra Neamț, a dispărut
Monolitul metalic misterios, descoperit lângă o cetate dacică din Piatra Neamț, a dispărut
O nouă specie care trăiește în adâncurile întunecate ale mărilor a fost confirmată
O nouă specie care trăiește în adâncurile întunecate ale mărilor a fost confirmată