Prima pagină D:News

Cercetatorii incearca sa creeze o inghetata sanatoasa

Redactia Descopera.ro | 11.13.2009 | ● Vizualizări: 129
Cercetatorii incearca sa creeze o inghetata sanatoasa     alimentatie, nutritie, inghetata, antioxidant, probiotic, fibra, calorie, digestie, radical liber + zoom
Galerie foto (1)

Daca eforturile oamenilor de stiinta de la Universitatea din Missouri, SUA, vor fi incununate de succes, inghetata ar putea deveni un aliment nu doar gustos, ci si bun pentru sanatatea noastra.

Pentru ca inghetata -altminteri plina de grasime si calorii - sa devina benefica pentru sanatate, specialistii planuiesc sa-i adauge fibre alimentare, antioxidanti (care protejeaza celulele de efectele daunatoare ale asa-numitilor radicali liberi, rezultati din procesele de degradare a anumitor substante continute in hrana) si probiotice (microorganisme care traiesc in intestin si joaca un rol important in procesele de digestie).

Totusi, sunt necesare numeroase incercari pentru a stabili proportiile optime intre ingrediente si a obtine un produs care sa fie in acelasi timp sanatos, agreabil in ceea ce priveste gustul si textura si, totodata, sa contina ingrediente familiare, astfel incat sa fie acceptat cu usurinta de consumatori.

Cercetatorii spera sa obtina un prototip - gata de a fi testat pe "degustatori"- peste 6 luni.



Sursa: Live Science

CITESTE SI:

ASCULTĂ CE GÂNDEȘTI