Home » D:News » De ce ustura ardeii iuti?

De ce ustura ardeii iuti?

Publicat: 05.01.2010
De ce ustura ardeii iuti?
V-ati intrebat vreodata de ce unii ardei iuti creaza senzatii papilo-gustative insuportabile? Ei bine, cercetatorii ne asigura ca toata povestea nu este decat una legata de sistemul de aparare ultra-eficient dezvoltat de ardei de-a lungul milioanelor de ani de “razboaie” intre ardei si animalele care vroiau sa-i consume.

De fiecare data cand cineva musca dintr-un ardei chili,
invariabil cateva seminte sunt zdrobite in cadrul procesului de
masticatie. Razbunarea ardeiului este instantanee si se
concretizeaza prin eliberarea unui amestec de substante active care
„ard” gura si limba, denumite de specialisti-capsinoide. Pasarile
salbatice care inghit semintele intregi si le transporta neatinse
de-a lungul tubului digestiv, scapa astfel de problema reusind in
acelasi timp sa raspandesca semintele in alte zone. Pentru a
demonstra toxicitatea unor soiuri extreme de ardei iuti, profesorul
Sue Hartley din cadrul Royal Institution Christmas Lectures a
apelat la un voluntar in varsta de 27 de ani pe care l-a rugat sa
muste si sa mestece in prima instanta dintr-un ardei
chili din soiul Dorset Naga, considerat cel mai iute ardei din lume
deoarece atinge un milion de unitati pe scala Scoville, scala
internationala pentru masurat iuteala ardeilor.

Ardeiul Dorset Naga este de circa 500 de ori mai iute decat soiul
Jalapeno, considerat pana nu demult cel mai puternic soi de chili
din lume. Dorset Naga esta atat de toxic incat daca se
administreaza cateva picaturi din sucul sau in apa unei piscine de
dimensiune medie, dupa care se gusta din apa, iuteala sa este inca
puternica. Subiectul experimentului a reusit sa muste din temutul
Dorset Naga fara a mai apuca insa sa mestece deoarece substantele
active i-au inflamat ata de puternic limba si mucoasa bucala incat
era aproape de punctul in care sa se sufoce din lipsa de aer. Dupa
ca si-a revenit, voluntarul a declarat ca iuteala era pur si simplu
indescriptibila.

Cu toate acestea, cercetatorii ne asigura ca ardeii iuti extremi
sunt de fapt printre cele mai „blande” plante toxice. Acesta
deoarece cele mai temute plante precum ricinul sau cyanidele,
contin substante active mult mai puternice decat veninul de sarpe,
paianjen sau pisica de mare.

Sursa : DailyMail

CITESTE SI :

Urmărește DESCOPERĂ.ro pe
Google News și Google Showcase
Cele mai noi articole
Test de cultură generală. Care este diferența dintre astronomie și astrologie?
Test de cultură generală. Care este diferența dintre astronomie și astrologie?
Inteligența Artificială a detectat semnale radio de origine necunoscută
Inteligența Artificială a detectat semnale radio de origine necunoscută
Steve Wozniak, co-fondatorul Apple. „Scopul meu nu a fost să câștig o mulțime de bani. Ci să fac computere bune”
Steve Wozniak, co-fondatorul Apple. „Scopul meu nu a fost să câștig o mulțime de bani. Ci să fac computere bune”
Ziua în care un stat a fost condamnat, în premieră, pentru agresiune. FOTO
Ziua în care un stat a fost condamnat, în premieră, pentru agresiune. FOTO
Casa de licitații Christie’s, obligată să înapoieze o pictură unor moștenitori ai lui Proust
Casa de licitații Christie’s, obligată să înapoieze o pictură unor moștenitori ai lui Proust
Ce rudă îl va interpreta pe Michael Jackson într-un film biografic?
Ce rudă îl va interpreta pe Michael Jackson într-un film biografic?
Familia din Canada care călătorește în jurul lumii cu propriul avion mic
Familia din Canada care călătorește în jurul lumii cu propriul avion mic
O insulă apărută de nicăieri are forme de viață nemaivăzute
O insulă apărută de nicăieri are forme de viață nemaivăzute
Vremea se schimbă din nou. ANM a anunțat cât și unde va mai ninge
Vremea se schimbă din nou. ANM a anunțat cât și unde va mai ninge
Meditația poate îmbunătăți flora intestinală și sistemul imunitar
Meditația poate îmbunătăți flora intestinală și sistemul imunitar
Un dodecaedru roman misterios găsit în Belgia ar fi fost folosit în ritualuri magice
Un dodecaedru roman misterios găsit în Belgia ar fi fost folosit în ritualuri magice
Materialul de construcții sensibil la temperatură își schimbă culoarea pentru a economisi energia
Materialul de construcții sensibil la temperatură își schimbă culoarea pentru a economisi energia
Sistemul Solar s-a format ca un „aluat de tort prost amestecat”, arată un studiu despre izotopi
Sistemul Solar s-a format ca un „aluat de tort prost amestecat”, arată un studiu despre izotopi
Șopârlele care supraviețuiesc incendiilor de vegetație sunt mai vigilente la sunetul flăcărilor
Șopârlele care supraviețuiesc incendiilor de vegetație sunt mai vigilente la sunetul flăcărilor
Arheologii ar fi găsit cea mai veche mumie din Egipt
Arheologii ar fi găsit cea mai veche mumie din Egipt
De ce să nu dormi cu animalul de companie în pat, mai ales pe timpul iernii?
De ce să nu dormi cu animalul de companie în pat, mai ales pe timpul iernii?
Cercetătorii au identificat neuronii care pot „mirosi” pericolul
Cercetătorii au identificat neuronii care pot „mirosi” pericolul
Cercetătorii au creat AI-ul care prezice riscul de delir în ATI
Cercetătorii au creat AI-ul care prezice riscul de delir în ATI