Home » D:News » De ce ustura ardeii iuti?

De ce ustura ardeii iuti?

01.05.2010
De ce ustura ardeii iuti?
V-ati intrebat vreodata de ce unii ardei iuti creaza senzatii papilo-gustative insuportabile? Ei bine, cercetatorii ne asigura ca toata povestea nu este decat una legata de sistemul de aparare ultra-eficient dezvoltat de ardei de-a lungul milioanelor de ani de “razboaie” intre ardei si animalele care vroiau sa-i consume.

De fiecare data cand cineva musca dintr-un ardei chili,
invariabil cateva seminte sunt zdrobite in cadrul procesului de
masticatie. Razbunarea ardeiului este instantanee si se
concretizeaza prin eliberarea unui amestec de substante active care
„ard” gura si limba, denumite de specialisti-capsinoide. Pasarile
salbatice care inghit semintele intregi si le transporta neatinse
de-a lungul tubului digestiv, scapa astfel de problema reusind in
acelasi timp sa raspandesca semintele in alte zone. Pentru a
demonstra toxicitatea unor soiuri extreme de ardei iuti, profesorul
Sue Hartley din cadrul Royal Institution Christmas Lectures a
apelat la un voluntar in varsta de 27 de ani pe care l-a rugat sa
muste si sa mestece in prima instanta dintr-un ardei
chili din soiul Dorset Naga, considerat cel mai iute ardei din lume
deoarece atinge un milion de unitati pe scala Scoville, scala
internationala pentru masurat iuteala ardeilor.

Ardeiul Dorset Naga este de circa 500 de ori mai iute decat soiul
Jalapeno, considerat pana nu demult cel mai puternic soi de chili
din lume. Dorset Naga esta atat de toxic incat daca se
administreaza cateva picaturi din sucul sau in apa unei piscine de
dimensiune medie, dupa care se gusta din apa, iuteala sa este inca
puternica. Subiectul experimentului a reusit sa muste din temutul
Dorset Naga fara a mai apuca insa sa mestece deoarece substantele
active i-au inflamat ata de puternic limba si mucoasa bucala incat
era aproape de punctul in care sa se sufoce din lipsa de aer. Dupa
ca si-a revenit, voluntarul a declarat ca iuteala era pur si simplu
indescriptibila.

Cu toate acestea, cercetatorii ne asigura ca ardeii iuti extremi
sunt de fapt printre cele mai „blande” plante toxice. Acesta
deoarece cele mai temute plante precum ricinul sau cyanidele,
contin substante active mult mai puternice decat veninul de sarpe,
paianjen sau pisica de mare.

Sursa : DailyMail

CITESTE SI :

Cele mai noi articole
Aron Pumnul, profesorul care i-a marcat tinereţea lui Mihai Eminescu. A fost urmărit de autorităţile maghiare
Aron Pumnul, profesorul care i-a marcat tinereţea lui Mihai Eminescu. A fost urmărit de autorităţile maghiare
Tesla a atins o valoare la bursă de peste 500 de miliarde de dolari
Tesla a atins o valoare la bursă de peste 500 de miliarde de dolari
Cum arăta prima Dacia 1100 scoasă pe linia de producţie a uzinei de la Mioveni
Cum arăta prima Dacia 1100 scoasă pe linia de producţie a uzinei de la Mioveni
Traderii spun că Bitcoin ar putea ajunge la 74.000 de dolari. Ce formulă au folosit
Traderii spun că Bitcoin ar putea ajunge la 74.000 de dolari. Ce formulă au folosit
Decizie istorică: Scoția devine prima țară din lume care oferă gratis absorbante şi tampoane
Decizie istorică: Scoția devine prima țară din lume care oferă gratis absorbante şi tampoane
Cum au evoluat costumele de baie de-a lungul istoriei. Top 30 de imagini unice
Cum au evoluat costumele de baie de-a lungul istoriei. Top 30 de imagini unice
O lume ascunsă de bacterii și fungi, descoperită pe operele de artă ale lui Leonardo da Vinci
O lume ascunsă de bacterii și fungi, descoperită pe operele de artă ale lui Leonardo da Vinci
Editarea genetică ar putea să ajute coralii să supraviețuiască încălzirii globale
Editarea genetică ar putea să ajute coralii să supraviețuiască încălzirii globale
Elon Musk a devenit al doilea cel mai bogat om din lume, după ce l-a depășit pe Bill Gates
Elon Musk a devenit al doilea cel mai bogat om din lume, după ce l-a depășit pe Bill Gates
Imagini din sălbăticie: Un cerb, surprins în timp ce își spală coarnele într-o adăpătoare din pădure
Imagini din sălbăticie: Un cerb, surprins în timp ce își spală coarnele într-o adăpătoare din pădure
Noaptea Cercetătorilor Europeni  2020 te provoacă la experimente inedite direct de la tine de acasă
Noaptea Cercetătorilor Europeni 2020 te provoacă la experimente inedite direct de la tine de acasă
Care a fost cauza morții lui Maradona? Ce s-a descoperit la autopsie
Care a fost cauza morții lui Maradona? Ce s-a descoperit la autopsie
Acordul prin care sunt asigurate 80 de milioane de vaccinuri Moderna pentru UE a fost aprobat
Acordul prin care sunt asigurate 80 de milioane de vaccinuri Moderna pentru UE a fost aprobat
Persoanele care iau ulei din ficat de cod ar putea avea un risc mai mic de infecție cu SARS-CoV-2
Persoanele care iau ulei din ficat de cod ar putea avea un risc mai mic de infecție cu SARS-CoV-2
Prima tranșă de vaccinuri împotriva noului coronavirus va ajunge în România la începutul lui 2021
Prima tranșă de vaccinuri împotriva noului coronavirus va ajunge în România la începutul lui 2021
Cel mai vechi monument istoric din Moldova, unic în estul Europei, va fi restaurat cu fonduri europene
Cel mai vechi monument istoric din Moldova, unic în estul Europei, va fi restaurat cu fonduri europene
5 lucruri pe care trebuie să le știi despre Volkswagen ID.3, candidat la Mașina Anului 2021 în România
5 lucruri pe care trebuie să le știi despre Volkswagen ID.3, candidat la Mașina Anului 2021 în România
Reușită. Cercetătorii au creat cea mai mică unitate de stocare a informațiilor
Reușită. Cercetătorii au creat cea mai mică unitate de stocare a informațiilor