Home » D:News » Factorul “sushi”

Factorul “sushi”

Factorul “sushi”
Publicat: 09.04.2010
Doar japonezii poseda bacterii in intestin capabile sa digere asa-numita “nori”, alga utilizata la impachetarea pestelui crud.

Bacteriile intestinale ale japonezilor produc o anumita enzima
care ajuta la digerarea algei rosii atat de utilizate in bucataria
japoneza. Potrivit cercetatorilor de la Station Biologique Roscoff
din cadrul Universitatii Marie Curie din Paris, bacteria nipona in chestiune (Bacteroides
plebeius) ar fi capatat genele necesare de la o alta bacterie
marina (Zobellia galactanivorans), prin intermediul unui mecanism
cunoscut sub numele de „transfer genetic orizontal”.

„Tranferul orizontal de gene la microbii din intestin a fost
suspectat in multe cazuri. Aceasta este insa prima oara cand s-a
observat o bacterie care castiga o noua nisa ecologica gratie unei
bucati de ADN dobandite prin contactul cu alte microorganisme
digerate impreuna cu sushi-ul”, a explicat chimistul Mirjam Czjzek,
co-autoare a unui articol pe aceasta tema, publicat de revista
Nature.

Populatia bacterica din intestinul uman este constituita din
trilioane de microbi care isi au acolo „domiciliul stabil”,
dar si de bacterii tranzitorii, ingerate odata cu mancarea. Multe
dintre acestea sunt utile „gazdei”: asimilarea din partea
organismului de polizaharide (prezente in multe legume si fructe)
de exemplu, nu ar fi posibila fara interventia microbilor
intestinali.

Studiind bacteria marina „Zobellia galactanivorans”,
echipa de biologi condusa Czjzek a identificat o noua clasa de
enzime (denumita β-porphyranaza), in masura sa „farame”
carbohidratii algelor rosii, printre care si una specializata in
alga rosie. Cercetatorii au studiat apoi baza de date a
proteinelor, ajungand la concluzia ca enzimele β-porphyranaze sunt
produse de organismele marine si de o singura bacterie terestra: B.
plebeius.

Dupa ce au analizat bacteriile a 13 voluntari apartinand unor vechi
familii japoneze si 18 nord-americani, oamenii de stiinta au ajuns
la concluzia ca genele specializate in aceasta alga sunt prezente
in cantitate mare la japonezi, dar le lipsesc aproape cu
desavarsire americanilor.

Sursa: Galileo

CITESTE SI:

Urmărește DESCOPERĂ.ro pe
Google News și Google Showcase
Cele mai noi articole
Pentru prima dată, oamenii de știință au descoperit o nevertebrată care se ghidează după stele
Pentru prima dată, oamenii de știință au descoperit o nevertebrată care se ghidează după stele
O nouă analiză confirmă vârsta celor mai vechi urme umane din America de Nord
O nouă analiză confirmă vârsta celor mai vechi urme umane din America de Nord
10 lucruri pe care poate nu le-ai știut despre zbor, piloți sau aeronave. Dorm piloții în timpul zborurilor? Cum rezistă avioanele la fulgere?
10 lucruri pe care poate nu le-ai știut despre zbor, piloți sau aeronave. Dorm piloții în timpul zborurilor? Cum rezistă ...
Atentat terorist la bord. Neerja Bhanot, eroina care și-a sacrificat viața pentru a salva 350 de pasageri
Atentat terorist la bord. Neerja Bhanot, eroina care și-a sacrificat viața pentru a salva 350 de pasageri
„Speranța moare ultima” și chiar ne ajută să avem o viață împlinită, arată un studiu
„Speranța moare ultima” și chiar ne ajută să avem o viață împlinită, arată un studiu
„Lipiciul” anti-îmbătrânire repară în mod natural ADN-ul deteriorat pentru a proteja celulele creierului
„Lipiciul” anti-îmbătrânire repară în mod natural ADN-ul deteriorat pentru a proteja celulele creierului
Test de cultură generală. Care este diferența dintre limacși și melci?
Test de cultură generală. Care este diferența dintre limacși și melci?
O galaxie în mii de culori, dezvăluită de astronomii de la Observatorul European de Sud
O galaxie în mii de culori, dezvăluită de astronomii de la Observatorul European de Sud
Oamenii de știință atrag atenția că schimbările climatice s-au agravat
Oamenii de știință atrag atenția că schimbările climatice s-au agravat
Un diamant al reginei Maria Antoaneta, vândut la licitație cu o sumă record
Un diamant al reginei Maria Antoaneta, vândut la licitație cu o sumă record
Avertismentul lansat de OpenAI cu privire la viitoarele modele de Inteligență Artificială
Avertismentul lansat de OpenAI cu privire la viitoarele modele de Inteligență Artificială
Coloana Infinitului. O cunoaştem cu toţii, dar puţini ştim acest detaliu
Coloana Infinitului. O cunoaştem cu toţii, dar puţini ştim acest detaliu
Meta anunță schimbări: Cum vom accesa de acum Facebook și Messenger?
Meta anunță schimbări: Cum vom accesa de acum Facebook și Messenger?
Finlanda s-a retras din Convenția de la Ottawa, care interzice minele antipersonal
Finlanda s-a retras din Convenția de la Ottawa, care interzice minele antipersonal
Casa Albă dezvăluie că Iranul ar putea crea o armă nucleară în doar „câteva săptămâni”
Casa Albă dezvăluie că Iranul ar putea crea o armă nucleară în doar „câteva săptămâni”
Racheta Starship de la SpaceX a explodat în timpul unui test de rutină la sol
Racheta Starship de la SpaceX a explodat în timpul unui test de rutină la sol
Istoria zborului: de la Frații Wright la avioanele supersonice. Cum au transformat oamenii visul zborului într-o realitate care a unit continentele
Istoria zborului: de la Frații Wright la avioanele supersonice. Cum au transformat oamenii visul zborului într-o realitate ...
Telescopul James Webb a detectat galaxii minuscule care ar fi transformat Universul
Telescopul James Webb a detectat galaxii minuscule care ar fi transformat Universul