Prima pagină D:News

A trecut flacara violet... Au aparut cartofii violeti!

Redactia Descopera.ro | 10.06.2010 | ● Vizualizări: 531
A trecut flacara violet... Au aparut cartofii violeti!     no tags + zoom
Galerie foto (3)

In prezent, cartofii sunt cea mai consumata leguma de pe mapamond si un ingredient de baza al alimentatiei de tip junk food. Pornind de la aceste deziderate, cativa cercetatori americani nu s-au lasat pana nu au reusit sa produca... cartofi violeti, care, culmea!, nu doar ca sunt buni pentru consum, dar sunt mult mai sanatosi decat cartofii obisnuiti.

Soiul de cartofi inventat de catre cercetatorii din cadrul Universitatii din Colorado a primit pomposul nume de Purple Majesty si a creat deja furori pe pietele agroalimentare. Cartofii violeti nu difera cu nimic la gust de rudele lor "normale", dar isi pastreaza culoarea violet intens, indiferent daca sunt prajiti, copti, fierti sau facuti piure

.

Ca un bonus neasteptat, cartofii contin cantitati mari de antocianine, substantele cheie care le dau coloritul unic. Atocianinele au fost extrase prin inginerie genetica din afine, mure si patlagele vinete.

Atocianinele sunt antioxidanti puternici care protejeaza celule de diferite forme de cancer. Conform medicilor nutritionisti, omul modern care traieste "asaltat" de stres, poluare si alimentatie nesanatoasa, trebuie neaparat sa consume zilnic alimente bogate in atocianine.



Cele peste 400 de tone de cartofi violeti scoase la vanzare in toamna acestui an, in SUA si Scotia, s-au vandut in timp record.

Sursa: DailyMail