Home » Stiinta » Impossible Foods, compania care a creat burgerul fără carne, experimentează alternative pentru carnea de peşte

Impossible Foods, compania care a creat burgerul fără carne, experimentează alternative pentru carnea de peşte

Autor: Adrian Popovici 07.18.2019
Pentru a proteja mediul înconjurător, dar şi pentru a asigura necesarul de hrană pentru generaţiile viitoare, oamenii de ştiinţă lucrează pentru crearea unor înlocuitori ai cărnii.

Impossible Foods este compania care a reuşit să creeze un paradox culinar, burgerul din carne care nu are carne. Şi, deşi la prima vedere poate suna bizar, această companie pare să se orienteze spre necesarul de hrană al viitorului, căutând şi producând alternative pe bază de plante la carnea pe care o consumăm în prezent în viaţa de zi cu zi.

Recent, unele rapoarte sugerează că după Impossible Burger, burgerul care foloseşte „carne” din plante, Impossible Foods se orientează şi spre piaţa cărnii de peşte. Speculaţiile legate de produsele la care lucrează această companie includ un subtitut pe bază de plante sau chiar carnea de peşte crescută în laborator, notează Futurism.

Înlocuirea peştelui cu un substitut la scară largă ar putea reprezenta o veste bună pentru peşti şi pentru ecosistemele în care aceştia se află. Modul extensiv în care pescuitul este practicat în prezent duce la scăderea populaţiilor globale de peşte precum şi poluarea zonelor de pescuit.  

Deşi poate părea o ideea bună din punct de vedere al stabilizării ecosistemelor şi al grijii faţă de natură, unele voci ridică problema cererii pentru produse din carne artificială de peşte. Plecând de la situaţia cărnii de burgeri artificiale, concluzia pe care unii o trag este că carnea artificală de peşte nu va reprezenta un succes comercial. De ce? Deoarece mare parte din publicul interesat de carnea roşie artificială este format din persoane care se tem de faptul că consumul unei astfel de cărni poate conduce la apariţia cancerului. În ceea ce priveşte consumul de peşte nu există o astfel de temere. 

Tom Rees, expert în industria alimentară, explică: „Mulţi indivizi vor spune că consumul de carne roşie creşte riscul de cancer”. El mai adaugă: „Nu există un astfel de echivalent pentru peşte”.

Citeşte şi:

Cele mai noi articole
Televizorul transparent de la Xiaomi, o revoluție în tehnologie
Televizorul transparent de la Xiaomi, o revoluție în tehnologie
Jocul care poluează cel mai mult. Generează emisii totale de 600 de milioane kg de CO2
Jocul care poluează cel mai mult. Generează emisii totale de 600 de milioane kg de CO2
10 factori asociați cu un risc crescut pentru apariția maladiei Alzheimer
10 factori asociați cu un risc crescut pentru apariția maladiei Alzheimer
Ruperea unui cablu a avariat grav Arecibo Observatory, al doilea cel mai mare radiotelescop din lume
Ruperea unui cablu a avariat grav Arecibo Observatory, al doilea cel mai mare radiotelescop din lume
Cum studiază cercetători din Cluj riscul importului țânțarilor exotici în aeronave
Cum studiază cercetători din Cluj riscul importului țânțarilor exotici în aeronave
Cum au evoluat costumele de baie de-a lungul istoriei. Top 30 de imagini unice
Cum au evoluat costumele de baie de-a lungul istoriei. Top 30 de imagini unice
Top 10 exoplanete care ar putea susține viața
Top 10 exoplanete care ar putea susține viața
O cascadă din Australia a început să curgă invers. Ce se ascunde în spatele fenomenului?
O cascadă din Australia a început să curgă invers. Ce se ascunde în spatele fenomenului?
Cele mai ciudate fobii ale oamenilor legate de animale
Cele mai ciudate fobii ale oamenilor legate de animale
Armata SUA a dezvăluit noi imagini din timpul unui test cu o rachetă hipersonică
Armata SUA a dezvăluit noi imagini din timpul unui test cu o rachetă hipersonică
„Hagia Sofia, între creștinism și islamism”, un documentar de excepție dedicat uneia dintre cele mai grandioase construcții din istorie, un monument între două religii, VINERI, de la ora 22.00, pe B1 TV
„Hagia Sofia, între creștinism și islamism”, un documentar de excepție dedicat uneia dintre cele mai grandioase construcții ...
Motivul pentru care o regiune din Spania a interzis fumatul la terase
Motivul pentru care o regiune din Spania a interzis fumatul la terase
Ziua în care România intra în prima conflagraţie mondială
Ziua în care România intra în prima conflagraţie mondială
Noul coronavirus va putea fi detectat cu ajutorul inteligenţei artificiale
Noul coronavirus va putea fi detectat cu ajutorul inteligenţei artificiale
NASA ar fi descoperit adevărata formă a Sistemului Solar
NASA ar fi descoperit adevărata formă a Sistemului Solar
Ultima calotă glaciară intactă din Canada a dat naștere unui iceberg imens
Ultima calotă glaciară intactă din Canada a dat naștere unui iceberg imens
După ce Netanyahu a părăsit urgent o şedinţă de guvern, Trump a anunțat un acord de pace istoric între Israel şi EAU
După ce Netanyahu a părăsit urgent o şedinţă de guvern, Trump a anunțat un acord de pace istoric între Israel şi EAU
Editarea genetică, folosită în premieră pentru tratarea unei forme incurabile de orbire
Editarea genetică, folosită în premieră pentru tratarea unei forme incurabile de orbire