Home » D:News » Ce fel de băuturi alcoolice preferi? Cercetătorii au descoperit un aspect foarte interesant al acestor preferinţe

Ce fel de băuturi alcoolice preferi? Cercetătorii au descoperit un aspect foarte interesant al acestor preferinţe

Ce fel de băuturi alcoolice preferi? Cercetătorii au descoperit un aspect foarte interesant al acestor preferinţe
Publicat: 24.09.2014
Faptul că unele persoane preferă să bea vin alb sau un cocteil dulce în loc de bere este evident, o „chestie de gust”, dar acest „gust” are un fundament biologic: nu e vorba doar de obişnuinţă, ci de gene, spun autorii unui studiu recent.

Genele influenţează puternic preferinţa noastră pentru anumite băuturi, deoarece influenţează „dotarea” cu anumite tipuri de receptori ai gustului. Faptul că persoane diferite percep în mod diferit gustul aceleiaşi băuturi, că unora le place, iar altora nu, se datorează variaţiilor genetice. 

Ca şi în cazul daltonismulului  şi  al altor anomalii de percepere a culorilor, diferenţele în perceperea gustului au o bază biologică, explică John Hayes, profesor de ştiinţe alimentare la Pennsylvania State University.

Unul dintre aspectele în care se manifestă aceste diferenţe perceptuale este perceperea gustului amar: unele persoane agreează gustul berii, altora aceeaşi bere li se pare prea amară pentru a o bea cu plăcere. Studii anterioare arătaseră că persoanele care percep mai puternic amăreala au tendinţa de a consuma legume mai puţin amare. 

Studiul a avut în vedere două gene asociate cu două tipuri de receptori ai gustului amar – TAS2R13 şi TAS2R38.

Ambele sunt responsabile de anumite diferenţe în ceea ce priveşte consumul de alcool. O altă genă, asociată cu un alt tip de receptor de gust, TRPV1, nu fusese corelată cu deosebiri în consumul de alcool, dar cercetătorii cred că este şi ea importantă, deoarece ea este responsabilă de senzaţia de „arsură” pe care o produce alcoolul. Rezultatele cercetărilor au fost publicate în jurnalul Alcoholism: Clinical and Experimental Research

Diverşi factori, precum învăţarea, experienţele anterioare şi ambianţa contribuie la faptul că ne place ori nu o anumită băutură alcoolică, dar studiul sugerează că, în orice caz, nu pornim cu toţii din acelaşi punct: unii dintre noi sunt predispuşi, prin genele moştenite, să le placă mai mult anumite băuturi alcoolice (şi anumite alimente) decât altele. 

Sursa: Mail Online

Urmărește DESCOPERĂ.ro pe
Google News și Google Showcase
Cele mai noi articole
Un studiu șocant arată că recipientele de sticlă conțin mai multe microplastice decât cele de plastic
Un studiu șocant arată că recipientele de sticlă conțin mai multe microplastice decât cele de plastic
Misterul copilului cu ochi albaștri, îngropat acum 1.350 de ani alături de comori rare în Bavaria
Misterul copilului cu ochi albaștri, îngropat acum 1.350 de ani alături de comori rare în Bavaria
Locul în care oamenii ar putea trăi pe Marte, descoperit de o cercetătoare
Locul în care oamenii ar putea trăi pe Marte, descoperit de o cercetătoare
Cum ne ajută muzica să avem o memorie mai bună?
Cum ne ajută muzica să avem o memorie mai bună?
Binturongul: animalul din Asia care are un miros extrem de ciudat
Binturongul: animalul din Asia care are un miros extrem de ciudat
O brățară vikingă din aur împletit a fost descoperită cu detectorul de metale
O brățară vikingă din aur împletit a fost descoperită cu detectorul de metale
a-ha: trupa norvegiană care a făcut istorie cu „Take On Me” și a cucerit topurile mondiale
a-ha: trupa norvegiană care a făcut istorie cu „Take On Me” și a cucerit topurile mondiale
Viața lui James Hetfield, vocalistul Metallica. Demonii, depresia și triumful legendei metal
Viața lui James Hetfield, vocalistul Metallica. Demonii, depresia și triumful legendei metal
Fiecare ceașcă de cafea stimulează îmbătrânirea sănătoasă cu până la 5%, arată un studiu
Fiecare ceașcă de cafea stimulează îmbătrânirea sănătoasă cu până la 5%, arată un studiu
O invenție inspirată de bufnițe ar putea fi soluția pentru poluarea fonică
O invenție inspirată de bufnițe ar putea fi soluția pentru poluarea fonică
(P) Stil și confort sporit – de ce sunt adidașii Hoka noul trend al modei?
(P) Stil și confort sporit – de ce sunt adidașii Hoka noul trend al modei?
Test de cultură generală. Cum era Neil Armstrong să piardă zborul spre Lună?
Test de cultură generală. Cum era Neil Armstrong să piardă zborul spre Lună?
Primul obiect creat de om care ajunge la o zi-lumină depărtare de Pământ
Primul obiect creat de om care ajunge la o zi-lumină depărtare de Pământ
Creștere spectaculoasă pentru piața mașinilor electrice în Europa, dar nu și în cazul Tesla
Creștere spectaculoasă pentru piața mașinilor electrice în Europa, dar nu și în cazul Tesla
Problemele de vedere ar putea fi printre primele semne că cineva va dezvolta demență
Problemele de vedere ar putea fi printre primele semne că cineva va dezvolta demență
Tentativă de asasinat asupra lui Volodimir Zelenski, pusă la cale de un fost soldat polonez
Tentativă de asasinat asupra lui Volodimir Zelenski, pusă la cale de un fost soldat polonez
„Atletul lui Dumnezeu”, care a contribuit la prăbuşirea comunismului
„Atletul lui Dumnezeu”, care a contribuit la prăbuşirea comunismului
A fost descoperit un nou tip de sânge. „Singurul caz cunoscut din lume”
A fost descoperit un nou tip de sânge. „Singurul caz cunoscut din lume”