La ce aliment ar trebui să renunţăm dacă vrem să salvăm planeta?
Cel mai dăunător aliment, în ceea ce priveşte efectul asupra mediului înconjurător, este carnea de vită: creşterea vacilor pentru carne – sursă principală de proteine în multe ţări ale lumii – are un impact extrem de dur asupra mediului, fiind de aproximativ 10 ori mai dăunătoare decât creşterea altor animale domestice, arată un studiu publicat recent.
Creşterea vacilor pentru obţinerea de carne necesită de 28 de ori mai mult teren şi consumă de 11 ori mai multă apă, comparativ cu creşterea animalelor pentru obţinerea de carne de pasăre, carne de porc, ouă sau produse lactate.
Deşi se cunoştea de multă vreme faptul că producţia cărnii de vită are un impact ambiental mai puternic decât a altor tipuri de carne, acest nou studiu, publicat în Proceedings of the National Academy of Sciences, este, spun autorii săi, primul care cuantifică acest impact în mod comparativ.
Cercetătorii au comparat impactul ambiental al obţinerii de carne de vită, carne de porc, carne de pasăre, ouă şi lactate, folosind date din anii 2000-2010 furnizate de Departamentul pentru Agricultură al SUA şi luând în calcul mai multe aspecte: suprafeţele de teren necesare, consumul de apă, emisiile de gaze cu efect de seră, cantitatea de azot generată, a explicat prof. Gidon Eshel, de la Bard College, SUA.
Au calculat cantitatea de hrană de care au nevoie exemplarele din diferite specii pentru a creşte în greutate cu un kilogram, ajungând la concluzia că vacile au cel mai mare impact ambiental, deoarece randamentul lor de creştere este scăzut; prin urmare, ele consumă mai multe resurse decât alte specii, pentru a creşte în greutate în aceeaşi măsură.
Renunţarea la carnea de vită ar fi, aşadar, o schimbare pozitivă foarte mare, în ceea ce priveşte efectul asupra mediului. Nu ar fi neapărat nevoie să renunţăm la orice produs de origine animală: eliminarea cărnii de vită şi înlocuirea ei cu un aliment care se obţine cu randament mai bun, cum ar ouăle, ar avea asupra mediului un efect comparabil cu trecerea la o alimentaţie bazată doar pe plante, spune prof. Eshel.
Sursa: BBC News
-
De ce excesul de carne este dăunător inimii? Un studiu în premieră sugerează o explicaţie diferită de cea „tradiţională”
Fierul prezent în cantitate mare în carne măreşte riscul apariţiei bolilor cardiace, în vreme ce fierul din surse vegetale pare să nu aibă acest efect, arată un studiu recent.
› citeşte mai mult -
Consumul de carne roşie – un pericol la adresa sănătaţii mintale?
Consumul ridicat de carne roşie – specific dietei de tip occidental – poate duce la acumularea unor cantităţi excesive de fier în organism, iar acest fenomen este asociat cu o creştere a riscului apariţie boli Alzheimer, indică un studiu recent.
› citeşte mai mult -
De ce consumăm carne: originile lui „Homo friptanicus”
Cercetările arheologice arată că omul a început să aibă o dietă bogată în carne acum aproape 2,5 milioane de ani. Având în vedere că niciuna dintre rudele noastre primate nu ar supravieţui pe un regim bazat pe carne, această capacitate a oamenilor pare destul de bizară.
› citeşte mai mult -
Persoanele care consumă multă carne roşie prezintă un risc sporit de atac cerebral
O dietă bogată în proteine poate aduce anumite beneficii sănătăţii, dar un nou studiu sugerează că efectele proteinelor asupra sănătăţii depind de alimentele din care sunt obţinute. Astfel, persoanele care consumă multă carne roşie prezintă un risc mai mare de a suferi un atac cerebral decât cei care consumă carne de pui sau curcan.
› citeşte mai mult -
Consumul de carne roşie amplifică riscul de a suferi de diabet
Un nou studiu realizat de cercetătorii de la Şcoala Harvard de Sănătate Publică au descoperit o legătură strânsă între consumul de carne roşie şi creşterea riscului de a suferi de diabet zaharat de tip 2. Studiul a demonstrat de asemenea că înlocuirea cărnii roşii cu proteine mai sănătoase (grăsimi lactate, nuci, cereale integrale) poate reduce semnificativ acest risc.
› citeşte mai mult -
Vaca – fabrica de carburanţi a viitorului
Un grup de oameni de ştiinţă din Argentina a descoperit o metodă de a transforma gazele produse de sistemul digestiv al vacilor în combustibili, iar inovaţia ar putea contribui la reducerea semnificativă a concentraţiei de gaze cu efect de seră din atmosferă.
› citeşte mai mult
Majoritatea oamenilor risipesc 70% din bani pe trei lucruri. Reducerea acestor costuri te-ar putea ajuta să te trăieşti liniştit la pensie
CITEŞTE PE ZF.RO
Foloseşti o DRONĂ şi te alegi cu DOSAR PENAL. De ce s-a ales un TÂNĂR din Buzău cu dosar penal, după ce a folosit o dronă la o NUNTĂ
CITEŞTE PE MEDIAFAX.RO
Poliţia a găsit un anunţ ciudat pe internet - promitea „momente” de neuitat, în grup şi în aer liber - şi a intrat pe fir. Oamenii legii au montat camere de supraveghere în zona protejată şi au surprins ceva uluitor. Au prins ŞASE, printre care şi o mamaie de 85 de ani
CITEŞTE PE GÂNDUL.INFO
Drama pe care o ascunde Mădălin Ionescu! De ce boală suferă, de fapt, fiul său Filip. S-a crezut că este autist, dar realitatea este alta
CITEŞTE PE PROSPORT.RO
Prodanca, înjurată public după ce s-a pozat mâncând din borcanul cu icre negre
CITEŞTE PE COMEDYMALL.RO
Compania care te plăteşte cu 100.000 de dolari pentru a renunţa la jobul pe care îl deteşti ca să faci tot ce îţi doreşti un an întreg
CITEŞTE PE BUSINESS MAGAZIN.RO
