Home » D:News » Cum să faci un ou fiert „întors pe dos”: ştiinţa din spatele unui ingenios truc culinar (VIDEO)

Cum să faci un ou fiert „întors pe dos”: ştiinţa din spatele unui ingenios truc culinar (VIDEO)

Mihaela Stanescu 02.15.2015
Cum să faci un ou fiert „întors pe dos”: ştiinţa din spatele unui ingenios truc culinar (VIDEO)
Bucătarul japonez Yama Chaahan explică modul în care poate fi obţinut un ou fiert care să aibă gălbenuşul la exterior şi albuşul în mijloc.

Aveţi nevoie de: un ou, bandă adezivă transparentă, o lanternă, o pereche de ciorapi de damă şi nişte cuburi de gheaţă.

HOW TO MAKE AN INSIDE OUT EGG 

Cum se procedează?

1. Verificaţi culoarea oului apropiind lanterna de el (se va dovedi important mai târziu).

2. Înfăşuraţi bine oul în bandă adezivă, pentru a întări coaja.

3. Puneţi oul într-un ciorap.

4. Ţinând ciorapul de capete, învârtiţi rapid oul timp de câteva minute.

5. Verificaţi din nou culoarea: trebuie să fie mai închisă decât la prima verificare.

6. Scoateţi oul din ciorap şi puneţi-l (cu tot cu învelişul de bandă adezivă) în apă care fierbe.

7. După câteva minute de fierbere, scoateţi oul şi puneţi-l într-un vas cu gheaţă timp de 1-2 minute.

Îndepărtaţi coaja şi ar trebui să aveţi u ou „întors pe dos”: galben la exterior şi alb în interior.  Dacă oul arată în întregime galben în secţiune, însemnă că nu l-aţi învârtit suficient; încercaţi din  ou, cu un alt ou, dar învârtiţi-l mai mult timp decât pe primul.

Care ar fi explicaţia ştiinţifică a acestei transformări?

Gălbenuşul, aflat în mod normal în mijlocul oului, este mai dens decât albuşul şi, în cursul rotirii, este împins spre exterior de forţa centrifugă şi se separă de albuş, care ajunge astfel la interior. 

De aceea este important să rotiţi bine de tot oul; dacă nu este învârtit suficient de mult, gălbenuşul nu se separă complet de albuş, ci rămâne amestecat cu acesta, iar oul va fi în întregime galben.

Sursa: Mail Online

Cele mai noi articole
Arcul de Triumf, simbolul victoriei României din Primul Război Mondial
Arcul de Triumf, simbolul victoriei României din Primul Război Mondial
SOLSTIŢIUL DE VARĂ 2021, cea mai lungă zi din an. Totul despre debutul verii astronomice şi tradiţiile din această zi
SOLSTIŢIUL DE VARĂ 2021, cea mai lungă zi din an. Totul despre debutul verii astronomice şi tradiţiile din această zi
Creierul uman are foarte multe în comun cu testiculele. Ce au aflat cercetătorii despre aceste organe
Creierul uman are foarte multe în comun cu testiculele. Ce au aflat cercetătorii despre aceste organe
Noi imagini cu suprafața planetei Marte, publicate de China. Ce semnifică, de fapt, fotografiile
Noi imagini cu suprafața planetei Marte, publicate de China. Ce semnifică, de fapt, fotografiile
Un studiu explică de ce nucleul interior al Pământului ar putea fi asimetric
Un studiu explică de ce nucleul interior al Pământului ar putea fi asimetric
Huawei, în pragul colapsului financiar. Gigantul chinez nu lansează smartphone-uri noi în 2021
Huawei, în pragul colapsului financiar. Gigantul chinez nu lansează smartphone-uri noi în 2021
Identitatea unui soldat român ucis în Al Doilea Război Mondial, stabilită după zeci de ani
Identitatea unui soldat român ucis în Al Doilea Război Mondial, stabilită după zeci de ani
Care sunt, de fapt, factorii care determină înălțimea unei persoane?
Care sunt, de fapt, factorii care determină înălțimea unei persoane?
17 schelete romane antice, decapitate, îi contrariază pe arheologi
17 schelete romane antice, decapitate, îi contrariază pe arheologi
Kim Ir-sen, fondatorul și „președintele etern” al Coreei de Nord
Kim Ir-sen, fondatorul și „președintele etern” al Coreei de Nord
Coloana Infinitului. O cunoaştem cu toţii, dar puţini ştim acest detaliu despre ea
Coloana Infinitului. O cunoaştem cu toţii, dar puţini ştim acest detaliu despre ea
Câți dintre români consideră firesc consumul de alcool de către copii
Câți dintre români consideră firesc consumul de alcool de către copii
Lege împotriva comunității LGBT, adoptată de parlamentarii din Ungaria
Lege împotriva comunității LGBT, adoptată de parlamentarii din Ungaria
Primul Campionat Mondial și participarea României la intervenția regelui „microbist”, Carol al II-lea
Primul Campionat Mondial și participarea României la intervenția regelui „microbist”, Carol al II-lea
Telescopul Spațial Hubble se luptă pentru supraviețuire. Un computer din anii 1980 ar fi de vină
Telescopul Spațial Hubble se luptă pentru supraviețuire. Un computer din anii 1980 ar fi de vină
Ciupercile pot reduce riscul de cancer cu până la 45%. Câte ciuperci ar trebui să consumăm zilnic
Ciupercile pot reduce riscul de cancer cu până la 45%. Câte ciuperci ar trebui să consumăm zilnic
Arheologii israelieni au descoperit un ou vechi de 1.000 de ani, însă l-au spart din greșeală în laborator
Arheologii israelieni au descoperit un ou vechi de 1.000 de ani, însă l-au spart din greșeală în laborator
Fuziune între mărcile de smartphone-uri OnePlus și Oppo
Fuziune între mărcile de smartphone-uri OnePlus și Oppo