Home » D:News » Combinaţia dintre ciocolată şi slănină, o provocare care i-a adus un premiu unui bucătar din Ardeal. Unde a concurat cu această delicatesă – GALERIE FOTO

Combinaţia dintre ciocolată şi slănină, o provocare care i-a adus un premiu unui bucătar din Ardeal. Unde a concurat cu această delicatesă – GALERIE FOTO

Combinaţia dintre ciocolată şi slănină, o provocare care i-a adus un premiu unui bucătar din Ardeal. Unde a concurat cu această delicatesă – GALERIE FOTO
Publicat: 18.02.2018
Un cofetar din Iaşi a prezentat, sâmbătă, la un concurs organizat la Cluj-Napoca în cadrul festivalului SlanăFest, bomboane de ciocolată cu miez din slănină maturată şi un tort cu ciololată şi bacon prăjit. Bucătarul a primit cupa la categoria produse pe bază de slănină.
Preşedintele juriului concursului slăninelor şi mezelurilor tradiţionale din cadrul festivalului SlanăFest, Iulia Drăguţ, din partea Asociaţiei Euro Est Alternativ, a declarat că la competiţie au participant 15 concurenţi, care s-au întrecut la trei probe: slănină afumată, maturată, fiartă, preparate care au la bază slănina şi produse de carmangerie, scrie Mediafax.

Galerie foto

vezi galeria
5 foto
 
”Am avut slănină din guşă de porc, de pe spatele porcului, au fost prezentate mai multe tehnici de afumare şi preparare a slăninei. Cupa la preparate care au la bază slănina a revenit cofetarului Mihaela Ulman din Iaşi care a avut un produs inovator, slănină îmbrăcată în ciocolată, iar juriul a apreciat ingeniozitatea acesteia”, a spus Drăguţ.
 
Mihaela Ulman a declarat, la rândul ei, că a fost o provocare participarea la concurs şi a încercat să combine ciocolata cu slănina.
 
”Eu sunt cofetar şi, pentru că am decis să particip la SlanăFest, a trebuit să găsesc ceva legat de slănină. A fost o provocare pentru mine şi am încercat să combin ciocolata cu slănina, să iasă un produs care să fie la înălţimea concursului. Am prezentat bomboane de ciocolată aromată, iar miezul este slănină maturată, cereale făcute din bacon prăjit şi caramel sărat, prăjitură cu foi în untură şi un tort de ciocolată, bere neagră şi bacon prăjit şi nucă prăjită. Pe tort am pus şi nişte purceluşi roz din pastă de zahăr, în ton cu evenimentul”, a spus Ulman.

Printre alte produse jurizate s-au numărat slănina fiartă în moare de varză, cu coriandru şi piper sau slănina cu chutney de chili şi lime.

Organizatorul SlanăFest, Molnar Attila, preşedintele Breslei Meşteşugarilor Transilvania, a afirmat că la festival sunt prezenţi peste 30 de producători locali de produse de carmangerie tradiţională, dar şi de lactate şi brânzeturi, miere, prăjitură de casă, palincă, sucuri naturale.
 
”Evenimentul SlanăFest este conceput pentru a aduce un omagiu acestui aliment de bază a ţăranilor din Transilvania, slănina, ignorat pe nedrept în ultima perioadă, readus în atenţia consumatorilor de nutriţionişti renumiţi. Aceştia recunosc meritele slăninii în menţinerea imunităţii organismului, dar şi în alimentaţia echilibrată în timpul iernii. Slănina a scăpat de foamete sute de mii de oameni pe parcursul istoriei şi am considerat că acest aliment este pe nedrept uitat”, a spus Molnar.
 
Potrivit acestuia, festivalul SlanăFest va fi organizat anul viitor şi în Ungaria, la Budapesta, dar şi la Bucureşti.
Urmărește DESCOPERĂ.ro pe
Google News și Google Showcase
Cele mai noi articole
Au fost anulate restricțiile de pe conturile de Facebook și Instagram ale lui Donald Trump
Au fost anulate restricțiile de pe conturile de Facebook și Instagram ale lui Donald Trump
Cine este bărbatul de 20 de ani care încercat să-l asasineze pe Donald Trump?
Cine este bărbatul de 20 de ani care încercat să-l asasineze pe Donald Trump?
Ștergerea „amintirilor rele” ar putea îmbunătăți tratamentul bolii Parkinson
Ștergerea „amintirilor rele” ar putea îmbunătăți tratamentul bolii Parkinson
Cei mai faimoși gladiatori romani. Spartacus a fost singurul gladiator care nu s-a luptat în arenă
Cei mai faimoși gladiatori romani. Spartacus a fost singurul gladiator care nu s-a luptat în arenă
Cum apar misterioasele „vârtejuri” de pe Lună? Cercetătorii cred că au aflat cauza!
Cum apar misterioasele „vârtejuri” de pe Lună? Cercetătorii cred că au aflat cauza!
Cele mai vechi cristale din lume conțin ceva și mai vechi
Cele mai vechi cristale din lume conțin ceva și mai vechi
Fenomen rar! Motivul pentru care cel mai uscat deșert din lume s-a făcut mov
Fenomen rar! Motivul pentru care cel mai uscat deșert din lume s-a făcut mov
Templu ceremonial vechi de 5.000 de ani, descoperit sub o dună de nisip în Peru
Templu ceremonial vechi de 5.000 de ani, descoperit sub o dună de nisip în Peru
„Acoperișurile reci”, cea mai bună strategie împotriva căldurii din orașe
„Acoperișurile reci”, cea mai bună strategie împotriva căldurii din orașe
Oamenii de știință ar fi descoperit cum să facă celulele grase să ardă calorii
Oamenii de știință ar fi descoperit cum să facă celulele grase să ardă calorii
Cafeaua, ouăle și orezul alb conțin substanțe toxice care se acumulează în organism
Cafeaua, ouăle și orezul alb conțin substanțe toxice care se acumulează în organism
Oamenii de știință deturnează genele cancerului pentru a sabota tumorile
Oamenii de știință deturnează genele cancerului pentru a sabota tumorile
Secretele unui vechi cult egiptean, dezvăluite cu un crocodil mumificat
Secretele unui vechi cult egiptean, dezvăluite cu un crocodil mumificat
„Cometele întunecate” ar putea reprezenta 60% dintre obiectele cosmice din apropierea Pământului
„Cometele întunecate” ar putea reprezenta 60% dintre obiectele cosmice din apropierea Pământului
Un studiu arată câte dintre decesele cauzate de cancer ar putea fi prevenite
Un studiu arată câte dintre decesele cauzate de cancer ar putea fi prevenite
Ce rezultate a avut o pastilă de slăbit de la Pfizer? Trebuie luată doar o dată pe zi
Ce rezultate a avut o pastilă de slăbit de la Pfizer? Trebuie luată doar o dată pe zi
Cum sunt manipulați oamenii de aplicaţii şi site-uri ca să nu renunțe la abonament?
Cum sunt manipulați oamenii de aplicaţii şi site-uri ca să nu renunțe la abonament?
40.000 de oameni au pornit o revoluţie care a schimbat cu totul soarta unui mare stat european
40.000 de oameni au pornit o revoluţie care a schimbat cu totul soarta unui mare stat european