Home » D:News » Este una dintre principalele cauze de deces în România: consumul de carne roşie

Este una dintre principalele cauze de deces în România: consumul de carne roşie

Publicat: 15.04.2018
Este una dintre principalele cauze de deces în România: consumul de carne roşie
Un studiu complex a analizat timp de 16 ani informaţii de la mai mult de 86.000 de femei şi 17.000 de bărbaţi care nu manifestau hipertensiune arterială la începutul studiului.Toţi participanţii au fost profesionişti din domeniul sănătăţii care au fost chestionaţi despre dietele lor şi metodele de gătit. Iată concluziile la care au ajuns cercetătorii cu privire la consumul de carne şi hipertensiunea arterială.

În timpul studiului, aproximativ 37.000 de persoane au dezvoltat hipertensiune arterială. Atunci când cercetătorii au analizat participanţii care au raportat că servesc carne de cel puţin două ori pe săptămână, au descoperit următoarele lucruri: oamenii care au raportat consumul de carne de vită la grătar sau prăjită, carne de pui sau de peşte de mai mult de 15 ori pe lună au avut cu până la 17% mai multe şanse de a dezvolta hipertensiune arterială în timpul perioadei de studiu, comparativ cu persoanele care au mâncat aceste alimente mai puţin de patru ori pe lună. Cei care au spus că au avut tendinţa de a consuma carnea bine făcută au avut cu 15% mai multe şanse de a dezvolta hipertensiune arterială decât cei care au afirmat că preferă carnea făcută uşor în sânge.

Cu toate acestea… de ce carnea la grătar ridică riscul de tensiune arterială crescută?

În studiile pe animale, cercetătorii au descoperit că substanţele chimice produse atunci când carnea este gătită la temperaturi ridicate conduce la inflamaţie, stres oxidativ (un proces care poate deteriora celulele) şi rezistenţă la insulină, ceea ce înseamnă că organismul nu răspunde corect insulinei. Chimicalele produse de prepararea la grătar şi alte metode de gătit la temperaturi ridicate au fost de asemenea legate de cancer, atestă studiile. Cu toate acestea, cercetătorii au remarcat faptul că noul studiu a constatat doar o simplă asociere, şi nu poate dovedi cum produce de fapt consumul de carne la grătar  hipertensiune arterială. Sunt necesare studii viitoare pentru a examina în continuare legătura şi pentru a examina alte metode de gătit, cum ar fi coacerea şi prăjirea.

Citeşte în continuare pe CSID modalităţi şi practici de zi cu zi pentru a ne îngriji inima

 

 

Urmărește DESCOPERĂ.ro pe
Google News și Google Showcase
Cele mai noi articole
Un sistem planetar ar putea fi „cheia” pentru a înțelege cum se formează super-Pământurile
Un sistem planetar ar putea fi „cheia” pentru a înțelege cum se formează super-Pământurile
O pulbere albă, găsită de arheologi într-un sit vechi de 3.000 de ani din Armenia
O pulbere albă, găsită de arheologi într-un sit vechi de 3.000 de ani din Armenia
O echipă din Hong Kong a obținut o eficiență record cu celule solare organice
O echipă din Hong Kong a obținut o eficiență record cu celule solare organice
Cercetătorii au aflat, în sfârșit, de ce stimularea magnetică poate ameliora depresia
Cercetătorii au aflat, în sfârșit, de ce stimularea magnetică poate ameliora depresia
Sunetele pădurii: Cercetătorii pot măsura biodiversitatea cu ajutorul ecoacusticii
Sunetele pădurii: Cercetătorii pot măsura biodiversitatea cu ajutorul ecoacusticii
Un joc politic și militar periculos: Generalul Averescu refuză să îndeplinească ordinele superiorilor
Un joc politic și militar periculos: Generalul Averescu refuză să îndeplinească ordinele superiorilor
Oamenii care fac sport au o toleranță mai mare la durere, arată o nouă analiză
Oamenii care fac sport au o toleranță mai mare la durere, arată o nouă analiză
Unul dintre cele mai faimoase experimente științifice ar fi fost ilustrat greșit
Unul dintre cele mai faimoase experimente științifice ar fi fost ilustrat greșit
„Evenimentul Tunguska”, cel mai mare impact de asteroid din istoria cunoscută. De ce nu a fost găsit nimic la fața locului?
„Evenimentul Tunguska”, cel mai mare impact de asteroid din istoria cunoscută. De ce nu a fost găsit nimic la fața ...
Colierul de pe Titanic. Ce au descoperit exploratorii în adâncuri?
Colierul de pe Titanic. Ce au descoperit exploratorii în adâncuri?
Test de cultură generală. Poate fi vântul mai rapid decât viteza sunetului?
Test de cultură generală. Poate fi vântul mai rapid decât viteza sunetului?
Un pas înainte pentru misiunile spațiale de lungă durată: Cercetătorii au reușit să inducă hibernarea artificial
Un pas înainte pentru misiunile spațiale de lungă durată: Cercetătorii au reușit să inducă hibernarea artificial
Descoperă inovația termică pentru casele fără rețea de gaz – șemineul racordat la calorifere!
Descoperă inovația termică pentru casele fără rețea de gaz – șemineul racordat la calorifere!
Benicio del Toro, așa-numitul „Brad Pitt spaniol”
Benicio del Toro, așa-numitul „Brad Pitt spaniol”
NASA a descoperit rămășițele sondei spațiale japoneze care s-a prăbușit pe Lună
NASA a descoperit rămășițele sondei spațiale japoneze care s-a prăbușit pe Lună
Topuri damă – cum să le alegi şi să le porţi în funcţie de forma corpului tău
Topuri damă – cum să le alegi şi să le porţi în funcţie de forma corpului tău
Apele Marelui Canal din Veneția „au înverzit” peste noapte
Apele Marelui Canal din Veneția „au înverzit” peste noapte
78 de ani de la procesul „ziariştilor fascişti, vinovaţi de dezastrul ţării”. Cum îi şantaja pe politicieni Pamfil Şeicaru
78 de ani de la procesul „ziariştilor fascişti, vinovaţi de dezastrul ţării”. Cum îi şantaja pe politicieni Pamfil ...