Home » D:News » Ce nu ştiai despre cuptorul cu microunde, aparatul electrocasnic pe care îl folosesc majoritatea românilor

Ce nu ştiai despre cuptorul cu microunde, aparatul electrocasnic pe care îl folosesc majoritatea românilor

Autor: Cezar Iordache 03.09.2020
Ce nu ştiai despre cuptorul cu microunde, aparatul electrocasnic pe care îl folosesc majoritatea românilor
Cuptorul cu microunde a fost invenat de inginerul Percy Spencer (1894-1970) în anii 1950.

În timpul programului de muncă de la Compania de Producţie Raytheon, care era specializată în fabricarea magnetronilor folosiţi în sistemele de radar, inventatorul american realiza experimente cu un astfel de dispozitiv când a observat că batonul de ciocolată din buzunarul său a început să se topească. Acest fenomen l-a dus cu gândul la faptul că ar putea întrebuinţa magnetronul şi în industria alimentară, pentru a încălzi mâncarea. A început prin încălzirea popcornului, experiment reuşit, iar după aceea, în următorii ani, a patentat această invenţie. Primul aparat microunde avea un metru şi jumătate înălţime, semănând mai degrabă cu un cuptor cu lemne decât cu un dispozitiv electrocasnic.

Ce sunt microundele?

Microundele sunt cele mai mici unde radio (12 cm în lungime), care circulă cu viteza luminii (300,000 km/secundă). Un dezavantaj al utilizării acestora ar fi că afectează în mod negativ celulele vii şi ţesuturile. Tocmai din acest motiv, cuptorul cu microunde din bucătărie este format din acea cutie groasă de metal care nu permite dispersarea microundelor în afara razei de acţiune dorite.

Cum funcţionează cuptorul cu microunde în sine?

Cuptorul cu microunde este conectat la priză, iar magnetronul, care se amplasat de obicei pe partea cu butoanele prin care se seteaza timpul, converteşte energia generată de priză în microunde. Undele astfel create sunt ghidate prin intermediul unui canal special, în timp ce alimentul este rotit de farfuria din sticlă de pe fundul cuptorului pentru a se încălzi în mod egal pe toate părţile. Pereţii din metal ai cuptorului cu microunde au proprietatea de a reflecta undele precum o oglindă, astfel încât acestea sar dintr-o parte în alta, penetrând în mod succesiv mâncarea prin agitarea moleculelor acesteia. Cu cât moleculele vibrează mai tare, cu atât alimentul dorit se încălzeşte din ce în ce mai mult. Această teholongie descoperită de Spencer încălzeşte mâncarea cu până de şase ori mai rapid faţă de un cuptor convenţional.

Gătitul la microunde

În general, microundele au un efect mai puternic asupra lichidelor, ceea ce înseamnă că vor face mâncarea mult mai uscată decât un cuptor conveţional, deoarece primele molecule agitate vor fi cele de lichid.

Microundele nu pot penetra mâncarea cu mai mult de doi centimentri, deoarece pe măsură ce înaintează, pierd din energie, iar după primul centimentru deja nu mai dispun de destulă energie pentru a avansa. De aceea, este foarte dificil să gătim ceva în cuptorul cu microunde folosindu-ne doar de aceste unde de 12 cm; în general, doar primii doi centimentri sunt încălziţi de acestea, iar restul suprafeţei alimentului este încălzit prin conducţie, procesul prin care două obiecte îşi transmit căldură reciproc.

Cât de sigure sunt cuptoarele cu microunde?

S-a afirmat de foarte multe ori că aceste dispozitive electrocasnice pe care le utilizăm zi de zi ar emite radiaţii care pot dăuna sănătăţii. În mod normal, microundele generate de magnetron atunci când încălzim mâncarea nu ar trebui să părăsească spaţiul destinat acestui proces. Pereţii metalici, cât şi sistemul automat de oprire a aparatului în momentul când uşa este deschisă în timpul încălzirii, au rolul de a evita o scurgere de radiaţii. În cazul în care s-ar produce o scurgere, aceasta nu ar fi una majoră, fiindcă cu cât ne aflăm mai departe de sursa originară, de magnetron, cu atât puterea microundelor scade.

Surse:

  1. http://www.explainthatstuff.com/microwaveovens.html
  2. http://www.businessinsider.com/how-do-microwaves-work-2014-6

 

 

 

 

 

 

Cele mai noi articole
Cercetătorii sunt puși în impas de un obiect care cu o masă intermediară stelelor neutronice și găurilor negre
Cercetătorii sunt puși în impas de un obiect care cu o masă intermediară stelelor neutronice și găurilor negre
Universitatea din România unde se fac cercetari despre drone
Universitatea din România unde se fac cercetari despre drone
Arheologii cred că au găsit regatul lui Midas în Turcia
Arheologii cred că au găsit regatul lui Midas în Turcia
Când se vor afişa rezultatele complete de la Evaluarea Naţională (Capacitate) 2020. Edu.ro anunţă notele pe judeţe
Când se vor afişa rezultatele complete de la Evaluarea Naţională (Capacitate) 2020. Edu.ro anunţă notele pe judeţe
NASA a inventat pandantivul care te „ceartă” de fiecare dată când îți atingi fața
NASA a inventat pandantivul care te „ceartă” de fiecare dată când îți atingi fața
Ce se întâmplă, de fapt, atunci când două Găuri Negre se ciocnesc
Ce se întâmplă, de fapt, atunci când două Găuri Negre se ciocnesc
Cocktailul de antioxidanți care poate preveni sau chiar inversa efectele bolii Alzheimer
Cocktailul de antioxidanți care poate preveni sau chiar inversa efectele bolii Alzheimer
Lei de mare decapitați continuă să apară pe malurile Insulei Vancouver, iar nimeni nu știe de ce
Lei de mare decapitați continuă să apară pe malurile Insulei Vancouver, iar nimeni nu știe de ce
Petrecere de „adio” pentru coronavirus. Locuitorii din Praga au sărbătorit în plină stradă
Petrecere de „adio” pentru coronavirus. Locuitorii din Praga au sărbătorit în plină stradă
Sateliții NASA au surprins incendiul de vegetație Bighorn
Sateliții NASA au surprins incendiul de vegetație Bighorn
Trei noi alerte pentru măști periculoase au fost emise. Numărul total ajunge la 56
Trei noi alerte pentru măști periculoase au fost emise. Numărul total ajunge la 56
Un vechi oraș din Noua Zeelandă a fost scos la vânzare pentru 7,5 milioane de dolari
Un vechi oraș din Noua Zeelandă a fost scos la vânzare pentru 7,5 milioane de dolari
Strada din Cluj-Napoca pe care a locuit Doina Cornea îi va purta numele fostei disidente
Strada din Cluj-Napoca pe care a locuit Doina Cornea îi va purta numele fostei disidente
Disney amână din nou lansarea în cinematografe a filmului „Mulan”
Disney amână din nou lansarea în cinematografe a filmului „Mulan”
A fost lansată o lucrare de artă colectivă pentru copii, care vorbește despre viitorul planetei
A fost lansată o lucrare de artă colectivă pentru copii, care vorbește despre viitorul planetei
Timp de două luni la rând Huawei a fost cel mai mare producător de smartphone-uri
Timp de două luni la rând Huawei a fost cel mai mare producător de smartphone-uri
China a cumpărat atât de mult petrol încât a provocat blocaj pe mare
China a cumpărat atât de mult petrol încât a provocat blocaj pe mare
Cercetătorii din Suedia spun că imunitatea dată de COVID-19 ar putea fi mult mai mare decât se credea
Cercetătorii din Suedia spun că imunitatea dată de COVID-19 ar putea fi mult mai mare decât se credea