Home » D:News » Care sunt cele mai bune 50 de restaurante din lume în 2021? Capitala europeană care ocupă primele două locuri

Care sunt cele mai bune 50 de restaurante din lume în 2021? Capitala europeană care ocupă primele două locuri

Publicat: 10.10.2021
Care sunt cele mai bune 50 de restaurante din lume în 2021? Capitala europeană care ocupă primele două locuri
Credit foto: Unsplash / Jay Wennington

O listă anuală a celor mai bune 50 de restaurante din lume vine cu o premieră, un oraș care are primele două locuri. Două restaurante din Copenhaga, Danemarca – Noma și Geranium – s-au clasat pe locurile 1 și, respectiv, 2, la ceremonia de decernare a premiilor „The World’s 50 Best Restaurants”.

Noma se află în fruntea listei pentru a cincea oară din 2010 încoace. De la crearea listei, în 2002, restaurantele europene – și ocazional americane – au avut cel mai bun restaurant din lume. Anul acesta situația este la fel.

Clasamentul anual, care este organizat de William Reed Media, cu sediul în Marea Britanie, nu a fost publicat anul trecut din cauza pandemiei, potrivit Mediafax.

Condus de bucătarul Rene Redzepi, Noma este cunoscut pentru „noua bucătărie nordică”. Redzepi produce trei meniuri în fiecare an – există sezonul oceanului, sezonul legumelor și sezonul vânatului și al pădurilor – acesta din urmă având un preț de 2.800 de coroane daneze (436 de dolari) de persoană.

Vinurile costă încă 280 de dolari, iar fiecare meniu include aproximativ 20 de feluri de mâncare. După ce aceleași restaurante au dominat clasamentul de top timp de mai bine de un deceniu, organizația 50 Best a anunțat în 2019 că ocupanții primului loc nu mai pot fi votați în anii următori. Noma s-a închis în 2016 și s-a redeschis într-o nouă locație în 2018, ceea ce l-a făcut eligibil pentru a concura din nou.

Câștigătorii nr. 1 anteriori sunt numiți „The Best of the Best”. Noma se va alătura în curând celor șapte restaurante de pe lista respectivă, care include El Bulli din Spania, The Fat Duck din Marea Britanie și The French Laundry din Statele Unite, precum și „Noma (locația originală)”, așa cum este scris pe listă.

Europa a avut cele mai multe restaurante

Europa a dominat lista din acest an, cu mult de jumătate dintre restaurante. Asia ocupă opt locuri, Odette din Singapore fiind cel mai bine clasat.

Opt restaurante din America de Nord au intrat în top, iar Pujol din Mexic a fost desemnat „Cel mai bun restaurant din America de Nord”.

America de Sud a ocupat șase locuri, cu Central și Maido, ambele din Peru în primele 10 restaurante. Africa a intrat pe listă, cu Wolfgat din Africa de Sud, care a ocupat locul 50. Spania are șase restaurante înscrise pe listă – cele mai multe dintre toate țările. Mai mult de jumătate dintre acestea sunt situate în Țara Bascilor.

Clasamentul este stabilit de aproximativ 1 040 de persoane din industrie, denumite „academia”. Aceștia sunt scriitori culinari, critici, bucătari și proprietari de restaurante din 26 de regiuni geografice din întreaga lume. Cel puțin 25% dintre membrii academiei din fiecare regiune se schimbă în fiecare an. Fiecare membru alege 10 restaurante, fără a exista cerințe prestabilite.

Lista completă a restaurantelor

  • 1. Noma (Copenhaga, Danemarca)
  • 2. Geranium (Copenhaga, Danemarca)
  • 3. Asador Etxebarri (Atxondo, Spania)
  • 4. Central (Lima, Peru)
  • 5. Disfrutar (Barcelona, Spania)
  • 6. Frantzen (Stockholm, Suedia)
  • 7. Maido (Lima, Peru)
  • 8. Odette (Singapore)
  • 9. Pujol (Mexico City, Mexic)
  • 10. The Chairman (Hong Kong, China)
  • 11. Den (Tokyo, Japonia)
  • 12. Steirereck (Viena, Austria)
  • 13. Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
  • 14. Mugaritz (San Sebastian, Spania)
  • 15. Lido 84 (Gardone Riviera, Italia)
  • 16. Elkano (Getaria, Spania)
  • 17. A Casa do Porco (Sao Paulo, Brazilia)
  • 18. Piazza Duomo (Alba, Italia)
  • 19. Narisawa (Tokyo, Japonia)
  • 20. Diverxo (Madrid, Spania)
  • 21. Hisa Franko (Kobarid, Slovenia)
  • 22. Cosme (New York City, SUA)
  • 23. Arpege (Paris, Franța)
  • 24. Septime (Paris, Franța)
  • 25. White Rabbit (Moscova, Rusia)
  • 26. Le Calandre (Rubano, Italia)
  • 27. Quintonil (Mexico City, Mexic)
  • 28. Benu (San Francisco, SUA)
  • 29. Reale (Castel di Sangro, Italia)
  • 30. Twins Garden (Moscova, Rusia)
  • 31. Restaurant Tim Raue (Berlin, Germania)
  • 32. The Clove Club (Londra, Regatul Unit)
  • 33. Lyle’s (Londra, Marea Britanie)
  • 34. Burnt Ends (Singapore)
  • 35. Ultraviolet by Paul Pairet (Shanghai, China)
  • 36. Hof Van Cleve (Kruishoutem, Belgia)
  • 37. SingleThread (Healdsburg, California, SUA)
  • 38. Borago (Santiago, Chile)
  • 39. Florilege (Tokyo, Japonia)
  • 40. Suhring (Bangkok, Thailanda)
  • 41. Alleno Paris au Pavillion Ledoyen (Paris, Franța)
  • 42. Belcanto (Lisabona, Portugalia)
  • 43. Atomix (New York City, SUA)
  • 44. Le Bernardin (New York City, SUA)
  • 45. Nobelhart & Schmutzig (Berlin, Germania)
  • 46. Leo (Bogotá, Columbia)
  • 47. Maaemo (Oslo, Norvegia)
  • 48. Atelier Crenn (San Francisco, SUA)
  • 49. Azurmendi (Larrabetzu, Spania)
  • 50. Wolfgat (Paternoster, Africa de Sud)
Cele mai noi articole
Mașina zburătoare AirCar a primit drept de zbor. De ce anume ai nevoie pentru a o conduce?
Mașina zburătoare AirCar a primit drept de zbor. De ce anume ai nevoie pentru a o conduce?
Infractorii cibernetici au spălat în 2021 circa 8,6 miliarde de dolari în criptomonede
Infractorii cibernetici au spălat în 2021 circa 8,6 miliarde de dolari în criptomonede
Copilul miraculos care a devenit unul dintre marile GENII ale omenirii
Copilul miraculos care a devenit unul dintre marile GENII ale omenirii
Încep testele pe voluntari ale vaccinului anti-Omicron făcut de Pfizer. Participă și persoane nevaccinate
Încep testele pe voluntari ale vaccinului anti-Omicron făcut de Pfizer. Participă și persoane nevaccinate
Rușii efectuează exerciţii militare de amploare în Marea Neagră
Rușii efectuează exerciţii militare de amploare în Marea Neagră
Omicron rezistă mai mult pe plastic şi pe piele decât variantele anterioare ale coronavirusului
Omicron rezistă mai mult pe plastic şi pe piele decât variantele anterioare ale coronavirusului
Dozele de rapel, cea mai bună protecţie împotriva variantei Omicron
Dozele de rapel, cea mai bună protecţie împotriva variantei Omicron
Cum reușește creierul nostru să se ocupe și de alte sarcini în timp ce mergem
Cum reușește creierul nostru să se ocupe și de alte sarcini în timp ce mergem
Ochii pot dezvălui vârsta reală. Ce secrete ascunde retina despre îmbătrânire?
Ochii pot dezvălui vârsta reală. Ce secrete ascunde retina despre îmbătrânire?
NASA a anunțat că erupția din Tonga a fost „echivalentă cu sute de bombe Hiroshima”
NASA a anunțat că erupția din Tonga a fost „echivalentă cu sute de bombe Hiroshima”
Sfaturi simple pentru o clasare mai bună cu un conținut de calitate
Sfaturi simple pentru o clasare mai bună cu un conținut de calitate
O nouă ordine mondială, în viziunea Rusiei şi a Chinei. Cele două state contestă supremaţia SUA
O nouă ordine mondială, în viziunea Rusiei şi a Chinei. Cele două state contestă supremaţia SUA
Cercetătorii explică de ce atât de mulți oameni mor în timpul sau după actul sexual
Cercetătorii explică de ce atât de mulți oameni mor în timpul sau după actul sexual
Calviția, sau căderea părului, ar putea fi tratată cu ajutor din partea șoarecilor
Calviția, sau căderea părului, ar putea fi tratată cu ajutor din partea șoarecilor
Modă feminină atemporală – ce ar trebui să aibă fiecare femeie în garderoba ei?
Modă feminină atemporală – ce ar trebui să aibă fiecare femeie în garderoba ei?
De ce majoritatea europenilor și-ar dori să poată șterge ceva postat pe profilul lor de socializare în 2021
De ce majoritatea europenilor și-ar dori să poată șterge ceva postat pe profilul lor de socializare în 2021
Coif vechi de peste 300 de ani, găsit în locuința unui bărbat din Argeș
Coif vechi de peste 300 de ani, găsit în locuința unui bărbat din Argeș
Lacurile subterane de pe Marte ar putea fi doar o iluzie. Ce arată cercetări recente?
Lacurile subterane de pe Marte ar putea fi doar o iluzie. Ce arată cercetări recente?