Home » D:News » Meniul lui Aristotel creat de un profet în gastronomie. Ce mânca marele filosof grec

Meniul lui Aristotel creat de un profet în gastronomie. Ce mânca marele filosof grec

10.17.2021
Meniul lui Aristotel creat de un profet în gastronomie. Ce mânca marele filosof grec
Credit foto: Shutterstock

Aristotel susținea că lumea se bazează pe cinci elemente: pământ, foc, apă, aer și eter. Profesorul de gastronomie Giorgos Palisidis a creat ceea ce el numește „Meniul Aristotel”, bazat pe alimente și ingrediente din nordul Greciei, locul de naștere al marelui filosof.

Rețetele pe care Palisidis le face se bazează pe descoperiri arheologice referitoare la ingredientele grecilor antici folosite în bucătărie. Mâncărurile combină și ingrediente din Halkidiki, de unde provine profesorul. Folosirea unor fructe, ierburi, vinuri, miere și alte ingrediente a fost răspândită pe vremea lui Aristotel, notează Greek Reporter.

Giorgos Palisidis și-a propus ca această dietă să reprezinte o bază bună pentru un regim de viață sănătos.

Meniul lui Aristotel

În ultimii trei ani, zece hoteluri și șapte restaurante din zona Halkidiki, au servit meniul lui Aristotel.

„La cele patru elemente ale teoriei lui Empedocle, pământ, apă, foc și aer, Aristotel a adăugat eterul, cel de-al cincilea element, pentru a descrie nenăscutul, indestructibilul, inalterabilul, ceea ce combină totul într-o singură substanță”, a spus Palisidis.

Referințele marelui filosof grec la gusturile de bază de sărat, acru, dulce și amar au fost însoțite de recomandări pentru combinarea a cel puțin două dintre ele. Această experiență a fost denumită de japonezi „umami” (aromă delicioasă, plăcută) pentru a descrie o intensitate de arome similară cu cea găsită în alimente precum carnea de vită, șofranul, gălbenușul de ou, nucșoara, mielul , ciupercile și trufele”, a adăugat Palisidis.

Profesorul a spus că ideea de a crea meniul lui Aristotel i-a venit în 2016, anul în care a fost sărbătorit filosoful. Accentul a fost pus pe cel de-al cincilea element, eterul.

Cinci elemente, secretul dietei filosofului Aristotel

Palisidis a prezentat un model de meniu pentru a aplica filosofia lui Aristotel experienței culinare. Scopul a fost de a provoca o experiență gustând mâncăruri și produse din locul în care s-a născut marele filosof.

În acest context, cina se servește în cinci oale de lut, deoarece grecii antici găteau în astfel de vase.

Fiecare dintre elementele naturii, așa cum a fost descris de Aristotel, a fost reprezentat de ingrediente de bază. De exemplu, aerul era reprezentat de o pasăre, apa de apa de mare, focul cu elementul care gătește fructele de mare și eterul cu o aromă rezultată din fructe uscate la soare, miere, ierburi, vin și enzimă.

Mâncărurile servite în restaurantele din Halkidiki au prezentat un mare interes pentru vizitatori. Proprietarii de hoteluri și restaurante au salutat meniul lui Aristotel, deoarece este ușor de preparat și combină ingrediente  proaspete specifice regiunii.

„Meniul lui Aristotel este o propunere nutrițională ideală pentru oricine, deoarece combină caracteristicile dietei mediteraneene, cu alimente bogate în fibre, probiotice, antioxidanți și oligoelemente, alimente consumate crude precum măslinele și ușurința preparării, deoarece nu necesită un efort mare”, afirmă Palisidis.

Citește și:

Cel mai MARE filosof al secolului XX nu a mai putut să predea din cauza angajamentului lui politic. Mai înainte a răsturnat ideile lui Aristotel, Descartes şi Kant

Drumul de la Stagira la Chalkis. Cum a devenit Aristotel unul dintre cei mai importanţi gânditori ai omenirii

Arheologii greci anunţă descoperirea SECOLULUI. Unde s-ar afla mormântul lui Aristotel – GALERIE FOTO

Cele mai noi articole
Un medic avertizează: Regretele vin prea târziu. Cu unii viteji din stradă ne revedem în spital
Un medic avertizează: Regretele vin prea târziu. Cu unii viteji din stradă ne revedem în spital
Guvernul indian somează Starlink să nu mai vândă internet prin satelit fără licență
Guvernul indian somează Starlink să nu mai vândă internet prin satelit fără licență
Nicolae Grigorescu, pictorul care nu și-a uitat niciodată originile
Nicolae Grigorescu, pictorul care nu și-a uitat niciodată originile
Cea mai rapidă accelerare produsă de corpul uman, descoperită de oamenii de știință
Cea mai rapidă accelerare produsă de corpul uman, descoperită de oamenii de știință
Dieta urșilor polari, sub semnul întrebării după imagini fără precedent cu un urs polar care vânează un ren
Dieta urșilor polari, sub semnul întrebării după imagini fără precedent cu un urs polar care vânează un ren
GÂNDUL LIVE. Bogdan Bucur, istoric și profesor universitar la SNSPA, invitatul ediției speciale de miercuri, 1 decembrie, de la ora 10:30
GÂNDUL LIVE. Bogdan Bucur, istoric și profesor universitar la SNSPA, invitatul ediției speciale de miercuri, 1 decembrie, ...
Biden propune interzicerea pe 20 de ani a noilor foraje petroliere în apropierea unui areal al nativilor americani din New Mexico
Biden propune interzicerea pe 20 de ani a noilor foraje petroliere în apropierea unui areal al nativilor americani din New ...
Cercetătorii vor să terraformeze planeta Marte cu ajutorul unui câmp magnetic artificial
Cercetătorii vor să terraformeze planeta Marte cu ajutorul unui câmp magnetic artificial
Booster-ul anti-COVID ar fi mai bun decât imunitatea naturală
Booster-ul anti-COVID ar fi mai bun decât imunitatea naturală
Cum vor arăta amenințările cibernetice în 2022 – accentul este pus pe criptomonede
Cum vor arăta amenințările cibernetice în 2022 – accentul este pus pe criptomonede
China oferă un miliard de doze de vaccin anti-COVID țărilor din Africa
China oferă un miliard de doze de vaccin anti-COVID țărilor din Africa
Tudor Arghezi, unul dintre cei mai importanți scriitori ai României
Tudor Arghezi, unul dintre cei mai importanți scriitori ai României
Premieră pentru aviație. O aeronavă Airbus A340 a aterizat în Antarctica pentru prima oară
Premieră pentru aviație. O aeronavă Airbus A340 a aterizat în Antarctica pentru prima oară
„Să facem loc făuritorului României Mari”
„Să facem loc făuritorului României Mari”
Mai mulți producători își testează deja vaccinurile COVID-19 împotriva variantei Omicron
Mai mulți producători își testează deja vaccinurile COVID-19 împotriva variantei Omicron
Care sunt simptomele noii variante Omicron
Care sunt simptomele noii variante Omicron
Ziua în care saşii din Transilvania au devenit privilegiaţi pentru următorii 650 de ani
Ziua în care saşii din Transilvania au devenit privilegiaţi pentru următorii 650 de ani
Pe fondul tensiunilor cu Occidentul, Rusia a efectuat un nou test cu rachetă hipersonică
Pe fondul tensiunilor cu Occidentul, Rusia a efectuat un nou test cu rachetă hipersonică