Cercetătorii de la Harvard spun că trebuie să renunțăm la mezeluri dacă vrem să reducem riscul de demență

Renunțarea la mezeluri în favoarea alimentelor precum fasolea sau tofu ar putea reduce riscul de demență cu aproape 25%, arată un studiu făcut de cercetătorii de la Harvard.

Cercetarea, una dintre cele mai ample din domeniu, a urmărit peste 130.000 de profesioniști din domeniul medical timp de 43 de ani, conform The Telegraph.

• Cum să mâncăm tot ce vrem de sărbători fără să ne fie rău?
• Cea mai veche clădire din Anglia a fost construită în urmă cu 15 secole și încă…

Rezultatele sunt îngrijorătoare pentru consumatorii de mezeluri: doar două porții de carne roșie procesată pe săptămână cresc riscul de demență cu 14% față de consumul a trei porții pe lună. În schimb, înlocuirea unei porții zilnice de mezeluri cu nuci, fasole sau tofu poate reduce riscul de demență cu 23% și scade șansele de declin cognitiv cu 20%.

„Dovezi concrete despre importanța reducerii consumului de carne procesată

Studiul nu a găsit nicio legătură între consumul de carne roșie neprocesată (cum ar fi friptura sau cotletele) și riscul de demență. Cercetătorii suspectează că vinovați ar putea fi conservanții și sarea din mezeluri, deși studiul nu a putut demonstra o legătură directă de cauzalitate.

„Acest studiu amplu și pe termen lung oferă dovezi concrete despre importanța reducerii consumului de carne procesată”, explică Dr. Hilda Mulrooney de la Universitatea Metropolitană din Londra, care subliniază că rezultatele se aliniază cu recomandările actuale de a înlocui carnea cu alternative bogate în proteine, precum fasolea și nucile.

În timpul studiului au fost identificate peste 11.000 de cazuri de demență, iar participanții au raportat obiceiurile lor alimentare la fiecare 2-4 ani prin chestionare detaliate.