Home » D:News » Carne de porc din celule stem

Carne de porc din celule stem

Autor: Marc Ulieriu 01.18.2010
Carne de porc din celule stem
In viziunea savantilor olandezi de la Universitatea din Maastricht, tehnologia obtinerii carnii din celule stem ar putea oferi, intr-o buna zi, o solutie mai “verde” pentru producerea acestui aliment si ar putea rezolva problema foametei la nivel mondial.

Desi, pentru moment, textura produsului obtinut in laborator nu
este chiar identica aceleia a carnii de porc adevarate, oamenii de
stiinta olandezi care lucreaza in cadrul In-vitro Meat Consortium
– o retea de institute de cercetare olandeze implicate in acest
proiect – cred ca se afla pe drumul cel bun.

Mai multe institute de cercetare din lume – din SUA, Japonia si
tarile scandinavee – desfasoara experimente in acest domeniu dar,
dupa opinia specialistilor, proiectul olandez este cel mai
avansat.

Pentru a produce carne in laborator, savantii olandezi au izolat
celule stem din tesutul muscular de porc, apoi le-au pus intr-o
solutie nutritiva care stimuleaza celulele sa se multiplice in
numarul dorit.

Pana acum, cercetatorii au reusit sa obtina doar fasii de carne
de cca. un centimetru lungime – utilizabile doar pentru carnati ori
hamburgeri.

Cea mai dificila problema cu care se confrunta este legata de
continutul de proteine al produsului: carnea adevarata contine pana
la 99 % proteine, in vreme ce carnea artificiala, produsa in
laborator, are doar cca. 80%, ceea ce o face mai apoasa, mai putin
consistenta decat carnea veritabila.

Tehnologia ar putea fi aplicata, in viitor, si pentru alte
tipuri de carne, precum cea de pui, vita sau miel.

Unii experti se indoiesc ca aceasta carne artificiala va avea
vreodata gustul carnii naturale, deoarece gustul carnii adevarate
variaza in functie de o multitudine de factori, care tin de
conditiile in cara a fost crescut animalul.

Experimentatorii se confrunta si cu critici legate de
potentialul pericol pe care aceste „alimente de laborator” l-ar
prezenta pentru sanatatea umana. Ei au precizat ca vor fi necesare
teste riguroase pentru a stabili daca astfel de produse pot fi
consumate in conditii de siguranta.

Sursa: FoXNews

CITESTE SI:

Cele mai noi articole
Premieră istorică în Republica Moldova. A fost făcut primul vaccin împotriva COVID-19
Premieră istorică în Republica Moldova. A fost făcut primul vaccin împotriva COVID-19
Se fac liste de așteptare pentru vaccinare anti-Covid
Se fac liste de așteptare pentru vaccinare anti-Covid
Rămășițe impresionante ale unor domusuri romane, descoperite în sudul Franței
Rămășițe impresionante ale unor domusuri romane, descoperite în sudul Franței
Aligatorii dintr-un stat american s-au transformat în „înghețată pe băț” din cauza valului de frig
Aligatorii dintr-un stat american s-au transformat în „înghețată pe băț” din cauza valului de frig
Impactul ascuns pe care îl poate avea ora de culcare neregulată
Impactul ascuns pe care îl poate avea ora de culcare neregulată
De ce nu putem să ne alegem tipul de vaccin cu care să ne vaccinăm?
De ce nu putem să ne alegem tipul de vaccin cu care să ne vaccinăm?
AstraZeneca a vândut participaţia de 1 miliard de dolari pe care o deţine în cadrul Moderna
AstraZeneca a vândut participaţia de 1 miliard de dolari pe care o deţine în cadrul Moderna
Miliardarul Warren Buffett dezvăluie că a făcut o greșeală când a achiziționat o companie în 2016
Miliardarul Warren Buffett dezvăluie că a făcut o greșeală când a achiziționat o companie în 2016
Cum a ajuns un videoclip de 10 secunde să fie vândut cu 6,6 milioane de dolari
Cum a ajuns un videoclip de 10 secunde să fie vândut cu 6,6 milioane de dolari
Avertisment legat de o nouă escrocherie. Românilor li se promit moșteniri și apartenența la familii nobiliare
Avertisment legat de o nouă escrocherie. Românilor li se promit moșteniri și apartenența la familii nobiliare
Cât de eficient este vaccinul AstraZeneca pe noile tulpini de COVID-19? Răspunsul unui profesor din Cluj
Cât de eficient este vaccinul AstraZeneca pe noile tulpini de COVID-19? Răspunsul unui profesor din Cluj
Ce se va întâmpla cu victimele incendiului din Prahova. România nu are un centru pentru mari arși
Ce se va întâmpla cu victimele incendiului din Prahova. România nu are un centru pentru mari arși
Imagini uimitoare cu Venus, înregistrate de sonda Parker Solar Probe, arată ceva ce oamenii de știință nu se așteptau să vadă
Imagini uimitoare cu Venus, înregistrate de sonda Parker Solar Probe, arată ceva ce oamenii de știință nu se așteptau ...
Un aisberg uriaș s-a desprins din Antarctica, însă oamenii de știință erau pregătiți pentru eveniment
Un aisberg uriaș s-a desprins din Antarctica, însă oamenii de știință erau pregătiți pentru eveniment
Când am putea reveni la normal, după pandemie
Când am putea reveni la normal, după pandemie
În urmă cu 52 de ani, Concorde, primul avion supersonic de pasageri din lume, decola de pe aeroportul din Toulouse. VIDEO
În urmă cu 52 de ani, Concorde, primul avion supersonic de pasageri din lume, decola de pe aeroportul din Toulouse. VIDEO
Vaccinul de la Johnson & Johnson a fost aprobat oficial în Statele Unite ale Americii
Vaccinul de la Johnson & Johnson a fost aprobat oficial în Statele Unite ale Americii
Eticheta energetică UE s-a schimbat de la 1 martie
Eticheta energetică UE s-a schimbat de la 1 martie