Home » D:News » Carne de porc din celule stem

Carne de porc din celule stem

01.18.2010
Carne de porc din celule stem
In viziunea savantilor olandezi de la Universitatea din Maastricht, tehnologia obtinerii carnii din celule stem ar putea oferi, intr-o buna zi, o solutie mai “verde” pentru producerea acestui aliment si ar putea rezolva problema foametei la nivel mondial.

Desi, pentru moment, textura produsului obtinut in laborator nu
este chiar identica aceleia a carnii de porc adevarate, oamenii de
stiinta olandezi care lucreaza in cadrul In-vitro Meat Consortium
– o retea de institute de cercetare olandeze implicate in acest
proiect – cred ca se afla pe drumul cel bun.

Mai multe institute de cercetare din lume – din SUA, Japonia si
tarile scandinavee – desfasoara experimente in acest domeniu dar,
dupa opinia specialistilor, proiectul olandez este cel mai
avansat.

Pentru a produce carne in laborator, savantii olandezi au izolat
celule stem din tesutul muscular de porc, apoi le-au pus intr-o
solutie nutritiva care stimuleaza celulele sa se multiplice in
numarul dorit.

Pana acum, cercetatorii au reusit sa obtina doar fasii de carne
de cca. un centimetru lungime – utilizabile doar pentru carnati ori
hamburgeri.

Cea mai dificila problema cu care se confrunta este legata de
continutul de proteine al produsului: carnea adevarata contine pana
la 99 % proteine, in vreme ce carnea artificiala, produsa in
laborator, are doar cca. 80%, ceea ce o face mai apoasa, mai putin
consistenta decat carnea veritabila.

Tehnologia ar putea fi aplicata, in viitor, si pentru alte
tipuri de carne, precum cea de pui, vita sau miel.

Unii experti se indoiesc ca aceasta carne artificiala va avea
vreodata gustul carnii naturale, deoarece gustul carnii adevarate
variaza in functie de o multitudine de factori, care tin de
conditiile in cara a fost crescut animalul.

Experimentatorii se confrunta si cu critici legate de
potentialul pericol pe care aceste „alimente de laborator” l-ar
prezenta pentru sanatatea umana. Ei au precizat ca vor fi necesare
teste riguroase pentru a stabili daca astfel de produse pot fi
consumate in conditii de siguranta.

Sursa: FoXNews

CITESTE SI:

Cele mai noi articole
Imagini spectaculoase cu planeta Marte, surprinse de sonda chineză Tianwen 1
Imagini spectaculoase cu planeta Marte, surprinse de sonda chineză Tianwen 1
Un mormânt al elitei din Pomerania medievală a fost descoperit în Polonia
Un mormânt al elitei din Pomerania medievală a fost descoperit în Polonia
Consumul de ciuperci ar putea reduce riscul de depresie
Consumul de ciuperci ar putea reduce riscul de depresie
Telescopul James Webb și-a desfăcut prima oglindă. Ce urmează pentru noul observator?
Telescopul James Webb și-a desfăcut prima oglindă. Ce urmează pentru noul observator?
O companie anunță că a creat roșiile modificate genetic care conțin substanțe psihoactive
O companie anunță că a creat roșiile modificate genetic care conțin substanțe psihoactive
O afecțiune ciudată afectează tot mai mulți tineri dintr-o provincie canadiană
O afecțiune ciudată afectează tot mai mulți tineri dintr-o provincie canadiană
Un meteor a cauzat o explozie echivalentă cu 30 de tone de TNT deasupra unui stat american
Un meteor a cauzat o explozie echivalentă cu 30 de tone de TNT deasupra unui stat american
Inginerii NASA și-au făcut un selfie remarcabil în oglinzile de aur uriașe ale Telescopului Spațial James Webb
Inginerii NASA și-au făcut un selfie remarcabil în oglinzile de aur uriașe ale Telescopului Spațial James Webb
Primul brevet de invenţie obţinut de un român. Cine a fost Petrache Poenaru
Primul brevet de invenţie obţinut de un român. Cine a fost Petrache Poenaru
În două luni vom putea reveni la normalitate, susține încă un expert care spune că pandemia va fi învinsă anul acesta
În două luni vom putea reveni la normalitate, susține încă un expert care spune că pandemia va fi învinsă anul acesta
Românii au aplicat în număr record pentru locuri de muncă în 2021
Românii au aplicat în număr record pentru locuri de muncă în 2021
Europa e din ce în ce mai bătrână – doar 16% din populaţie are între 15 şi 29 de ani
Europa e din ce în ce mai bătrână – doar 16% din populaţie are între 15 şi 29 de ani
ProSport.ro – site-ul pe care românii au petrecut cel mai mult timp! Halep, noul antrenor al ”naționalei” sau Djokovic, printre subiectele de interes major
ProSport.ro – site-ul pe care românii au petrecut cel mai mult timp! Halep, noul antrenor al ”naționalei” sau Djokovic, ...
„Muntele care arde”, focul misterios din Australia nestins de cel puțin 6.000 de ani
„Muntele care arde”, focul misterios din Australia nestins de cel puțin 6.000 de ani
Ar putea exista vreodată creaturi de mărimea lui Godzilla sau King Kong?
Ar putea exista vreodată creaturi de mărimea lui Godzilla sau King Kong?
6 instrumente spațiale care s-au ciocnit de corpuri cerești de dragul științei
6 instrumente spațiale care s-au ciocnit de corpuri cerești de dragul științei
Bulele de aer din gheața din Antarctica indică o cauză a scăderii oxigenului
Bulele de aer din gheața din Antarctica indică o cauză a scăderii oxigenului
Chiar este posibil să devii accidental alergic la carnea roșie. Explicația științifică
Chiar este posibil să devii accidental alergic la carnea roșie. Explicația științifică