Home » D:News » Carne de porc din celule stem

Carne de porc din celule stem

Publicat: 18.01.2010
Carne de porc din celule stem
In viziunea savantilor olandezi de la Universitatea din Maastricht, tehnologia obtinerii carnii din celule stem ar putea oferi, intr-o buna zi, o solutie mai “verde” pentru producerea acestui aliment si ar putea rezolva problema foametei la nivel mondial.

Desi, pentru moment, textura produsului obtinut in laborator nu
este chiar identica aceleia a carnii de porc adevarate, oamenii de
stiinta olandezi care lucreaza in cadrul In-vitro Meat Consortium
– o retea de institute de cercetare olandeze implicate in acest
proiect – cred ca se afla pe drumul cel bun.

Mai multe institute de cercetare din lume – din SUA, Japonia si
tarile scandinavee – desfasoara experimente in acest domeniu dar,
dupa opinia specialistilor, proiectul olandez este cel mai
avansat.

Pentru a produce carne in laborator, savantii olandezi au izolat
celule stem din tesutul muscular de porc, apoi le-au pus intr-o
solutie nutritiva care stimuleaza celulele sa se multiplice in
numarul dorit.

Pana acum, cercetatorii au reusit sa obtina doar fasii de carne
de cca. un centimetru lungime – utilizabile doar pentru carnati ori
hamburgeri.

Cea mai dificila problema cu care se confrunta este legata de
continutul de proteine al produsului: carnea adevarata contine pana
la 99 % proteine, in vreme ce carnea artificiala, produsa in
laborator, are doar cca. 80%, ceea ce o face mai apoasa, mai putin
consistenta decat carnea veritabila.

Tehnologia ar putea fi aplicata, in viitor, si pentru alte
tipuri de carne, precum cea de pui, vita sau miel.

Unii experti se indoiesc ca aceasta carne artificiala va avea
vreodata gustul carnii naturale, deoarece gustul carnii adevarate
variaza in functie de o multitudine de factori, care tin de
conditiile in cara a fost crescut animalul.

Experimentatorii se confrunta si cu critici legate de
potentialul pericol pe care aceste „alimente de laborator” l-ar
prezenta pentru sanatatea umana. Ei au precizat ca vor fi necesare
teste riguroase pentru a stabili daca astfel de produse pot fi
consumate in conditii de siguranta.

Sursa: FoXNews

CITESTE SI:

Urmărește DESCOPERĂ.ro pe
Google News și Google Showcase
Cele mai noi articole
Untul s-a scumpit cu 45% în 2022. Produsele alimentare obișnuite devin greu accesibile
Untul s-a scumpit cu 45% în 2022. Produsele alimentare obișnuite devin greu accesibile
O nouă descoperire ne aduce mai aproape de călătoria interstelară
O nouă descoperire ne aduce mai aproape de călătoria interstelară
O fabrică de topoare din obsidian, veche de peste un milion de ani, descoperită în Etiopia
O fabrică de topoare din obsidian, veche de peste un milion de ani, descoperită în Etiopia
Un „vârtej” misterios a apărut deasupra unui observator din Hawaii
Un „vârtej” misterios a apărut deasupra unui observator din Hawaii
Uraganele din spațiul cosmic ne-ar putea arăta calea spre lumi extraterestre
Uraganele din spațiul cosmic ne-ar putea arăta calea spre lumi extraterestre
Dalmațienii se nasc fără pete. Cum și de ce apar petele dalmațienilor?
Dalmațienii se nasc fără pete. Cum și de ce apar petele dalmațienilor?
Mumia unui „băiat de aur” a dezvăluit cât de minuțioase erau ritualurile egiptenilor antici
Mumia unui „băiat de aur” a dezvăluit cât de minuțioase erau ritualurile egiptenilor antici
Cu un pas mai aproape de baterii reciclabile pentru telefoanele mobile. Ce au descoperit cercetătorii?
Cu un pas mai aproape de baterii reciclabile pentru telefoanele mobile. Ce au descoperit cercetătorii?
Noua interfață creier-computer permite utilizatorilor să transmită 62 de cuvinte pe minut
Noua interfață creier-computer permite utilizatorilor să transmită 62 de cuvinte pe minut
Securiștii lui Jivkov împușcau la vânătoare urșii din România cu mitraliera Kalașnikov
Securiștii lui Jivkov împușcau la vânătoare urșii din România cu mitraliera Kalașnikov
De ce scria Leonardo da Vinci în sens invers?
De ce scria Leonardo da Vinci în sens invers?
Strugurii ar putea crește rezistența la razele ultraviolete, arată un studiu
Strugurii ar putea crește rezistența la razele ultraviolete, arată un studiu
Ce sunt vulcanii noroioși?
Ce sunt vulcanii noroioși?
Robotul care se poate topi și apoi solidifica, la fel ca în Terminator, tocmai a fost creat
Robotul care se poate topi și apoi solidifica, la fel ca în Terminator, tocmai a fost creat
Sylvia Plath, poeta care s-a sinucis la 30 de ani. „Sărută-mă şi vei vedea cât sunt de importantă”
Sylvia Plath, poeta care s-a sinucis la 30 de ani. „Sărută-mă şi vei vedea cât sunt de importantă”
Misterul unui val de decese la copii, dezlegat după 80 de ani
Misterul unui val de decese la copii, dezlegat după 80 de ani
Cât hidrogen verde produce Europa? Continentul ar fi cel mai mare producător
Cât hidrogen verde produce Europa? Continentul ar fi cel mai mare producător
Martha Bibescu, frumoasa prinţesă cu nenumăraţi amanţi. Ce s-a întâmplat atunci când unul dintre iubiţii ei, spion, i-a încredinţat nişte documente secrete
Martha Bibescu, frumoasa prinţesă cu nenumăraţi amanţi. Ce s-a întâmplat atunci când unul dintre iubiţii ei, spion, ...