Home » D:News » Carne de porc din celule stem

Carne de porc din celule stem

Carne de porc din celule stem
Publicat: 18.01.2010
In viziunea savantilor olandezi de la Universitatea din Maastricht, tehnologia obtinerii carnii din celule stem ar putea oferi, intr-o buna zi, o solutie mai “verde” pentru producerea acestui aliment si ar putea rezolva problema foametei la nivel mondial.

Desi, pentru moment, textura produsului obtinut in laborator nu
este chiar identica aceleia a carnii de porc adevarate, oamenii de
stiinta olandezi care lucreaza in cadrul In-vitro Meat Consortium
– o retea de institute de cercetare olandeze implicate in acest
proiect – cred ca se afla pe drumul cel bun.

Mai multe institute de cercetare din lume – din SUA, Japonia si
tarile scandinavee – desfasoara experimente in acest domeniu dar,
dupa opinia specialistilor, proiectul olandez este cel mai
avansat.

Pentru a produce carne in laborator, savantii olandezi au izolat
celule stem din tesutul muscular de porc, apoi le-au pus intr-o
solutie nutritiva care stimuleaza celulele sa se multiplice in
numarul dorit.

Pana acum, cercetatorii au reusit sa obtina doar fasii de carne
de cca. un centimetru lungime – utilizabile doar pentru carnati ori
hamburgeri.

Cea mai dificila problema cu care se confrunta este legata de
continutul de proteine al produsului: carnea adevarata contine pana
la 99 % proteine, in vreme ce carnea artificiala, produsa in
laborator, are doar cca. 80%, ceea ce o face mai apoasa, mai putin
consistenta decat carnea veritabila.

Tehnologia ar putea fi aplicata, in viitor, si pentru alte
tipuri de carne, precum cea de pui, vita sau miel.

Unii experti se indoiesc ca aceasta carne artificiala va avea
vreodata gustul carnii naturale, deoarece gustul carnii adevarate
variaza in functie de o multitudine de factori, care tin de
conditiile in cara a fost crescut animalul.

Experimentatorii se confrunta si cu critici legate de
potentialul pericol pe care aceste „alimente de laborator” l-ar
prezenta pentru sanatatea umana. Ei au precizat ca vor fi necesare
teste riguroase pentru a stabili daca astfel de produse pot fi
consumate in conditii de siguranta.

Sursa: FoXNews

CITESTE SI:

Urmărește DESCOPERĂ.ro pe
Google News și Google Showcase
Cele mai noi articole
Arheologii din Ungaria au scos la lumină comori religioase rare
Arheologii din Ungaria au scos la lumină comori religioase rare
Tracy Chapman, artista care își ascultă muza, nu cererea pieței
Tracy Chapman, artista care își ascultă muza, nu cererea pieței
Donald Sutherland, actorul care a murit de două ori. A iubit ceea ce a făcut și a făcut ceea ce a iubit. „Și nu se poate cere mai mult de atât”
Donald Sutherland, actorul care a murit de două ori. A iubit ceea ce a făcut și a făcut ceea ce a iubit. „Și nu se ...
Cercetătorii au inventat un nou antivenin împotriva mușcăturilor văduvei negre
Cercetătorii au inventat un nou antivenin împotriva mușcăturilor văduvei negre
Efectul surprinzător al menstruației asupra performanțelor sportive
Efectul surprinzător al menstruației asupra performanțelor sportive
Test de cultură generală. Cine a inventat banii?
Test de cultură generală. Cine a inventat banii?
Oamenii de știință au descoperit un dezechilibru energetic masiv pe Saturn
Oamenii de știință au descoperit un dezechilibru energetic masiv pe Saturn
O organizație vrea să strângă 9 miliarde de dolari pentru a vaccina cei mai săraci copii din lume
O organizație vrea să strângă 9 miliarde de dolari pentru a vaccina cei mai săraci copii din lume
Acțiunile Nvidia, în cădere liberă! Compania a pierdut 230 miliarde de dolari în câteva ore
Acțiunile Nvidia, în cădere liberă! Compania a pierdut 230 miliarde de dolari în câteva ore
Prestigiul său a fost nemaiîntâlnit în perioada Renascentistă. El a scris primul tratat modern de politică
Prestigiul său a fost nemaiîntâlnit în perioada Renascentistă. El a scris primul tratat modern de politică
Aeronava TAROM cu numele „Nadia Comăneci” va duce sportivii români la Jocurile Olimpice de la Paris 2024
Aeronava TAROM cu numele „Nadia Comăneci” va duce sportivii români la Jocurile Olimpice de la Paris 2024
Câți sportivi va avea România la Jocurile Olimpice de la Paris 2024?
Câți sportivi va avea România la Jocurile Olimpice de la Paris 2024?
Românii sunt mai interesați ca niciodată în ultimii 20 de ani să-și cumpere o locuință
Românii sunt mai interesați ca niciodată în ultimii 20 de ani să-și cumpere o locuință
Surpriză uriașă pentru fanii „The Legend of Zelda”
Surpriză uriașă pentru fanii „The Legend of Zelda”
De ce folosim căștile atât de des și cât de important este să ne reconectăm la zgomotul din jur
De ce folosim căștile atât de des și cât de important este să ne reconectăm la zgomotul din jur
O tăbliță cu scene de luptă și paleo-alfabet, descoperită în Spania
O tăbliță cu scene de luptă și paleo-alfabet, descoperită în Spania
A fost descoperit rolul crucial al unei proteine în imunitatea organismului împotriva cancerului
A fost descoperit rolul crucial al unei proteine în imunitatea organismului împotriva cancerului
Peste 800.000 de IMM-uri din Europa Centrală și de Est pot avea acces la instrumente de sustenabilitate dezvoltate în România, după o investiție regională semnificativă
Peste 800.000 de IMM-uri din Europa Centrală și de Est pot avea acces la instrumente de sustenabilitate dezvoltate în ...