Home » D:News » Nu-ţi place carnea de porc? Există o explicaţie genetică!

Nu-ţi place carnea de porc? Există o explicaţie genetică!

Nu-ţi place carnea de porc? Există o explicaţie genetică!
Publicat: 04.05.2012
Persoanele care nu agreează carnea de porc au o anumită caracteristică genetică, datorită căreia pot percepe gustul şi mirosul androstenonului, un compus care se găseşte în cantităţi mari în carnea de porc.

Cercetătorii de la Universitatea Duke, SUA, au investigat o genă numită OR7D4, constatând că persoanelor care au două copii ale acestei gene nu le place carnea de porc, aceste persoane afirmând adesea că preparatele din porc ar avea un miros dezgustător – de ceapă, urină sau chiar fecale.

Ele percep sub această formă, spun cercetătorii, mirosul androstenonului, pe care persoanele care au o singură copie a genei OR7D4 sau niciuna nu îl pot detecta.

Studiul a fost efectuat pe 23 de voluntari, dintre care 10 erau profesionişti ce lucrau în domeniul evaluării calităţilor organoleptice ale alimentelor (proprietăţile ce pot fi detectate cu ajutorul simţurilor).

Rezultatele ar putea avea rezultate interesante – de pildă, un profesionist de acest gen ar fi avantajat de prezenţa a două copii ale genei OR7D4, care i-ar permite să distingă mai bine anumite însuşiri ale alimentelor.

Gena OR7D4 prezintă şi alte aspecte interesante; de exemplu, persoanele cu o anumită variantă a acestei gene par să fie mai puţin predispuse la accese bruşte de foame, iar deţinătorii unei alte variante au niveluri mai mici de grăsimi în organism.

Sursa: Mail Online

Urmărește DESCOPERĂ.ro pe
Google News și Google Showcase
Cele mai noi articole
O nouă teorie sugerează că îmbătrânirea ar putea fi reversibilă
O nouă teorie sugerează că îmbătrânirea ar putea fi reversibilă
Dovezile găurilor negre primordiale s-ar putea ascunde chiar și în obiectele obișnuite de pe Pământ
Dovezile găurilor negre primordiale s-ar putea ascunde chiar și în obiectele obișnuite de pe Pământ
Aproape 30% din microplastice provin dintr-o sursă extrem de neglijată
Aproape 30% din microplastice provin dintr-o sursă extrem de neglijată
Amprente vechi de 1,5 milioane de ani a două specii diferite de strămoși umani, descoperite în același loc
Amprente vechi de 1,5 milioane de ani a două specii diferite de strămoși umani, descoperite în același loc
Jake Gyllenhaal, de la adolescentul tulburat din Donnie Darko, la jurnalistul obsedat de a-l prinde pe criminalul în serie din Zodiac. „Nu asculta ce spune nimeni, cu excepția persoanelor care te încurajează”
Jake Gyllenhaal, de la adolescentul tulburat din Donnie Darko, la jurnalistul obsedat de a-l prinde pe criminalul în serie ...
Hugh Jackman, un superstar cu suflet mare. „Mi-aș vinde sufletul pentru o cauză bună”
Hugh Jackman, un superstar cu suflet mare. „Mi-aș vinde sufletul pentru o cauză bună”
Medicii sunt uimiți de tratamentul care face creierii morți să prezinte semne de viață
Medicii sunt uimiți de tratamentul care face creierii morți să prezinte semne de viață
„Schema bebelușilor”: Ce vrea să facă un miliardar cu ovulele donate de femei?
„Schema bebelușilor”: Ce vrea să facă un miliardar cu ovulele donate de femei?
Test de cultură generală. Ce sunt rechinii: pești sau mamifere?
Test de cultură generală. Ce sunt rechinii: pești sau mamifere?
Imagini incredibile cu Mercur, surprinse de sonda BepiColombo
Imagini incredibile cu Mercur, surprinse de sonda BepiColombo
Ucraina nu se va „mulțumi cu niciun fel de alternative” la aderarea la NATO
Ucraina nu se va „mulțumi cu niciun fel de alternative” la aderarea la NATO
Anglia aprobă un medicament revoluționar pentru o formă rară de cancer
Anglia aprobă un medicament revoluționar pentru o formă rară de cancer
Cuplurile care locuiesc separat trăiesc mai bine, arată un studiu
Cuplurile care locuiesc separat trăiesc mai bine, arată un studiu
Constituţia din Transilvania care i-a marginalizat pe români mai bine de 150 de ani
Constituţia din Transilvania care i-a marginalizat pe români mai bine de 150 de ani
Un exemplar din cea mai rară specie de balene din lume a fost disecat în premieră mondială
Un exemplar din cea mai rară specie de balene din lume a fost disecat în premieră mondială
Atenție cât și cum decorați de Crăciun! Luminițele ar putea încetini conexiunea WiFi
Atenție cât și cum decorați de Crăciun! Luminițele ar putea încetini conexiunea WiFi
Cea mai caldă lună noiembrie din istoria măsurătorilor din Spania
Cea mai caldă lună noiembrie din istoria măsurătorilor din Spania
O femeie a fost condamnată la închisoare pe viață după ce și-a închis iubitul într-o valiză
O femeie a fost condamnată la închisoare pe viață după ce și-a închis iubitul într-o valiză