Home » D:News » Friptură cu ciocolată în stil mayaş

Friptură cu ciocolată în stil mayaş

Friptură cu ciocolată în stil mayaş
Publicat: 07.08.2012
Arheologii mexicani au descoperit recent în peninsula Yucatan o farfurie pe care s-au păstrat resturi de ciocolată vechi de circa 2.500 ani. Descoperirea sugerează că îndrăgitul produs alimentar de astăzi era folosit în trecut pe post de sos pentru alimente solide.

Este pentru prima dată când cercetătorii au descoperit urme străvechi de ciocolată pe un farfurie, în loc de o ceaşcă sau cupă.
Experţii au crezut mereu că boabele de cacao erau folosite de civilizaţiile precolumbiene pentru fabricarea unor băuturi speciale, destinate elitelor războinice şi conducătoare. Băuturile erau obţinute fie prin zdrobirea boabelor şi amestecarea acestora cu diferite lichide, fie prin fermentarea pulpei fructului de cacao.

Dar descoperirea recentă a cercetătorilor din cadrul Institutului Naţional de Antropologie şi Istorie din Mexic aduce noi informaţii asupra consumului de ciocolată în perioada precolumbiană.
Urmel ale substanţelor chimice prezente în ciocolată au fost descoperite pe fragmentele unei farfurii dezgropate în şantierul arheologic din Paso del Macho, din peninsula Yucatan. Este o dovadă în plus asupra originii unor feluri de mâncare tradiţionale mexicane, precum mole, un sos pe bază de ciocolată servit adesea cu carne.

„Este pentru prima dată când descoperim urme de ciocolată pe o farfurie folosită la servirea felurilor principale de mâncare”, declară arheologul Tomas Gallareta. Testele ulterioare efectuate în laboratoarele Millsaps College din Jackson, Mississippi, au găsit un raport între compuşi precum theobromină cafeină care sugerează că era vorba despre ciocolată.

„Prezenţa resturilor de cacaco pe farfurie este deosebit de interesantă, deoarece arată că era prezentată şi servită şi altfel decât sub forma unor băuturi. Cred că cacaoa era întradevăr consumată şi sub forma de sosuri pentru mâncare”, declară şi John Henderson, profesor de antropologie în cadrul Universităţii Cornell şi unul dintre cei mai mari experţi în „ciocolata străveche”.

Fragmentele de farfurie nu prezintă, însă, cele mai vechi urme de ciocolată descoperite în Mexic. Vase descoperite în siturile arheologice din vestul Yucatanului şi Chiapas, aparţinând culturii olmece, conţin urme de cacao vechi de circa 3.500 ani.

Sursa: Daily Mail

Urmărește DESCOPERĂ.ro pe
Google News și Google Showcase
Cele mai noi articole
Ce au găsit cercetătorii într-o groapă de gunoi antică în orașul roman Pollentia
Ce au găsit cercetătorii într-o groapă de gunoi antică în orașul roman Pollentia
Sondele Voyager s-au „lovit” de un „zid” fierbinte la marginea Sistemului Solar
Sondele Voyager s-au „lovit” de un „zid” fierbinte la marginea Sistemului Solar
Coreea de Nord a relansat distrugătorul avariat. Anunțul făcut de Kim Jong Un
Coreea de Nord a relansat distrugătorul avariat. Anunțul făcut de Kim Jong Un
Moartea misterioasă a geniului Eminescu sau cine a vrut să îl facă nebun?
Moartea misterioasă a geniului Eminescu sau cine a vrut să îl facă nebun?
Cercetătorii nu se așteptau! Cât de mult a crescut consumul de alcool și droguri la locul de muncă?
Cercetătorii nu se așteptau! Cât de mult a crescut consumul de alcool și droguri la locul de muncă?
Dulciurile americane care ar putea deteriora ADN-ul și crește riscul de cancer
Dulciurile americane care ar putea deteriora ADN-ul și crește riscul de cancer
Peste 122 de milioane de oameni, strămutați la nivel global din cauza războaielor
Peste 122 de milioane de oameni, strămutați la nivel global din cauza războaielor
Cea mai mare problemă pentru industria aeronautică: „Este puțin jenant să recunosc”
Cea mai mare problemă pentru industria aeronautică: „Este puțin jenant să recunosc”
Sutienele sunt mai vechi decât ne-am fi imaginat
Sutienele sunt mai vechi decât ne-am fi imaginat
Plănuia Austro-Ungaria sau Serbia un război în Balcani în anul 1914?
Plănuia Austro-Ungaria sau Serbia un război în Balcani în anul 1914?
Cercetătorii au identificat 230 de virusuri noi cu efect surprinzător asupra sănătății oceanelor
Cercetătorii au identificat 230 de virusuri noi cu efect surprinzător asupra sănătății oceanelor
Iată de ce orbita Pământului în jurul Soarelui nu este așa cum crezi!
Iată de ce orbita Pământului în jurul Soarelui nu este așa cum crezi!
Nivelurile de mercur din râuri s-au dublat de la Revoluția Industrială încoace
Nivelurile de mercur din râuri s-au dublat de la Revoluția Industrială încoace
Examenul de Bacalaureat la 1888: „S-a întâmplat ceva neașteptat, am ieșit întâiul, cu media 9.86, cea mai mare medie obținută până atunci la examen”
Examenul de Bacalaureat la 1888: „S-a întâmplat ceva neașteptat, am ieșit întâiul, cu media 9.86, cea mai mare medie ...
Sally Ride, prima femeie americană care a ajuns în spațiu
Sally Ride, prima femeie americană care a ajuns în spațiu
20 de lucruri pe care poate nu le-ai știut despre Angelina Jolie
20 de lucruri pe care poate nu le-ai știut despre Angelina Jolie
Cercetătorii spun că recreerea în aer liber nu este un lux, ci o necesitate pentru sănătatea publică
Cercetătorii spun că recreerea în aer liber nu este un lux, ci o necesitate pentru sănătatea publică
Oamenii de știință ar fi înțeles, în sfârșit, cum funcționează paracetamolul
Oamenii de știință ar fi înțeles, în sfârșit, cum funcționează paracetamolul