Friptură cu ciocolată în stil mayaş
Arheologii mexicani au descoperit recent în peninsula Yucatan o farfurie pe care s-au păstrat resturi de ciocolată vechi de circa 2.500 ani. Descoperirea sugerează că îndrăgitul produs alimentar de astăzi era folosit în trecut pe post de sos pentru alimente solide.
Este pentru prima dată când cercetătorii au descoperit urme străvechi de ciocolată pe un farfurie, în loc de o ceaşcă sau cupă.
Experţii au crezut mereu că boabele de cacao erau folosite de civilizaţiile precolumbiene pentru fabricarea unor băuturi speciale, destinate elitelor războinice şi conducătoare. Băuturile erau obţinute fie prin zdrobirea boabelor şi amestecarea acestora cu diferite lichide, fie prin fermentarea pulpei fructului de cacao.
Dar descoperirea recentă a cercetătorilor din cadrul Institutului Naţional de Antropologie şi Istorie din Mexic aduce noi informaţii asupra consumului de ciocolată în perioada precolumbiană.
Urmel ale substanţelor chimice prezente în ciocolată au fost descoperite pe fragmentele unei farfurii dezgropate în şantierul arheologic din Paso del Macho, din peninsula Yucatan. Este o dovadă în plus asupra originii unor feluri de mâncare tradiţionale mexicane, precum mole, un sos pe bază de ciocolată servit adesea cu carne.
"Este pentru prima dată când descoperim urme de ciocolată pe o farfurie folosită la servirea felurilor principale de mâncare", declară arheologul Tomas Gallareta. Testele ulterioare efectuate în laboratoarele Millsaps College din Jackson, Mississippi, au găsit un raport între compuşi precum theobromină cafeină care sugerează că era vorba despre ciocolată.
"Prezenţa resturilor de cacaco pe farfurie este deosebit de interesantă, deoarece arată că era prezentată şi servită şi altfel decât sub forma unor băuturi. Cred că cacaoa era întradevăr consumată şi sub forma de sosuri pentru mâncare", declară şi John Henderson, profesor de antropologie în cadrul Universităţii Cornell şi unul dintre cei mai mari experţi în "ciocolata străveche".
Fragmentele de farfurie nu prezintă, însă, cele mai vechi urme de ciocolată descoperite în Mexic. Vase descoperite în siturile arheologice din vestul Yucatanului şi Chiapas, aparţinând culturii olmece, conţin urme de cacao vechi de circa 3.500 ani.
Sursa: Daily Mail
-
Descoperire surprinzătoare: ciocolata are un efect neaşteptat asupra eficacităţii medicamentelor
Lycotec, o companie specializată în biotehnologie fondată de cercetători de la Universitatea Cambridge, a conceput o metodă inedită prin care medicamentele devin mai eficiente: combinarea acestora cu ciocolată!
› citeşte mai mult -
Descoperire surprinzătoare: persoanele care consumă frecvent ciocolată sunt mai slabe!
Un studiu efectuat în SUA a ajuns la o concluzie greu de crezut: persoanele care mănâncă frecvent ciocolată tind să fie mai slabe decât persoanele care consumă această delicatesă mai rar.
› citeşte mai mult -
Adio, ciocolată! Arborii de cacao sunt decimaţi de schimbările climatice
Trei sferturi din producţia mondială de cacao provine din Africa de Vest, regiune care, în ultimul timp, a întâmpinat creşteri de temperaturi şi scăderi ale producţiei care se dovedesc greu de suportat de către micii întreprinzători. Specialiştii se tem că aceşti oameni vor fi tentaţi să se mute în zone cu temperaturi mai scăzute, unde să cultive alte specii de plante.
› citeşte mai mult -
Încă un beneficiu adus de ciocolată: protejează împotriva atacurilor cerebrale!
Un nou studiu efectuat în Suedia a relevat faptul că un consum sporit de ciocolată conduce la reducerea riscului de a suferi un atac cerebral.
› citeşte mai mult -
Ciocolata amăruie stimulează muşchii corpului în acelaşi fel ca exerciţiile aerobice
O echipă de cercetători americani a descoperit că porţiile mici de ciocolată neagră au efecte pozitive asupra stării de sănătate similare celor produse de activitatea fizică.
› citeşte mai mult -
"Domul din Milano" este cea mai mare sculptura in ciocolata din lume (FOTO)
Mirco Della Vecchia, unul dintre cei mai faimosi ciocolatieri ai Italiei, a stabilit un nou record mondial pentru cea mai mare sculptura in ciocolata.
› citeşte mai mult
ULTIMA CINĂ. A murit într-un spital, conectată la un aparat de ventilație, fără să știe că noul coronavirus îi răpise deja copiii.
CITEŞTE PE GÂNDUL.RO
ȘOFERIȚA i-a tușit în față și l-a scuipat pe polițist. Reacția bărbatului este uimitoare
CITEŞTE PE PROMOTOR.RO
ATENȚIE! A MURIT de coronavirus la 28 de ani, după ce a luat o pastilă banală pe care o luăm toți
CITEŞTE PE CIAO.RO
Dezinfectarea repetată a străzilor, contraindicată. La ce pericole sunt expuşi oamenii
CITEŞTE PE CSID.RO
