Home » D:News » Friptură cu ciocolată în stil mayaş

Friptură cu ciocolată în stil mayaş

Autor: Nicu Parlog 08.07.2012
Friptură cu ciocolată în stil mayaş
Arheologii mexicani au descoperit recent în peninsula Yucatan o farfurie pe care s-au păstrat resturi de ciocolată vechi de circa 2.500 ani. Descoperirea sugerează că îndrăgitul produs alimentar de astăzi era folosit în trecut pe post de sos pentru alimente solide.

Este pentru prima dată când cercetătorii au descoperit urme străvechi de ciocolată pe un farfurie, în loc de o ceaşcă sau cupă.
Experţii au crezut mereu că boabele de cacao erau folosite de civilizaţiile precolumbiene pentru fabricarea unor băuturi speciale, destinate elitelor războinice şi conducătoare. Băuturile erau obţinute fie prin zdrobirea boabelor şi amestecarea acestora cu diferite lichide, fie prin fermentarea pulpei fructului de cacao.

Dar descoperirea recentă a cercetătorilor din cadrul Institutului Naţional de Antropologie şi Istorie din Mexic aduce noi informaţii asupra consumului de ciocolată în perioada precolumbiană.
Urmel ale substanţelor chimice prezente în ciocolată au fost descoperite pe fragmentele unei farfurii dezgropate în şantierul arheologic din Paso del Macho, din peninsula Yucatan. Este o dovadă în plus asupra originii unor feluri de mâncare tradiţionale mexicane, precum mole, un sos pe bază de ciocolată servit adesea cu carne.

„Este pentru prima dată când descoperim urme de ciocolată pe o farfurie folosită la servirea felurilor principale de mâncare”, declară arheologul Tomas Gallareta. Testele ulterioare efectuate în laboratoarele Millsaps College din Jackson, Mississippi, au găsit un raport între compuşi precum theobromină cafeină care sugerează că era vorba despre ciocolată.

„Prezenţa resturilor de cacaco pe farfurie este deosebit de interesantă, deoarece arată că era prezentată şi servită şi altfel decât sub forma unor băuturi. Cred că cacaoa era întradevăr consumată şi sub forma de sosuri pentru mâncare”, declară şi John Henderson, profesor de antropologie în cadrul Universităţii Cornell şi unul dintre cei mai mari experţi în „ciocolata străveche”.

Fragmentele de farfurie nu prezintă, însă, cele mai vechi urme de ciocolată descoperite în Mexic. Vase descoperite în siturile arheologice din vestul Yucatanului şi Chiapas, aparţinând culturii olmece, conţin urme de cacao vechi de circa 3.500 ani.

Sursa: Daily Mail

Cele mai noi articole
De ce vrăjitoarele folosesc mături? Povestea din spatele miturilor
De ce vrăjitoarele folosesc mături? Povestea din spatele miturilor
Oamenii de știință au creat, în premieră, un anevrism „viu” din sânge și celule cerebrale umane
Oamenii de știință au creat, în premieră, un anevrism „viu” din sânge și celule cerebrale umane
Cum arăta prima Dacia 1100 scoasă pe linia de producţie a uzinei de la Mioveni
Cum arăta prima Dacia 1100 scoasă pe linia de producţie a uzinei de la Mioveni
Acordurile de la Oslo. Soluția propusă de Yitzhak Rabin pentru rezolvarea problemei arabe a Israelului
Acordurile de la Oslo. Soluția propusă de Yitzhak Rabin pentru rezolvarea problemei arabe a Israelului
Hackerii au furat 2,3 milioane de dolari din fondurile de campanie ale lui Donald Trump
Hackerii au furat 2,3 milioane de dolari din fondurile de campanie ale lui Donald Trump
Cum au evoluat costumele de baie de-a lungul istoriei. Top 30 de imagini unice
Cum au evoluat costumele de baie de-a lungul istoriei. Top 30 de imagini unice
Actorul Sir Sean Connery a murit. Unul dintre marile roluri a fost James Bond
Actorul Sir Sean Connery a murit. Unul dintre marile roluri a fost James Bond
Cum rezolvi două dintre cele mai comune probleme ale iPhone-ului: bucla de repornire și ecranul negru?
Cum rezolvi două dintre cele mai comune probleme ale iPhone-ului: bucla de repornire și ecranul negru?
Un start-up din Israel vrea să producă carne în spațiu
Un start-up din Israel vrea să producă carne în spațiu
Machu Picchu îşi redeschide porţile pentru vizitatori. Prețul pachetelor turistice a fost redus considerabil
Machu Picchu îşi redeschide porţile pentru vizitatori. Prețul pachetelor turistice a fost redus considerabil
Imagini rare cu mai multe capre negre care se hrănesc pe o stâncă din Parcul Național Retezat
Imagini rare cu mai multe capre negre care se hrănesc pe o stâncă din Parcul Național Retezat
Pandemia schimbă preferințele consumatorilor: Mașina personală redevine opțiunea principală
Pandemia schimbă preferințele consumatorilor: Mașina personală redevine opțiunea principală
Cercetători de la o universitate din România au fabricat săpun din ulei folosit
Cercetători de la o universitate din România au fabricat săpun din ulei folosit
Exercițiile fizice încetinesc dezvoltarea cancerului prin intermediul sistemului imunitar
Exercițiile fizice încetinesc dezvoltarea cancerului prin intermediul sistemului imunitar
Distanțarea României de Tripla Alianță și susținerea Transilvaniei
Distanțarea României de Tripla Alianță și susținerea Transilvaniei
Top 10 contribuții științifice și filozofice atribuite lui Pitagora
Top 10 contribuții științifice și filozofice atribuite lui Pitagora
O gaură neagră foarte rară, din urmă cu 12 miliarde de ani, răstoarnă tot ce știau astronomii despre evoluția cosmică
O gaură neagră foarte rară, din urmă cu 12 miliarde de ani, răstoarnă tot ce știau astronomii despre evoluția cosmică
6  informații interesante despre dovleac, simbolul Halloween-ului
6  informații interesante despre dovleac, simbolul Halloween-ului