Home » D:News » Ce ziceţi de asta? A fost inventat gălbenuşul vegetarian! (VIDEO)

Ce ziceţi de asta? A fost inventat gălbenuşul vegetarian! (VIDEO)

Mihaela Stanescu 08.25.2012
Ce ziceţi de asta? A fost inventat gălbenuşul vegetarian! (VIDEO)
A fost inventat de Rocky Shepheard, un promotor al alimentaţiei fără produse de origine animală, iar cei care l-au gustat afirmă că seamănă surprinzător de mult cu gălbenuşul de ou adevărat.

Gălbenuşul vegan, numit Vegg, este în realitate o pulbere de culoare galben-portocalie, care trebuie amestecată cu apă pentru a forma o pastă de consistenţa gălbenuşului de ou, ce poate fi apoi folosită în nenumărate preparate, de la omletă la prăjituri cu cremă.

Ingredientele de bază sunt drojdia de bere şi Kala Namak, sau sare neagră, un condiment asiatic cu gust înţepător, compus din sare căreia i s-au adăugat mici cantităţi de diferite substanţe ce conţin sulf.

Pentru a obţine culoarea galben-portocalie, se utilizează drept colorant beta-carotenul, iar pentru a obţine consistenţa specifică gălbenuşului, se adaugă alginat de sodiu, un agent de îngroşare extras din alge.

Pentru a obţine ceva asemănător şi ca formă cu gălbenuşul de ou, amestecul poate fi tratat cu o soluţie de clorură de calciu, rezultând, printr-un proces numit sferificare, globule mari de gălbenuş vegan.

Vegg a fost foarte bine primit de adepţii modului de alimentaţie vegan, care adesea refuză să consume ouă în semn de protest faţă de modul – considerat de ei inuman – în care sunt crescute animalele în marile ferme industriale. Rocky Shepheard lucrează în prezent la inventarea unui produs care să imite albuşul şi care să poată fi prăjit – o modalitate de a oferi veganilor plăcerea unui mic dejun cu „ouă” prăjite.

Sursa: Wired

Foto: The Vegg

Cele mai noi articole
Zeița Hera, soția geloasă și răzbunătoare a lui Zeus
Zeița Hera, soția geloasă și răzbunătoare a lui Zeus
British American Tobacco a mituit partidul lui Robert Mugabe. Detalii din anchetă
British American Tobacco a mituit partidul lui Robert Mugabe. Detalii din anchetă
SUA şi Japonia, îngrijorate din cauza testelor cu rachetă efectuate de Coreea de Nord
SUA şi Japonia, îngrijorate din cauza testelor cu rachetă efectuate de Coreea de Nord
Ce condiții trebuie să îndeplinească femeile din Afganistan ca să studieze în universități
Ce condiții trebuie să îndeplinească femeile din Afganistan ca să studieze în universități
Untold 2021. Câți oameni au participat la cele patru zile de festival
Untold 2021. Câți oameni au participat la cele patru zile de festival
Ruine romane, descoperite pe locul unui buncăr din cel de-al Doilea Război Mondial
Ruine romane, descoperite pe locul unui buncăr din cel de-al Doilea Război Mondial
Doi pui de urs panda născuți la Grădina Zoologică din Madrid. Specia continuă să fie „vulnerabilă”
Doi pui de urs panda născuți la Grădina Zoologică din Madrid. Specia continuă să fie „vulnerabilă”
Rezistența la antibiotice, descoperită la urșii bruni din pădurile izolate ale Suediei
Rezistența la antibiotice, descoperită la urșii bruni din pădurile izolate ale Suediei
Rolul important pe care îl au suprafețele implantului dentar în fixarea țesuturilor, evitând bacteriile nedorite
Rolul important pe care îl au suprafețele implantului dentar în fixarea țesuturilor, evitând bacteriile nedorite
Un dinozaur gigantic a fost descoperit în Uzbekistan
Un dinozaur gigantic a fost descoperit în Uzbekistan
De ce Fidel Castro a congelat trupul unui soldat american după invazia eșuată din Golful Porcilor
De ce Fidel Castro a congelat trupul unui soldat american după invazia eșuată din Golful Porcilor
Momentul reintrării în atmosfera Pământului. „Unii astronauţi o compară cu o serie de accidente”
Momentul reintrării în atmosfera Pământului. „Unii astronauţi o compară cu o serie de accidente”
Detalii despre „Planeta Nouă”, care i-ar putea lua locul lui Pluto în Sistemul Solar
Detalii despre „Planeta Nouă”, care i-ar putea lua locul lui Pluto în Sistemul Solar
Atacurile malițioase au reprezentat 80% dintre daunele cibernetice din Europa – studiu
Atacurile malițioase au reprezentat 80% dintre daunele cibernetice din Europa – studiu
Un copil din trei s-a confruntat cu stări de anxietate, unele cu consecințe grave
Un copil din trei s-a confruntat cu stări de anxietate, unele cu consecințe grave
Un om de știință renumit avertizează că virusurile „ar putea exista și în alte lumi din Univers”
Un om de știință renumit avertizează că virusurile „ar putea exista și în alte lumi din Univers”
Unui bărbat i s-a scurs lichid cefalorahidian din nas timp de 9 luni după un test pentru SARS-CoV-2
Unui bărbat i s-a scurs lichid cefalorahidian din nas timp de 9 luni după un test pentru SARS-CoV-2
Expoziția „100 de ani de relații diplomatice România – Estonia”, la Muzeul Național de Istorie a României
Expoziția „100 de ani de relații diplomatice România – Estonia”, la Muzeul Național de Istorie a României