O băutură stimulează creierul mai mult decât matematica

 De la prima vedere a sticlei de vin şi până la degustarea acestuia, creierul declanşează un întreg sistem complex în toate aceste procese, spune neurologul Gordon Shepherd, de la Universitatea Yale. Iar asta înseamnă mai multă activitate din partea ceierului decât atunci când asculţi muzică sau rezolvi probleme de matematică, susţine Shepard în cartea sa, „Neuroenology: How the Brain Creates the Taste of Wine”, notează decanter.com.

Cartea explorează toate procesele neuronale implicate în degustarea şi aprecierea vinului, inclusiv evaluarea vizuală a băuturii din sticlă şi pahar, dar şi interacţiunea dintre lichid, oxigen şi salivă şi toate mişcările complexe ale maxilarului, limbii, diafragmei şi gâtului, scrie Gustarte.

• Testele de intoleranță alimentară: soluție sau capcană costisitoare?
• Oamenii de știință au identificat soluția perfectă pentru o rețetă populară de paste

Moleculele din vin stimulează mii de receptori ai gustului şi ai mirosului, arată un raport publicat în cartea lui Shepherd, trimiţând un semnal anume creierului, care declanşează un calcul cognitiv masiv ce implică recunoaştere, memorie, judecată, emoţie şi plăcere. Spre deosebire de o problemă de matematică, degustarea vinului angajează multiple sisteme senzoriale.

Vă recomandăm să citiţi şi următoarele articole:

Istoria cafelei, băutura controversată din timpuri străvechi considerată de catolici băutura diavolului. Doar prostituatele aveau voie în cafenele

O studentă din Cluj a INVENTAT o băutură din ghindă care poate ÎNLOCUI cafeaua şi are proprietăţi antioxidante

După ce a înghiţit o băutură tradiţională peruviană ”cu proprietăţi spirituale şi vindecătoare”, o tânără din SUA a decedat

Descoperire suprinzătoare: creierul continuă să se maturizeze până la vârsta de 30 de ani