Home » Știință » O mică crăpătură dintr-o tigaie de teflon poate elibera mii de particule de plastic

O mică crăpătură dintr-o tigaie de teflon poate elibera mii de particule de plastic

Publicat: 10.11.2022

Un nou studiu dezvăluie cât de multe particule mici de plastic ar putea să se infiltreze în alimentele noastre în urma contactului cu ustensilele de gătit. O mică crăpătură dintr-o tigaie de teflon ar putea să elibereze până la 9.100 de particule.

Oalele și tigăile antiaderente acoperite cu teflon își pierd treptat stratul de acoperire pe măsură ce le folosim și le spălăm, ceea ce ar putea reprezenta o problemă în timpul pregătirii meselor.

Cu toate acestea, este dificil de măsurat cât de mult plastic este eliberat, potrivit Science Alert.

Cum a fost evaluat riscul microplasticelor și nanoplasticelor de pe suprafața ustensilelor de gătit?

Noua cercetare analizează microplasticele (mai mici de 5 milimetri) și nanoplasticele (de milioane de ori mai mici), concluzionând că, în timp, am putea avea de-a face cu un număr substanțial de fragmente de plastic.

„Această cercetare ne dă un avertisment puternic că trebuie să fim atenți la selectarea și utilizarea ustensilelor de gătit pentru a evita contaminarea alimentelor”, spune Youhong Tang, inginer mecanic și inginer de materiale de la Universitatea Flinders din Australia.

În încercarea de a evalua riscul, echipa a folosit ceea ce se numește tehnica de imagistică Raman pentru a studia microplasticele și nanoplasticele de pe un strat de Teflon la nivel molecular prin împrăștierea fotonilor. De asemenea, au aplicat algoritmi personalizați pentru a calcula cât de mult din acest strat ar putea să se desprindă și să ajungă în alimente.

O crăpătură dintr-o tigaie de teflon ascunde „chimicale eterne”

Un strat de acoperire rupt ar putea provoca eliberarea a până la 2,3 milioane de particule minuscule în timpul preparării mesei, potrivit cifrelor – aceasta se bazează pe 30 de secunde de gătit, dacă un strungar a rupt o suprafață de teflon.

Potrivit cercetătorilor, teflonul face parte din familia celor cunoscute ca „chimicale eterne”, care rămân în mediul înconjurător: substanțele per- și polifluoroalchilice (PFAS) care au fost asociate cu o serie de probleme de sănătate.

„Având în vedere faptul că PFAS reprezintă o mare îngrijorare, aceste microparticule de teflon din alimentele noastre ar putea fi o problemă de sănătate”, spune Cheng Fang, cercetător în domeniul materialelor la Universitatea Newcastle din Australia.

Tigăile și cratițele mai vechi ar putea fi scoase din uz după un anumit timp

Deși există încă întrebări cu privire la cât de frecventă și periculoasă ar putea fi această eliberare de microplastice și nanoplastice, cercetătorii solicită continuarea cercetărilor privind posibilele efecte de contaminare în timpul gătitului.

S-ar putea ca tigăile și cratițele mai vechi să fie scoase din uz după un anumit timp sau ca straturile de teflon să fie făcute mai rezistente la uzura prin care trec în timpul spălării și utilizării.

În ciuda muncii impresionante, echipa de cercetători recunoaște dificultatea de a măsura și evalua particulele de plastic la acest tip de dimensiuni microscopice. Acest domeniu ar putea fi îmbunătățit în viitor.

Claudia Cociug
Claudia Cociug
Claudia Cociug, absolventă a Facultății de Litere, specializarea Jurnalism și Științe ale Comunicării din cadrul Universității „Alexandru Ioan Cuza” din Iași, a făcut parte din echipa DESCOPERĂ.ro din noiembrie 2022 și până în iunie 2023. citește mai mult
Urmărește DESCOPERĂ.ro pe
Google News și Google Showcase
Cele mai noi articole
Curtea Supremă din Statele Unite a decis! Femeile pot continua să primească pastila de avort prin poştă
Curtea Supremă din Statele Unite a decis! Femeile pot continua să primească pastila de avort prin poştă
Premii record la Wimbledon și ceremonie de adio pentru Andy Murray
Premii record la Wimbledon și ceremonie de adio pentru Andy Murray
Cine a fost omul de stat român „mai mai mare decât Woodrow Wilson, Lloyd George sau George Clemenceau”?
Cine a fost omul de stat român „mai mai mare decât Woodrow Wilson, Lloyd George sau George Clemenceau”?
Regele Carol al II-lea și războiul: „Scăparea de astăzi poate fi foarte scump plătită mâine”
Regele Carol al II-lea și războiul: „Scăparea de astăzi poate fi foarte scump plătită mâine”
Erik Weihenmayer, prima persoană nevăzătoare care a cucerit Everestul
Erik Weihenmayer, prima persoană nevăzătoare care a cucerit Everestul
Louis Camuti, Doctorul pisicilor. Primul veterinar al felinelor
Louis Camuti, Doctorul pisicilor. Primul veterinar al felinelor
Insomnia cronică este legată de alimentele ultraprocesate, indică un studiu
Insomnia cronică este legată de alimentele ultraprocesate, indică un studiu
Dezvoltarea substanței albe din creier, influențată de căldura și frigul de la începutul vieții
Dezvoltarea substanței albe din creier, influențată de căldura și frigul de la începutul vieții
Cum „se trezesc” oamenii din comă?
Cum „se trezesc” oamenii din comă?
Ce se întâmplă în „inima” Căii Lactee? „Erupții” și „ecouri” detectate de la gaura neagră supermasivă Sagittarius A*
Ce se întâmplă în „inima” Căii Lactee? „Erupții” și „ecouri” detectate de la gaura neagră supermasivă ...
A intrat în vigoare legislația UE privind combaterea violenței împotriva femeilor
A intrat în vigoare legislația UE privind combaterea violenței împotriva femeilor
Un studiu explică de ce trăiesc femeile mai mult decât bărbații
Un studiu explică de ce trăiesc femeile mai mult decât bărbații
Vremea la jumătatea lunii iulie: Unde vor fi cele mai mari temperaturi?
Vremea la jumătatea lunii iulie: Unde vor fi cele mai mari temperaturi?
Moartea misterioasă a geniului Eminescu sau cine a vrut să îl facă nebun?
Moartea misterioasă a geniului Eminescu sau cine a vrut să îl facă nebun?
Străzi Deschise. Restricții de circulație în București, în weekend
Străzi Deschise. Restricții de circulație în București, în weekend
Câți dintre candidați primesc cel puțin o ofertă nouă de job în fiecare lună?
Câți dintre candidați primesc cel puțin o ofertă nouă de job în fiecare lună?
De ce a instalat China cronometre la un sit de patrimoniu UNESCO
De ce a instalat China cronometre la un sit de patrimoniu UNESCO
ONU anunță un record de 120 de milioane de oameni strămutați forțat în toată lumea
ONU anunță un record de 120 de milioane de oameni strămutați forțat în toată lumea