Test de cultură generală. Care este diferența dintre ierburi și condimente?

Care este diferența dintre ierburi și condimente? Utilizarea ierburilor și a condimentelor datează încă din timpuri preistorice, când acestea erau adesea folosite ca forme valoroase de monedă în comerț.

Pe lângă rolul lor culinar, acestea au fost utilizate pentru proprietățile lor medicinale și ca agenți conservanți în depozitarea alimentelor, datorită proprietăților antimicrobiene care împiedică dezvoltarea bacteriilor.

• Oamenii de știință au descoperit două gene care ar putea opri răspândirea cancerului
• O navă spațială NASA de pe orbita planetei Marte s-a deconectat în mod misterios

Probabil că le folosești zilnic, dar știi care este diferența dintre ierburi și condimente? Deși termenii sunt adesea folosiți interschimbabil, ierburile și condimentele sunt două tipuri distincte de arome, provenite din părți diferite ale plantelor și procesate diferit.

Care este diferența dintre ierburi și condimente?

Un exemplu ilustrativ ar fi scorțișoara și oregano.

Scorțișoara este un condiment sub formă de pudră, obținută din scoarța unor specii de arbori din genul Cinnamomum. Condimentele precum scorțișoara sunt realizate din semințe aromatice, scoarță, flori sau rădăcini ale plantelor, care sunt uscate și zdrobite.

Oregano, pe de altă parte, este o iarbă, derivată din planta erbacee Origanum. Ierburile sunt frunze și provin în principal din plante erbacee (fără tulpini lemnoase), deși câteva, precum frunza de dafin, provin din plante lemnoase.

Exemple de ierburi includ busuiocul, rozmarinul și pătrunjelul, toate fiind aromate și utilizate frecvent în gătit. Acestea sunt adesea găsite în formă proaspătă sau uscată, tocate sau întregi.

Diferențe de aromă și utilizare

Condimentele au o aromă mai intensă decât ierburile, datorită concentrației ridicate de uleiuri esențiale din părțile plantei din care sunt obținute. În contrast, ierburile au arome mai subtile și sunt preferate pentru utilizare proaspătă, deși își păstrează multe dintre proprietăți și atunci când sunt uscate.

Așadar, data viitoare când folosești aceste ingrediente în bucătărie, amintește-ți că ierburile și condimentele nu doar că adaugă savoare, dar sunt și o reflectare a diversității plantelor și a modalităților în care acestea au fost adaptate de-a lungul istoriei pentru uz uman, scrie Britannica.

Vă recomandăm să citiți și:

Somnul ar putea fi secretul care ne ferește de cea mai frecventă formă de demență

De ce uităm? Ar putea fi acesta un beneficiu adus de evoluție?

Câți bani există în lume? Răspunsul nu e chiar atât de simplu!

Test de cultură generală. De ce este oceanul sărat?