Ce se întâmplă cu dinții atunci când bem apă carbogazoasă?

Adaugă-ne ca sursă preferată

Urmărește-ne in Discover

O gură de apă acidulată face cavitatea bucală acidă pentru scurt timp, însă nici pe departe la fel de mult ca un suc îndulcit cu zahăr, conform unei comparații între mai multe băuturi populare. Descoperirile sugerează că alegerea unei băuturi carbogazoase neîndulcite în locul sucului poate reprezenta un risc mai mic pentru smalțul dentar.

Acizii pot începe să dizolve smalțul atunci când pH-ul din gură scade sub aproximativ 5,5. În loc să măsoare doar aciditatea fiecărei băuturi, cercetătorii au urmărit modul în care consumul acestora a modificat pH-ul salivar din interiorul cavității bucale.

„Mulți oameni trec de la suc la apă acidulată, iar descoperirile noastre sugerează că apa carbogazoasă neîndulcită ar putea fi o alternativă cu risc mai scăzut, atunci când este consumată cu moderație și alături de o bună igienă orală”, a declarat Wajiha Zulfiqar, studentă la masterat în Științe Nutriționale la Universitatea Purdue.

Este cunoscut faptul că sucul îndulcit cu zahăr contribuie la eroziunea dentară prin scăderea pH-ului bucal sub 5,5. Cu toate acestea, efectul apei acidulate neîndulcite asupra acidității din gură a primit mai puțină atenție.

Un risc mai mic pentru smalțul dentar

Cercetătorii au comparat sucul îndulcit cu zahăr, apa acidulată simplă, apa acidulată fortificată cu calciu și apa plată la un grup de 20 de adulți. Fiecare participant a consumat toate cele patru băuturi, ajutându-i pe cercetători să reducă influența diferențelor individuale asupra rezultatelor, scrie SciTechdaily.

„Compararea directă a diferitelor băuturi folosind același cadru experimental ne-a permis să evaluăm efectele apei acidulate atât în raport cu sucul, o băutură cu risc mai ridicat, cât și cu apa plată, folosită ca referință neutră”, a spus Zulfiqar. „Cercetarea noastră oferă o înțelegere mai realistă a modului în care aceste băuturi pot afecta sănătatea orală.”

Sucul a provocat cea mai puternică creștere a acidității bucale. pH-ul salivar a rămas semnificativ mai scăzut decât după consumul de apă plată, atât la două minute, cât și la 20 de minute după consum.

Apa acidulată neîndulcită obișnuită a produs o scădere temporară a pH-ului salivar după două minute, în timp ce versiunea fortificată cu calciu a cauzat o scădere după cinci minute. În ambele cazuri, pH-ul a revenit aproape de nivelul inițial în decurs de 20 de minute.

O oportunitate pentru industria băuturilor

După ce participanții au băut suc sau apă acidulată, saliva a readus rapid aciditatea bucală către un nivel normal și a menținut pH-ul peste pragul asociat cu deteriorarea smalțului.

Cercetătorii au avertizat că experimentul a surprins doar schimbări pe termen scurt. Riscul real de eroziune depinde, de asemenea, de frecvența consumului unei băuturi, de durata de expunere a dinților și de prezența zahărului în compoziție.

„Rezultatele noastre sugerează că înlocuirea sucurilor îndulcite cu zahăr cu apă acidulată neîndulcită poate ajuta la reducerea riscului de eroziune a smalțului”, a declarat Zulfiqar. „De asemenea, rezultatele evidențiază o oportunitate pentru industria băuturilor de a explora strategii de reformulare care ar putea reduce potențialul eroziv al băuturilor acide.”

În etapa următoare, cercetătorii plănuiesc să investigheze efectele pe termen lung ale apei acidulate și să determine dacă aceasta modifică alte caracteristici ale mediului bucal care susțin sănătatea dentară.

Vă mai recomandăm să citiți și:

Apa minerală carbogazoasă poate ajuta la slăbit, susțin cercetătorii din Japonia

Apă plată vs apă minerală: care este mai sănătoasă şi hidratează intens

Test de cultură generală. Ce este apa carbogazoasă?

Cat costa apa minerala a miliardarilor?