Home » D:News » Mitul vinului roşu: poate să fie acesta secretul unei vieţi sănătoase?

Mitul vinului roşu: poate să fie acesta secretul unei vieţi sănătoase?

Autor: Maria Olaru 11.28.2013
Mitul vinului roşu: poate să fie acesta secretul unei vieţi sănătoase?
Beneficiile aduse de resveratrol, un compus ce se găseşte în pielea strugurilor (şi în vinul roşu), sunt cunoscute de mult timp. Studiile au demonstrat că acest compus este antioxidant, că are proprietatea de a preveni apariţia tumorilor, că ne ajută să trăim mai mult şi că ar fi responsabil pentru paradoxul franţuzesc (care se referă la faptul că deşi francezii consumă multe grăsimi, ei au o incidenţă scăzută a bolilor de inimă). Acum, un nou studiu, a examinat efectele resveratrolului asupra melanomului şi au descoperit că substanţa are efecte anticancer.

Deşi noua veste este îmbucurătoare, trebuie să ne punem câteva întrebări înainte de a ne bucura prea tare. 

S-a demonstrat că resveratrolul poate lupta împotriva cancerului?

Resveratrolul a fost studiat destul de mult, dar niciodată în studii clinice pe oameni. Da, el poate fi studiat şi a fost deja studiat pe şoareci şi şobolani, însă numai studiile clinice pe oameni pot spune dacă acest compus este sau nu eficient în această situaţie. Mai mult, studiile clinice care au examinat alţi antioxidanţi nu au reuşit să demonstreze efectele pozitive pe care le indicau studiile anterioare. Mai mult, în unele cazuri, unele substanţe testate, precum betacarotenul, au avut efecte adverse. Astfel, singurul studiu clinic realizat pe subiecţi umani şi care a fost făcut public a analizat efectul resveratrolului asupra unei anumite boli (ataxia Friedreich). 

Aşadar, în cazul resveratrolului putem vorbi de o lipsă de studii clinice. Pe de altă parte, mai este şi problema modului în care este introdus resveratrolului în corp. Fără studii clinice, nu putem spune cu certitudine dacă resveratrolului, aşa cum este el în vinul roşu, va fi metabolizat în mod benefic. 

Să luăm exemplul unui alt aliment despre care se crede că ar putea lupta împotriva cancerului: ciupercile. Multe varietăţi de ciuperci conţin lentinan, o substanţă care inhibă creşterea tumorilor şi care este asociată cu lupta împotriva cancerului. Singura problemă este că, pentru a obţine doza necesară de lentinan ar trebui să ne injectăm săptămânal, o cantitate foarte mare de substanţă pe care nu am putea să o extragem din consumul de ciuperci. Aşadar, resveratrolul din vin s-ar putea să nu aibă aceleaşi efecte ca suplimentele de resveratrol. 

Însă, de departe cea mai mare problemă, care ţine de ideea că vinul roşu ne ajută să combatem cancerul este aceea că niciun om nu este suficient de rezistent pentru a putea să obţină beneficiile rezveratrolului doar din consumul de vin roşu. Cu mult timp înainte ca nivelul de resveratrol din vinul consumat de tine să fie echivalent cu cel pe care l-au primit animalele în studiu, ai muri intoxicat cu alcool. 

Vinul roşu conţine aproximativ 160 µg de resveratrol pe uncie (aproximativ 28,3 grame). Presupunând că fiecare pahar de vin are cam 5 uncii (141,7 g), înseamă că noi am putea avea un aport de  800 µg (0,0008 g) de resveratrol. 

În schimb, în studii nivelul de resveratrol folosit a variat între 2 şi 5 grame. Aşadar, dacă am presupune că am avea nevoie de doar 2 grame de resveratrol, ar trebui să consumăm cam 2.500 de pahare mari de vin roşu (aprox 492,9 sticle de vin), pentru a ne obţine o doză.

Desigur, mai avem şi posibilitatea de a cumpăra online suplimente de resveratrol. Dar, chiar aşa trebuie să nu uităm că acestea sunt nereglementate de FDA şi că efectul lor nu a fost demonstrat în niciun studiu pe subiecţi umani. Mai mult, aceste pastile conţin în jur de 200 şi 500 mg de resveratrol, adică chiar şi de 25 de ori mai puţină substanţă decât s-a folosit în studii. Aşadar, nu există dovezi care să indice că aceste doze relativ mici vor avea efectul sperat. 

Totuşi, toate aceste argumente notate mai sus nu vor să indice că studiile realizate până acum pe resveratrol nu sunt interesante şi importante. Cu siguranţă, la un moment dat, ele se vor dovedi utile. Însă, ceea ce trebuie să înţelegem este faptul că studiile care susţin că demonstrează proprietăţile magice ale consumului de vin roşu devin foarte vizibile tocmai pentru că sunt sexy şi amuzante, aşa cum este şi vinul, în sine. Rezveratrolul este o substanţă promiţătoare, însă dacă faci parte din oamenii care consumă vin roşu doar în speranţa cp acesta îşi va aduce beneficii medicale, nu este exclus ca tu să te fi îmbătat degeaba. 

Sursa: Popular Science

Cele mai noi articole
Pfizer România despre întârzieri ale dozelor de vaccin: Intensificăm operațiunile de fabricație
Pfizer România despre întârzieri ale dozelor de vaccin: Intensificăm operațiunile de fabricație
România produce carne de melc de 50 milioane de lei. Care este cel mai mare producător din țara noastră
România produce carne de melc de 50 milioane de lei. Care este cel mai mare producător din țara noastră
Astronomii ar fi auzit, pentru prima oară, „sunetul” de fundal al Universului
Astronomii ar fi auzit, pentru prima oară, „sunetul” de fundal al Universului
Avertismentul cercetătorilor: Omenirea gonește spre un „viitor înfiorător” pe care nici nu îl înțelege
Avertismentul cercetătorilor: Omenirea gonește spre un „viitor înfiorător” pe care nici nu îl înțelege
Acidificarea oceanelor poate face ca unele specii să strălucească mai intens
Acidificarea oceanelor poate face ca unele specii să strălucească mai intens
Urmele unei epave misterioase au ieșit la suprafață pe nisipurile unei insule din Carolina de Nord
Urmele unei epave misterioase au ieșit la suprafață pe nisipurile unei insule din Carolina de Nord
Noi cercetări arată că există, de fapt, trei subtipuri diferite ale maladiei Alzheimer
Noi cercetări arată că există, de fapt, trei subtipuri diferite ale maladiei Alzheimer
Un dispozitiv wireless micuț ar putea fi soluția pentru obezitate și pierderea în greutate
Un dispozitiv wireless micuț ar putea fi soluția pentru obezitate și pierderea în greutate
Păsările au un misterios „simț cuantic”, iar cercetătorii l-au observat direct pentru prima oară în istorie
Păsările au un misterios „simț cuantic”, iar cercetătorii l-au observat direct pentru prima oară în istorie
Măsurătorile accelerării unui pulsar dezvăluie partea întunecată a Căii Lactee
Măsurătorile accelerării unui pulsar dezvăluie partea întunecată a Căii Lactee
China a câştigat războiul comercial lansat de Donald Trump, iar americanii suportă costurile
China a câştigat războiul comercial lansat de Donald Trump, iar americanii suportă costurile
Combustibil din plante. Cercetătorii au descoperit o metodă mai ieftină pentru producția acestuia
Combustibil din plante. Cercetătorii au descoperit o metodă mai ieftină pentru producția acestuia
Imagini inedite cu mai multe capre negre, surprinse în Munții Bucegi în timpul unei acțiuni de monitorizare
Imagini inedite cu mai multe capre negre, surprinse în Munții Bucegi în timpul unei acțiuni de monitorizare
Cercetătorii români vor să inventeze un dispozitiv care detectează uleiul falsificat
Cercetătorii români vor să inventeze un dispozitiv care detectează uleiul falsificat
Vaccinarea împotriva COVID-19. Câți dintre români s-ar vaccina acum sau după ce văd efectele adverse
Vaccinarea împotriva COVID-19. Câți dintre români s-ar vaccina acum sau după ce văd efectele adverse
Klaus Iohannis, după ce s-a vaccinat public: „Este sigur și eficient. Recomand tuturor vaccinarea”
Klaus Iohannis, după ce s-a vaccinat public: „Este sigur și eficient. Recomand tuturor vaccinarea”
Cercetătorii au aflat, în sfârșit, de ce la fiecare opt ani insectele invadează liniile de tren din munții Japoniei
Cercetătorii au aflat, în sfârșit, de ce la fiecare opt ani insectele invadează liniile de tren din munții Japoniei
Dacia lansează Bigster, un SUV de 4,6 metri lungime. Care va fi strategia Groupe Renault în următorii ani
Dacia lansează Bigster, un SUV de 4,6 metri lungime. Care va fi strategia Groupe Renault în următorii ani