Home » D:News » De ce recomandă oamenii de ştiinţă dieta cu rapiţă… pentru vaci?

De ce recomandă oamenii de ştiinţă dieta cu rapiţă… pentru vaci?

Publicat: 16.04.2014
De ce recomandă oamenii de ştiinţă dieta cu rapiţă… pentru vaci?
Vacile hrănite cu rapiţă dau un lapte mai sănătos, sugerează rezutatele unui experiment care a durat 3 ani. Adăugarea în furaj a unor suplimente ce conţineau rapiţă a dus la scăderea conţinutului de grăsimi saturate din lapte cu peste 25%, mărind totodată conţinutul de grăsimi mononesaturate şi grăsimi trans naturale, despre care se crede că ar avea efecte benefice pentru sănătatea umană.

Laptele astfel obţinut are un gust la fel de bun ca şi cel obişnuit, susţin oamenii de ştiinţă de la Universitatea din Reading, Marea Britanie, care au condus experimentul.

În general, medicii şi nutriţioniştii consideră că un consum ridicat de grăsimi saturate este dăunător sănătăţii, ducând la creşterea nivelului de colesterol şi la sporirea riscului de apariţie a bolilor cardiovasculare; prin urmare, reducerea conţinutului de grăsimi saturate din alimentaţie ar fi o cale de a reduce riscul acestor boli. 

Produsele lactate conţin în proporţie semnificativă grăsimi saturate (în special untul şi brânzeturile), dar conţin şi compuşi cu rol benefic important, în special pentru sănătatea oaselor (proteine, calciu, fosfor, magneziu), deci reducerea consumului de lapte s-ar putea să nu fie cea mai bună soluţie. În schimb, un  lapte în care să se regăsească toţi aceşti nutrienţi sănătoşi, dar mai puţine grăsimi saturate ar putea fi o opţiune mai bună.

Pornind de la această idee, 22 de ferme de vaci de lapte din sud-vestul Angliei au luat parte la experiment, hrănind vacile cu suplimente de rapiţă.

După ceva mai mult de o lună, s-a observat deja că proporţia de grăsimi saturate din lapte scăzuse cu aproximativ 5%, iar cea de grăsimi mononesaturate crescuse cu cca. 9%.

O a doua etapă a studiului a avut loc la ferma proprie a Universităţii din Reading, unde au fost efectuate analize mai detaliate.

Rezultatele au arătat că hrănirea vitelor cu suplimente pe bază de ulei de rapiţă  a dus la scăderea conţinutului de grăsimi saturate din lapte cu 27% şi a sporit conţinutul de grăsimi mononesaturate şi trans. Unele studii sugerează că grăsimile trans naturale, spre deosebire de grăsimile trans produse artificial (prin hidrogenarea uleiurilor), ar fi benefice pentru sănătate. 

Pentru a confirma dacă acest tip de lapte reduce riscul bolilor cardiovasculare, cercetătorii vor fabrica din el brânzeturi şi unt, urmând ca, într-un studiu viitor, să testeze aceste produse, comparativ cu cele obţinute din lapte obişnuit, pentru a evalua impactul lor asupra sănătăţii.

Sursa: Mail Online

Urmărește DESCOPERĂ.ro pe
Google News și Google Showcase
Cele mai noi articole
Care sunt cele mai bune zile și cele mai bune intervale orare pentru a cumpăra un bilet de avion?
Care sunt cele mai bune zile și cele mai bune intervale orare pentru a cumpăra un bilet de avion?
Populația unuia dintre cele mai mari orașe din lume a scăzut pentru prima dată în ultimii 19 ani
Populația unuia dintre cele mai mari orașe din lume a scăzut pentru prima dată în ultimii 19 ani
O galaxie s-a dovedit a fi altceva după ce astronomii au observat o activitate unică în nucleul său
O galaxie s-a dovedit a fi altceva după ce astronomii au observat o activitate unică în nucleul său
Trilobiții aveau un al treilea ochi ascuns, arată noi fosile
Trilobiții aveau un al treilea ochi ascuns, arată noi fosile
O navă-mamă extraterestră s-ar putea ascunde în Sistemul Solar, spune un oficial de la Pentagon
O navă-mamă extraterestră s-ar putea ascunde în Sistemul Solar, spune un oficial de la Pentagon
Ar fi fost găsită cea mai veche dovadă a impactului unui meteorit pe Pământ
Ar fi fost găsită cea mai veche dovadă a impactului unui meteorit pe Pământ
Cea mai gravă boală a vertebratelor amenință amfibienii din Africa
Cea mai gravă boală a vertebratelor amenință amfibienii din Africa
Vulturii dispăruți din „Stăpânul inelelor” aveau o anvergură a aripilor de trei metri
Vulturii dispăruți din „Stăpânul inelelor” aveau o anvergură a aripilor de trei metri
Zgomotul produs de trafic crește hipertensiunea arterială
Zgomotul produs de trafic crește hipertensiunea arterială
Descifrarea fotosintezei ar putea duce la noi moduri de a obține energie regenerabilă
Descifrarea fotosintezei ar putea duce la noi moduri de a obține energie regenerabilă
Oceanul uriaș de sub picioarele noastre. Cât de mare este rezervorul din interiorul Pământului?
Oceanul uriaș de sub picioarele noastre. Cât de mare este rezervorul din interiorul Pământului?
Cheia pentru a evita demența nu este un secret, spune o neurocercetătoare
Cheia pentru a evita demența nu este un secret, spune o neurocercetătoare
Cine a inventat toaleta?
Cine a inventat toaleta?
Un asteroid „distrugător de orașe” trece în acest weekend între Pământ și Lună
Un asteroid „distrugător de orașe” trece în acest weekend între Pământ și Lună
Vincent van Gogh: „Prin picturile mele vreau să transmit ceva mângâietor, la fel cum muzica aduce mângâiere”
Vincent van Gogh: „Prin picturile mele vreau să transmit ceva mângâietor, la fel cum muzica aduce mângâiere”
ORA PĂMÂNTULUI 2023. Stingem lumina într-un moment critic pentru casa noastră
ORA PĂMÂNTULUI 2023. Stingem lumina într-un moment critic pentru casa noastră
Ora de vară 2023. România schimbă ora în acest weekend
Ora de vară 2023. România schimbă ora în acest weekend
Mai mult magneziu înseamnă o mai bună sănătate a creierului, arată un studiu australian
Mai mult magneziu înseamnă o mai bună sănătate a creierului, arată un studiu australian