Home » D:News » De ce recomandă oamenii de ştiinţă dieta cu rapiţă… pentru vaci?

De ce recomandă oamenii de ştiinţă dieta cu rapiţă… pentru vaci?

Publicat: 16.04.2014
De ce recomandă oamenii de ştiinţă dieta cu rapiţă… pentru vaci?
Vacile hrănite cu rapiţă dau un lapte mai sănătos, sugerează rezutatele unui experiment care a durat 3 ani. Adăugarea în furaj a unor suplimente ce conţineau rapiţă a dus la scăderea conţinutului de grăsimi saturate din lapte cu peste 25%, mărind totodată conţinutul de grăsimi mononesaturate şi grăsimi trans naturale, despre care se crede că ar avea efecte benefice pentru sănătatea umană.

Laptele astfel obţinut are un gust la fel de bun ca şi cel obişnuit, susţin oamenii de ştiinţă de la Universitatea din Reading, Marea Britanie, care au condus experimentul.

În general, medicii şi nutriţioniştii consideră că un consum ridicat de grăsimi saturate este dăunător sănătăţii, ducând la creşterea nivelului de colesterol şi la sporirea riscului de apariţie a bolilor cardiovasculare; prin urmare, reducerea conţinutului de grăsimi saturate din alimentaţie ar fi o cale de a reduce riscul acestor boli. 

Produsele lactate conţin în proporţie semnificativă grăsimi saturate (în special untul şi brânzeturile), dar conţin şi compuşi cu rol benefic important, în special pentru sănătatea oaselor (proteine, calciu, fosfor, magneziu), deci reducerea consumului de lapte s-ar putea să nu fie cea mai bună soluţie. În schimb, un  lapte în care să se regăsească toţi aceşti nutrienţi sănătoşi, dar mai puţine grăsimi saturate ar putea fi o opţiune mai bună.

Pornind de la această idee, 22 de ferme de vaci de lapte din sud-vestul Angliei au luat parte la experiment, hrănind vacile cu suplimente de rapiţă.

După ceva mai mult de o lună, s-a observat deja că proporţia de grăsimi saturate din lapte scăzuse cu aproximativ 5%, iar cea de grăsimi mononesaturate crescuse cu cca. 9%.

O a doua etapă a studiului a avut loc la ferma proprie a Universităţii din Reading, unde au fost efectuate analize mai detaliate.

Rezultatele au arătat că hrănirea vitelor cu suplimente pe bază de ulei de rapiţă  a dus la scăderea conţinutului de grăsimi saturate din lapte cu 27% şi a sporit conţinutul de grăsimi mononesaturate şi trans. Unele studii sugerează că grăsimile trans naturale, spre deosebire de grăsimile trans produse artificial (prin hidrogenarea uleiurilor), ar fi benefice pentru sănătate. 

Pentru a confirma dacă acest tip de lapte reduce riscul bolilor cardiovasculare, cercetătorii vor fabrica din el brânzeturi şi unt, urmând ca, într-un studiu viitor, să testeze aceste produse, comparativ cu cele obţinute din lapte obişnuit, pentru a evalua impactul lor asupra sănătăţii.

Sursa: Mail Online

Cele mai noi articole
Peștele de gheață, creatura bizară care își face cuiburi la mii de metri adâncime
Peștele de gheață, creatura bizară care își face cuiburi la mii de metri adâncime
Cea mai bătrână țestoasă documentată vreodată încă se bucură din plin de viață
Cea mai bătrână țestoasă documentată vreodată încă se bucură din plin de viață
Unul dintre cele mai bine păzite secrete înainte de 1989: data reală a naşterii lui Nicolae Ceauşescu – FOTO
Unul dintre cele mai bine păzite secrete înainte de 1989: data reală a naşterii lui Nicolae Ceauşescu – FOTO
Rusia acuză că „SUA provoacă o amplificare a tensiunilor”
Rusia acuză că „SUA provoacă o amplificare a tensiunilor”
Femeile care au avut bunici fumători în tinereţe pot avea mai multă grăsime corporală
Femeile care au avut bunici fumători în tinereţe pot avea mai multă grăsime corporală
Analiză: Cât de aproape suntem de sfârșitul pandemiei după apariția Omicron
Analiză: Cât de aproape suntem de sfârșitul pandemiei după apariția Omicron
Observatorul Astronomic din Galați monitorizează un asteroid periculos pentru Pământ
Observatorul Astronomic din Galați monitorizează un asteroid periculos pentru Pământ
Cum a fost un fetus păstrat în interiorul unei mumii egiptene antice? Cercetătorii au găsit explicația
Cum a fost un fetus păstrat în interiorul unei mumii egiptene antice? Cercetătorii au găsit explicația
Telescopul Spațial James Webb a ajuns la destinație. Ce urmează acum pentru observator?
Telescopul Spațial James Webb a ajuns la destinație. Ce urmează acum pentru observator?
O femeie a fost arestată la Auschwitz după „o glumă stupidă” în faţa lagărului
O femeie a fost arestată la Auschwitz după „o glumă stupidă” în faţa lagărului
Cele mai vechi frunze de ceai preparate au fost găsite într-un mormânt regal
Cele mai vechi frunze de ceai preparate au fost găsite într-un mormânt regal
România ar putea organiza Jocurile Olimpice de Iarnă din 2028
România ar putea organiza Jocurile Olimpice de Iarnă din 2028
Vremea în următoarele săptămâni. Meteorologii anunță frig puternic
Vremea în următoarele săptămâni. Meteorologii anunță frig puternic
Criza îngrăşămintelor chimice ar putea duce la noi scumpiri de alimente
Criza îngrăşămintelor chimice ar putea duce la noi scumpiri de alimente
Când ar putea fi lansat Project Iris, ochelarii de Realitate Augmentată de la Google
Când ar putea fi lansat Project Iris, ochelarii de Realitate Augmentată de la Google
Statui colosale, asemănătoare unor sfincși, descoperite într-un templu egiptean antic
Statui colosale, asemănătoare unor sfincși, descoperite într-un templu egiptean antic
Un nou dispozitiv permite oamenilor cu probleme de vedere „să vadă” în infraroșu
Un nou dispozitiv permite oamenilor cu probleme de vedere „să vadă” în infraroșu
Cum şi-a găsit ”naşul” Al Capone, cel mai mare gangster al Americii
Cum şi-a găsit ”naşul” Al Capone, cel mai mare gangster al Americii