Home » D:News » A fost descoperit cel de-al şaselea gust pe care îl pot percepe oamenii. Ce secrete ascunde limba noastră

A fost descoperit cel de-al şaselea gust pe care îl pot percepe oamenii. Ce secrete ascunde limba noastră

Autor: Marius Comper 06.07.2014
A fost descoperit cel de-al şaselea gust pe care îl pot percepe oamenii. Ce secrete ascunde limba noastră
Limba oamenilor ar putea fi dotată cu un „al şaselea simţ”, anunţă oamenii de ştiinţă.

Cercetătorii au descoperit că pe lângă recunoaşterea gustului dulce, acru, sărat, amar şi savuros, limbile noastre pot totodată să identifice carbohidraţii, acele substanţe nutritive care se descompun în zahăr şi care formează principala noastră sursă de energie.

Studii mai vechi au arătat că anumite rozătoare pot distinge între zaharuri cu diferite densităţi energetice, pe când altele pot distinge între soluţiile de carbohidraţi şi cele proteice chiar şi atunci când le este răpită abilitatea de a simţi gustul dulce. Specialiştii au speculat că şi oamenii prezintă o abilitate similară, mai multe cercetări arătând că prin simpla introducere a unor carbohidraţi în gură, ce nu sunt înghiţiţi, oamenii beneficiază de o îmbunătăţire a performanţei fizice. Totuşi, nu era clar cum ar funcţiona această abilitate.

În noul studiu, ce urmează să fie publicat în jurnalul Appetite, cercetătorii au solicitat participanţilor să apese, atunci când vedeau un anume stimul vizual, pe un senzor ce era ţinut între degetul arătător de la mâna dreaptă şi degetul mare de la aceeaşi mână. În acelaşi timp, limba participanţilor la studiu era clătită cu unul din trei fluide diferite pregătite de cercetători. Primele două fluide erau îndulcite artificial, având gusturi identice, însă doar unul conţinând carbohidraţi. Cel de-al treilea fluid era de control, nefiind nici îndulcit, nici carbohidrat.

Atunci când foloseau soluţia ce conţinea carbohidraţi, cercetătorii observau o creştere cu 30% a activităţii din zonele cerebrale ce controlează mişcarea şi vederea. Această reacţie, spun cercetătorii, se datorează faptului că gura noastră comunică faptul că în curând vom beneficia de energie suplimentară, sub forma unor carbohidraţi. Descoperirea ar putea explica de ce produsele „de dietă” nu sunt percepute ca fiind la fel de satisfăcătoare precum variantele lor obişnuite şi de ce băuturile bogate în carbohidraţi par să dea energie atleţilor chiar şi înainte ca aceştia să transforme carbohidraţii în energie.

Cercetătorii concluzionează că o mai bună înţelegere a modului în care funcţionează acest „simţ al carbohidraţilor” ar putea duce la dezvoltarea unor alimente îndulcite artificial ce sunt „la fel de satisfăcătoare din punct de vedere hedonic precum variantele lor obişnuite”.

Sursa: Science Mag

Cele mai noi articole
Avertismentul ANSVA privind folosirea produselor medicinale cu ivermectină
Avertismentul ANSVA privind folosirea produselor medicinale cu ivermectină
Expoziție dedicată Mareșalului Constantin Prezan, erou al Primului Război Mondial
Expoziție dedicată Mareșalului Constantin Prezan, erou al Primului Război Mondial
Iernile tot mai blânde din România îi fac pe pelicani să rămână în Delta Dunării
Iernile tot mai blânde din România îi fac pe pelicani să rămână în Delta Dunării
Un pui de somn după-amiaza te face mai agil mintal
Un pui de somn după-amiaza te face mai agil mintal
74 de cameleoni, descoperiți în bagajele unui bărbat pe aeroportul din Viena. Cum erau ascunse reptilele
74 de cameleoni, descoperiți în bagajele unui bărbat pe aeroportul din Viena. Cum erau ascunse reptilele
Cercetătorii ar fi aflat, în sfârșit, ce reprezintă aceste obiecte ciudate din Epoca Bronzului
Cercetătorii ar fi aflat, în sfârșit, ce reprezintă aceste obiecte ciudate din Epoca Bronzului
Un vaccin personalizat împotriva cancerului a menținut boala sub control timp de mai mulți ani
Un vaccin personalizat împotriva cancerului a menținut boala sub control timp de mai mulți ani
Suedia suspendă plăţile către Pfizer pentru vaccinul împotriva COVID-19. Ce s-a întâmplat
Suedia suspendă plăţile către Pfizer pentru vaccinul împotriva COVID-19. Ce s-a întâmplat
Copilul miraculos care a devenit unul dintre marile GENII ale omenirii
Copilul miraculos care a devenit unul dintre marile GENII ale omenirii
Armata SUA primeşte din nou recruţi transgender, după ce președintele Biden a anulat interdicţia impusă de Trump
Armata SUA primeşte din nou recruţi transgender, după ce președintele Biden a anulat interdicţia impusă de Trump
Protocolul de vaccinare pentru românii care s-au infectat după prima doză
Protocolul de vaccinare pentru românii care s-au infectat după prima doză
Două pisici de mare au născut pui la un acvariu din Noua Zeelandă, deși nu au mai interacționat cu masculi în ultimii ani
Două pisici de mare au născut pui la un acvariu din Noua Zeelandă, deși nu au mai interacționat cu masculi în ultimii ...
Cât de frecvente sunt reacțiile alergice severe la vaccinul împotriva COVID-19 creat de Moderna
Cât de frecvente sunt reacțiile alergice severe la vaccinul împotriva COVID-19 creat de Moderna
Revoluția Franceză – câte evenimente de acest fel au fost, de fapt, în istoria țării?
Revoluția Franceză – câte evenimente de acest fel au fost, de fapt, în istoria țării?
O nouă terapie genetică a inversat îmbătrânirea la șoareci fără efecte adverse observabile
O nouă terapie genetică a inversat îmbătrânirea la șoareci fără efecte adverse observabile
Motivul pentru care Poliția Locală Constanța renunță la Whatsapp
Motivul pentru care Poliția Locală Constanța renunță la Whatsapp
Imagini inedite cu o turmă de mistreți care caută mâncare în zăpadă, într-o pădure din Suceava
Imagini inedite cu o turmă de mistreți care caută mâncare în zăpadă, într-o pădure din Suceava
UE, nemulţumită de numărul dozelor de vaccin pe care le poate furniza AstraZeneca
UE, nemulţumită de numărul dozelor de vaccin pe care le poate furniza AstraZeneca