Home » D:News » “Dusmanii” frumusetii

“Dusmanii” frumusetii

“Dusmanii” frumusetii
Publicat: 12.04.2010
Alimentele gatite la temperaturi inalte, dar si bauturile si mancarurile bogate in zaharuri rafinate, contin o doza mare de “AGE” (acronim pentru ”Advanced Glycosilated End Product”), ansambluri de zaharuri si proteine care cresc de 50 de ori cantitatea de radicali liberi din piele, facand tesuturile rigide si fragile si accelerand procesul de imbatranire.

Asa-numitii AGE sunt asadar dusmanii frumusetii, iar riscul
creste cu 13% doar prin simpla introducere in dieta a unui milion
de unitati AGE pe zi, adica consumand o felie tort insotita de o
bautura racoritoare, 150 grame de „prajeala”
sau 250 grame de carne la gratar. Aceasta este concluzia unui
studiu realizat de cercetatorii de la Centrul Interuniversitar de
Dermatologie biologica din Firenze, Milano si Siena, prezentat in
cadrul „Winter Academy Of Dermatology and Oncology”, care a avut
loc recent la Saint Moritz.

„Procesul de glicatie produce asa-numitii AGE, o combinatie
periculoasa de zaharuri si proteine in masura sa formeze toxine.
Introducem in organism mari cantitati din ele atunci cand mancam
alimente bogate in zaharuri rafinate si indulcitori, sau mancaruri gatite la temperaturi
inalte”, a explicat Torello Lotti, director al Centrului de
Dermatologie din Firenze.

Tocmai temperaturile inalte cresc viteza cu care zaharurile se
leaga de proteine: de exemplu, incalzirea laptelui ii tripleaza
continutul de AGE, la fel ca si prajirea carnii, in vreme ce
prepararea fripturii la foc mic si fierberea alimentelor mentin
nivelurile de AGE scazute. Tot AGE par a fi implicati si boli
precum diabetul si ateroscleroza.

Sursa: La Stampa

CITESTE SI:

Urmărește DESCOPERĂ.ro pe
Google News și Google Showcase
Cele mai noi articole
Unul dintre cele mai imprevizibile fenomene meteorologice se intensifică din cauza schimbărilor climatice
Unul dintre cele mai imprevizibile fenomene meteorologice se intensifică din cauza schimbărilor climatice
O nouă specie de primate din Germania antică este cea mai mică descoperită vreodată
O nouă specie de primate din Germania antică este cea mai mică descoperită vreodată
De ce aplaudăm?
De ce aplaudăm?
Cher, artista care a descoperit tinerețea fără bătrânețe. „Bărbații ar trebui să fie precum Kleenex. Moi, rezistenți și de unică folosință”
Cher, artista care a descoperit tinerețea fără bătrânețe. „Bărbații ar trebui să fie precum Kleenex. Moi, rezistenți ...
Cum ne pot ajuta meșteritul și activitățile artistice să fim mai calmi?
Cum ne pot ajuta meșteritul și activitățile artistice să fim mai calmi?
Testul de salivă de la domiciliu poate depista cancerul de prostată
Testul de salivă de la domiciliu poate depista cancerul de prostată
Test de cultură generală. Cât de mare este Soarele?
Test de cultură generală. Cât de mare este Soarele?
Pământul, lovit de cea mai puternică furtună de radiații din 2017 încoace
Pământul, lovit de cea mai puternică furtună de radiații din 2017 încoace
Acest simplu cadou primit în urmă cu 82 de ani avea să o transforme într-o figură-simbol a genocidului nazist
Acest simplu cadou primit în urmă cu 82 de ani avea să o transforme într-o figură-simbol a genocidului nazist
Declin pe piața imobiliară. Câte imobile au fost tranzacționate în luna mai?
Declin pe piața imobiliară. Câte imobile au fost tranzacționate în luna mai?
Câte mașini electrice au fost înmatriculate în România în prima parte a anului? Acestea sunt tot mai căutate
Câte mașini electrice au fost înmatriculate în România în prima parte a anului? Acestea sunt tot mai căutate
Taxele UE pentru mașinile electrice din China ar putea fi anunțate săptămâna aceasta
Taxele UE pentru mașinile electrice din China ar putea fi anunțate săptămâna aceasta
A doua etapă a exercițiilor cu arme nucleare tactice, lansată de Rusia și Belarus
A doua etapă a exercițiilor cu arme nucleare tactice, lansată de Rusia și Belarus
Philo Farnsworth, pionierul televiziunii
Philo Farnsworth, pionierul televiziunii
Medicamentul care „topește” tumorile, un moment de cotitură în vindecarea cancerului
Medicamentul care „topește” tumorile, un moment de cotitură în vindecarea cancerului
(P) BCR, alături de Academia de Sustenabilitate, continuă să susțină eforturile antreprenorilor în tranziția către sustenabilitate
(P) BCR, alături de Academia de Sustenabilitate, continuă să susțină eforturile antreprenorilor în tranziția către ...
Suplimentele cu ulei de pește ar putea crește riscul de afecțiuni cardiace
Suplimentele cu ulei de pește ar putea crește riscul de afecțiuni cardiace
Cultivarea de ciuperci în grădină ar putea distruge biodiversitatea
Cultivarea de ciuperci în grădină ar putea distruge biodiversitatea