Home » D:News » “Dusmanii” frumusetii

“Dusmanii” frumusetii

Publicat: 12.04.2010
“Dusmanii” frumusetii
Alimentele gatite la temperaturi inalte, dar si bauturile si mancarurile bogate in zaharuri rafinate, contin o doza mare de “AGE” (acronim pentru ”Advanced Glycosilated End Product”), ansambluri de zaharuri si proteine care cresc de 50 de ori cantitatea de radicali liberi din piele, facand tesuturile rigide si fragile si accelerand procesul de imbatranire.

Asa-numitii AGE sunt asadar dusmanii frumusetii, iar riscul
creste cu 13% doar prin simpla introducere in dieta a unui milion
de unitati AGE pe zi, adica consumand o felie tort insotita de o
bautura racoritoare, 150 grame de „prajeala”
sau 250 grame de carne la gratar. Aceasta este concluzia unui
studiu realizat de cercetatorii de la Centrul Interuniversitar de
Dermatologie biologica din Firenze, Milano si Siena, prezentat in
cadrul „Winter Academy Of Dermatology and Oncology”, care a avut
loc recent la Saint Moritz.

„Procesul de glicatie produce asa-numitii AGE, o combinatie
periculoasa de zaharuri si proteine in masura sa formeze toxine.
Introducem in organism mari cantitati din ele atunci cand mancam
alimente bogate in zaharuri rafinate si indulcitori, sau mancaruri gatite la temperaturi
inalte”, a explicat Torello Lotti, director al Centrului de
Dermatologie din Firenze.

Tocmai temperaturile inalte cresc viteza cu care zaharurile se
leaga de proteine: de exemplu, incalzirea laptelui ii tripleaza
continutul de AGE, la fel ca si prajirea carnii, in vreme ce
prepararea fripturii la foc mic si fierberea alimentelor mentin
nivelurile de AGE scazute. Tot AGE par a fi implicati si boli
precum diabetul si ateroscleroza.

Sursa: La Stampa

CITESTE SI:

Urmărește DESCOPERĂ.ro pe
Google News și Google Showcase
Cele mai noi articole
ChatGPT, generatorul de text al OpenAI, a trecut examenele de la o facultate din SUA
ChatGPT, generatorul de text al OpenAI, a trecut examenele de la o facultate din SUA
Resursele din Arctica, în pericol. Cum ar putea începe forajul petrolier la Polul Nord?
Resursele din Arctica, în pericol. Cum ar putea începe forajul petrolier la Polul Nord?
Furnicile pot mirosi cancerul din urină, arată un studiu
Furnicile pot mirosi cancerul din urină, arată un studiu
Amprenta misterioasă a unei mâini, descoperită pe peretele unui șanț vechi de 1.000 de ani din Ierusalim
Amprenta misterioasă a unei mâini, descoperită pe peretele unui șanț vechi de 1.000 de ani din Ierusalim
Cum poate noroiul să ne întărească sistemul imunitar?
Cum poate noroiul să ne întărească sistemul imunitar?
Cercetătorii au combinat roboți și celule musculare de la șoareci. Iată ce a ieșit!
Cercetătorii au combinat roboți și celule musculare de la șoareci. Iată ce a ieșit!
Păsările migratoare din Anglia sunt tot mai puține. Ce se întâmplă?
Păsările migratoare din Anglia sunt tot mai puține. Ce se întâmplă?
Două mumii scoțiene s-au dovedit a fi formate din câte trei oameni împreunați intenționat
Două mumii scoțiene s-au dovedit a fi formate din câte trei oameni împreunați intenționat
„Ochiul Saharei”, un mister geologic care privește în spațiu
„Ochiul Saharei”, un mister geologic care privește în spațiu
Un nou studiu arată că muzica are, într-adevăr, efect antistres
Un nou studiu arată că muzica are, într-adevăr, efect antistres
Elvira Popescu, marea actriță care i-a fascinat pe francezi. „Această delicioasă fiică a României”
Elvira Popescu, marea actriță care i-a fascinat pe francezi. „Această delicioasă fiică a României”
Plimbările în aer liber sunt mai benefice pentru sănătatea mintală decât mersul în interior
Plimbările în aer liber sunt mai benefice pentru sănătatea mintală decât mersul în interior
Oamenii sunt capabili să înțeleagă gesturile cimpanzeilor, arată noi cercetări
Oamenii sunt capabili să înțeleagă gesturile cimpanzeilor, arată noi cercetări
O sabie de bronz, considerată timp de un secol o replică, s-a dovedit a fi autentică
O sabie de bronz, considerată timp de un secol o replică, s-a dovedit a fi autentică
Cum putem vedea cu ochiul liber cometa C/2022 E3 (ZTF)? Câțiva pași simpli de urmat
Cum putem vedea cu ochiul liber cometa C/2022 E3 (ZTF)? Câțiva pași simpli de urmat
10 lucruri despre Sandro Botticelli, geniul picturii renascentiste
10 lucruri despre Sandro Botticelli, geniul picturii renascentiste
Prima „mină” de Bitcoin alimentată nuclear va începe operațiunile în acest an
Prima „mină” de Bitcoin alimentată nuclear va începe operațiunile în acest an
Rusia nu va mai primi roboți, explozibile sau vaccinuri de la Japonia
Rusia nu va mai primi roboți, explozibile sau vaccinuri de la Japonia