Dovleacul este recoltat toamna și are o mulțime de utilizări. În Statele Unite și în ultimii ani în întreaga lume, dovleacul este asociat cu sărbătoarea Halloween-ului și toamna. Recoltat în lunile de toamnă, acest fruct portocaliu hrănitor și versatil are flori, semințe și pulpă care sunt comestibile și bogate în vitamine. Dovleacul este folosit pentru a face supe, deserturi și chiar pâine.