Home » Știință » Test de cultură generală. Care este diferența dintre zahărul din fructe și zahărul din dulciuri?

Test de cultură generală. Care este diferența dintre zahărul din fructe și zahărul din dulciuri?

Publicat: 10.10.2024

Atât fructele, cât și dulciurile sunt… dulci. Dar care este diferența dintre zahărul din fructe și zahărul din dulciuri?

Zahărul din fructe și cel din alimentele procesate nu sunt la fel.

Fructele conțin zaharuri precum fructoza și glucoza. Când aceste zaharuri se combină, rezultă sucroza (cunoscută drept zahăr de masă sau zahăr alb). Sucroza se găsește natural în aproape toate plantele, dar este deosebit de abundentă în trestia de zahăr, sfecla de zahăr, seva de arțar, curmale și miere.

Sucroza este produsă comercial (în principal din trestie de zahăr și sfeclă de zahăr) pentru a fi folosită ca îndulcitor industrial, adăugat în alimente și băuturi. Zahărul procesat este concentrat și rafinat, expus la diferiți factori, inclusiv reactivi și reacții chimice care îndepărtează coloranții și facilitează cristalizarea.

Care este diferența dintre zahărul din fructe și zahărul din dulciuri?

Deși sucroza se găsește în majoritatea plantelor, cu câteva excepții, nu apare în concentrații foarte mari. Astfel, zaharurile majore, adică fructoza, glucoza și sucroza, nu sunt foarte dense în fructele proaspete. De exemplu, un măr de dimensiuni medii conține aproximativ 19 grame de zahăr.

În schimb, băuturile carbogazoase și dulciurile sunt foarte bogate în zahăr procesat. O ciocolată conține, în medie, aproximativ 35 de grame de zahăr, iar o băutură răcoritoare poate avea până la 39 de grame de zahăr. În plus, fructele conțin numeroși alți nutrienți, precum vitamina C și fibre, pe când dulciurile nu au acești compuși sănătoși. Nivelurile relativ scăzute de zahăr din fructe, în combinație cu fibrele și ceilalți nutrienți, ajută la prevenirea creșterii bruște a nivelului de zahăr din sânge, ceea ce este important pentru persoanele cu diabet, notează Britannica.

Desigur, consumul excesiv de fructe nu este neapărat sănătos. De asemenea, trebuie să fiți atenți la fructele uscate și la sucurile de fructe: concentrațiile de zahăr sunt mai mari în fructele uscate decât în cele proaspete și, de asemenea, în sucurile de fructe care au adaos de zahăr.

Vă recomandăm să citiți și:

Un porc a fost operat de la peste 9.000 de kilometri distanță

Ce au descoperit cercetătorii după ce l-au studiat pe cel mai puternic om din lume?

Test de cultură generală. De ce îmbătrânim?

Un profesor de medicină spune că moartea pare să fie reversibilă

Ștefan Trepăduș
Ștefan Trepăduș
Ștefan Trepăduș este blogger începând cu anul 2009, având experiență și în domeniile publicitate și jurnalism. Este pasionat de marketing și de tehnologie, dar cel mai mult îi place să știe lucruri, motiv pentru care a fost atras de Descopera.ro. citește mai mult
Urmărește DESCOPERĂ.ro pe
Google News și Google Showcase
Cele mai noi articole
Test de cultură generală. De ce luna februarie are 28 de zile?
Test de cultură generală. De ce luna februarie are 28 de zile?
Câți dintre români vor face cumpărături de Black Friday și cât au de gând să cheltuie?
Câți dintre români vor face cumpărături de Black Friday și cât au de gând să cheltuie?
România este în plin sezon al infecției cu Virusul Sincițial Respirator, avertizează medicii
România este în plin sezon al infecției cu Virusul Sincițial Respirator, avertizează medicii
Tesla Model 3 și Tesla Model Y, cele mai vândute autoturisme 100% electrice în octombrie
Tesla Model 3 și Tesla Model Y, cele mai vândute autoturisme 100% electrice în octombrie
Lev Troțki, revoluţionarul care şi-a luat numele după şeful temniţei în care a fost deţinut. Ulterior, a fost ucis cu un cuţit de spart gheaţa de agentul lui Stalin
Lev Troțki, revoluţionarul care şi-a luat numele după şeful temniţei în care a fost deţinut. Ulterior, a fost ucis ...
Activiștii Just Stop Oil au aruncat cu vopsea pe Ambasada SUA din Londra
Activiștii Just Stop Oil au aruncat cu vopsea pe Ambasada SUA din Londra
Netflix a confirmat când va fi lansat ultimul sezon din serialul „Stranger Things”
Netflix a confirmat când va fi lansat ultimul sezon din serialul „Stranger Things”
Primul mesaj transmis de Elon Musk după victoria oficială a lui Donald Trump
Primul mesaj transmis de Elon Musk după victoria oficială a lui Donald Trump
Răspuns puternic pe Wall Street după victoria lui Donald Trump la alegerile prezidențiale
Răspuns puternic pe Wall Street după victoria lui Donald Trump la alegerile prezidențiale
Arheologii au scos la lumină un cimitir cu morminte de navă din epoca vikingă
Arheologii au scos la lumină un cimitir cu morminte de navă din epoca vikingă
Ar putea „celulele zombi” din piele să ne îmbătrânească și creierul?
Ar putea „celulele zombi” din piele să ne îmbătrânească și creierul?
Câmpul magnetic al Planetei Roșii ar fi durat mai mult decât se credea
Câmpul magnetic al Planetei Roșii ar fi durat mai mult decât se credea
A doua cea mai mică vertebrată din lume este o nouă specie de broască de doar 7 milimetri
A doua cea mai mică vertebrată din lume este o nouă specie de broască de doar 7 milimetri
A fost găsită explicația științifică pentru una dintre minunile lui Iisus
A fost găsită explicația științifică pentru una dintre minunile lui Iisus
Cel mai mare urs din lume și-a început migrația, dar încotro se îndreaptă?
Cel mai mare urs din lume și-a început migrația, dar încotro se îndreaptă?
Un dispozitiv pe bază de hârtie generează energie electrică din umiditatea din aer
Un dispozitiv pe bază de hârtie generează energie electrică din umiditatea din aer
De câți copaci are nevoie un oraș?
De câți copaci are nevoie un oraș?
(P) Cum să lansezi un magazin online: idei simple cu potenţial imens
(P) Cum să lansezi un magazin online: idei simple cu potenţial imens