Home » D:News » De ce ustura ardeii iuti?

De ce ustura ardeii iuti?

De ce ustura ardeii iuti?
Publicat: 05.01.2010
V-ati intrebat vreodata de ce unii ardei iuti creaza senzatii papilo-gustative insuportabile? Ei bine, cercetatorii ne asigura ca toata povestea nu este decat una legata de sistemul de aparare ultra-eficient dezvoltat de ardei de-a lungul milioanelor de ani de “razboaie” intre ardei si animalele care vroiau sa-i consume.

De fiecare data cand cineva musca dintr-un ardei chili,
invariabil cateva seminte sunt zdrobite in cadrul procesului de
masticatie. Razbunarea ardeiului este instantanee si se
concretizeaza prin eliberarea unui amestec de substante active care
„ard” gura si limba, denumite de specialisti-capsinoide. Pasarile
salbatice care inghit semintele intregi si le transporta neatinse
de-a lungul tubului digestiv, scapa astfel de problema reusind in
acelasi timp sa raspandesca semintele in alte zone. Pentru a
demonstra toxicitatea unor soiuri extreme de ardei iuti, profesorul
Sue Hartley din cadrul Royal Institution Christmas Lectures a
apelat la un voluntar in varsta de 27 de ani pe care l-a rugat sa
muste si sa mestece in prima instanta dintr-un ardei
chili din soiul Dorset Naga, considerat cel mai iute ardei din lume
deoarece atinge un milion de unitati pe scala Scoville, scala
internationala pentru masurat iuteala ardeilor.

Ardeiul Dorset Naga este de circa 500 de ori mai iute decat soiul
Jalapeno, considerat pana nu demult cel mai puternic soi de chili
din lume. Dorset Naga esta atat de toxic incat daca se
administreaza cateva picaturi din sucul sau in apa unei piscine de
dimensiune medie, dupa care se gusta din apa, iuteala sa este inca
puternica. Subiectul experimentului a reusit sa muste din temutul
Dorset Naga fara a mai apuca insa sa mestece deoarece substantele
active i-au inflamat ata de puternic limba si mucoasa bucala incat
era aproape de punctul in care sa se sufoce din lipsa de aer. Dupa
ca si-a revenit, voluntarul a declarat ca iuteala era pur si simplu
indescriptibila.

Cu toate acestea, cercetatorii ne asigura ca ardeii iuti extremi
sunt de fapt printre cele mai „blande” plante toxice. Acesta
deoarece cele mai temute plante precum ricinul sau cyanidele,
contin substante active mult mai puternice decat veninul de sarpe,
paianjen sau pisica de mare.

Sursa : DailyMail

CITESTE SI :

Urmărește DESCOPERĂ.ro pe
Google News și Google Showcase
Cele mai noi articole
Cât vor cheltuii fanii lui Taylor Swift ca să o vadă în concert în Marea Britanie?
Cât vor cheltuii fanii lui Taylor Swift ca să o vadă în concert în Marea Britanie?
Magicianul american David Copperfield, acuzat de abuz sexual de 16 femei
Magicianul american David Copperfield, acuzat de abuz sexual de 16 femei
(P) 8 Sfaturi pentru achiziţionarea primului tău apartament
(P) 8 Sfaturi pentru achiziţionarea primului tău apartament
Cercetătorii au generat căldură de peste 1.000 de grade Celsius cu energie solară în loc de combustibili fosili
Cercetătorii au generat căldură de peste 1.000 de grade Celsius cu energie solară în loc de combustibili fosili
„Poarta către Lumea de Dincolo” din Siberia a început să se despice
„Poarta către Lumea de Dincolo” din Siberia a început să se despice
Conferința Europeană de Psihiatrie și Sănătate Mintală GALATIA 2024
Conferința Europeană de Psihiatrie și Sănătate Mintală GALATIA 2024
UniCredit Bank România în parteneriat cu Social Innovation Solutions, lansează seria de evenimente ESG Journey, un tur ghidat pentru mediul de business
UniCredit Bank România în parteneriat cu Social Innovation Solutions, lansează seria de evenimente ESG Journey, un tur ...
Cel mai vechi virus uman, descoperit în oase de neanderthalian
Cel mai vechi virus uman, descoperit în oase de neanderthalian
Care este legătura dintre hormonul de stres din timpul sarcinii și IQ-ul copilului?
Care este legătura dintre hormonul de stres din timpul sarcinii și IQ-ul copilului?
Cel mai lung experiment din lume se desfășoară de aproape 100 de ani și poate fi urmărit în timp real!
Cel mai lung experiment din lume se desfășoară de aproape 100 de ani și poate fi urmărit în timp real!
Astronomii din România au observat 30 de stele variabile! Ce nume vor purta?
Astronomii din România au observat 30 de stele variabile! Ce nume vor purta?
Test de cultură generală. Ce universitate este mai veche decât imperiul aztec?
Test de cultură generală. Ce universitate este mai veche decât imperiul aztec?
NASA a numit primul său ofițer-șef de Inteligență Artificială, pentru a rămâne în pas cu tehnologia
NASA a numit primul său ofițer-șef de Inteligență Artificială, pentru a rămâne în pas cu tehnologia
3 schimbări simple de viață prin care putem reduce riscul de cancer
3 schimbări simple de viață prin care putem reduce riscul de cancer
Un bărbat a dezvăluit care este „rețeta” pentru o căsătorie fericită
Un bărbat a dezvăluit care este „rețeta” pentru o căsătorie fericită
Proteinele din sânge ar putea prezice cancerul cu 7 ani înainte de diagnostic
Proteinele din sânge ar putea prezice cancerul cu 7 ani înainte de diagnostic
Ziua în care „fecioara din Orleans” a intrat în rândul sfinţilor
Ziua în care „fecioara din Orleans” a intrat în rândul sfinţilor
Valurile de căldură au cauzat 150.000 de morți pe an în lume, între 1990 și 2019
Valurile de căldură au cauzat 150.000 de morți pe an în lume, între 1990 și 2019