Test de cultură generală. Ce este pH-ul și ce măsoară?

Adaugă-ne ca sursă preferată

Urmărește-ne in Discover

Ce este pH-ul și ce măsoară? pH-ul este o măsură logaritmică a concentrației ionilor de hidrogen dintr-o soluție apoasă și se definește prin relația: pH = -\log_{10}[H^+], unde log este logaritmul în bază 10, iar [H⁺] reprezintă concentrația ionilor de hidrogen exprimată în moli pe litru.

Ce este pH-ul și ce măsoară? pH-ul indică cât de acidă sau de bazică este o soluție apoasă: valorile sub 7 arată un caracter acid, cele peste 7, un caracter bazic, iar valoarea 7 este considerată neutră (de exemplu, apa pură). În mod obișnuit, scara pH-ului variază între 0 și 14, deși acizii foarte puternici pot avea valori negative, iar bazele foarte puternice pot depăși 14.

Termenul „pH” a fost introdus în 1909 de către biochimistul danez Søren Peter Lauritz Sørensen. El provine din expresia „power of hydrogen” (puterea hidrogenului), unde „p” vine din cuvântul german „Potenz” (putere), iar „H” este simbolul chimic al hidrogenului, explică ThoughtCo.

Ce este pH-ul și ce măsoară?

Reacțiile chimice din apă sunt influențate de aciditatea sau de alcalinitatea soluției. Acest lucru este important nu doar în laborator, ci și în industrie, gătit sau medicină. În organismul uman, pH-ul este strict controlat, mai ales în celule și sânge. Intervalul normal al pH-ului sanguin este între 7,35 și 7,45, iar o variație chiar și de 0,1 unități poate fi fatală.

pH-ul solului are un rol esențial în germinarea și creșterea plantelor. De asemenea, ploile acide (generate de poluanți naturali și antropici) modifică aciditatea solului și a apei, afectând puternic organismele vii și procesele naturale. În bucătărie, variațiile de pH sunt utilizate în procese precum coacerea sau fermentarea.

La ce ne ajută cunoașterea pH-ului unei soluții?

Deoarece multe reacții din viața de zi cu zi depind de pH, este util să știm cum se măsoară. Există mai multe metode.

Cea mai utilizată metodă este pH-metrul, care folosește un electrod sensibil la pH (de obicei din sticlă) și un electrod de referință.

Indicatorii acido-bazici își schimbă culoarea în funcție de pH. Hârtia de turnesol și hârtia indicator de pH sunt folosite pentru măsurători rapide, dar aproximative.

Un colorimetru poate determina pH-ul prin compararea culorii unei soluții tratate cu un reactiv folosind o scară standard.

În laborator sau în anumite industrii, precum mineritul, pot apărea soluții extrem de acide sau de bazice. Pentru valori de pH sub 2,5 sau peste aproximativ 10,5, măsurătorile devin mai dificile, deoarece Ecuația lui Nernst nu mai oferă rezultate precise în cazul electrozilor de sticlă. În aceste situații, variațiile de forță ionică influențează potențialul electrozilor, fiind necesare tehnici și echipamente speciale.

Vă recomandăm să citiți și:

Cum este mai sănătos să lucrezi: în picioare sau așezat?

Test de cultură generală. Când s-a inventat săpunul?

Experiment inedit: Albert Einstein, sculptat doar cu ajutorul luminii pe un cristal

O descoperire în formă de gogoașă a spulberat o regulă matematică veche de 150 de ani