Home » D:News » Mancaruri periculoase

Mancaruri periculoase

Publicat: 04.12.2007
Mancaruri periculoase
O substanta formata in timpul prajirii, coacerii sau frigerii alimentelor, acrilamida, poate dubla riscul de cancer la ovarian sau uterin, potrivit unui studiu realizat de cercetatorii olandezi si publicat in Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention, informeaza BBC.

In urma cu cinci ani, cercetatorii au starnit valva cand au spus ca multe alimente gatite contin acrilamida, un factor care poate declansa aparitia cancerului. Noul studiu, la care au participat 62.000 de femei, a stabilit o legatura clara intre consumul de acrilamida si incidenta cancerelor ovarian si uterin. Acrilamida se gaseste in alimente gatite, precum paine, cereale, cafea, carne, cartofi, preparate la cuptor, gratar, in ulei sau la cuptor, spun cercetatorii de la Universitatea din Maastricht, autorii studiului.

Studiul a scos la iveala faptul ca participantele la studiu care au consumat cea mai mare cantitate de acrilamida au prezentat de doua ori mai multe riscuri de a dezvolta cancer ovarian sau uterin fata de cele care au consumat cele mai mici cantitati de acrilamida. Cea mai mare cantitate de acrilamida a fost echivalenta cu un pachet de gustari din orez expandat, o jumatate de pachet de biscuiti sau o portie de chipsuri pe zi.
In prezent, Uniunea Europeana sfatuieste populatia sa evite painea prajita sau chipsurile, pentru ca acestea contin niveluri mari de acrilamida. Se recomanda alimentele gatite acasa, care contin cantitati mai mici de acrilamida decat cele din alimentele procesate, de tip fast food si din restaurante.

Numai in Marea Britanie, anual sunt inregistrate 6.400 de decese provocate de cancerul uterin si 7.000 de morti provocate de cancerul ovarian, una dintre cele mai mari rate din Europa.
Un purtator de cuvant de la Food Standards Agency (agentia de control al alimentelor din Marea Britanie) a declarat ca este imposibil de evitat total consumul de acrilamida. Aceasta substanta se formeaza in mod natural in unele alimente si este imposibil de urmat o dieta echilibrata in care sa nu existe aceasta substanta.

Sursa: Mediafax

Urmărește DESCOPERĂ.ro pe
Google News și Google Showcase
Cele mai noi articole
Test de cultură generală. Din ce munți izvorăște Mureșul?
Test de cultură generală. Din ce munți izvorăște Mureșul?
Descoperă siguranța evacuării premium a fumului din case, cu ajutorul coșurilor ceramice nemțești!
Descoperă siguranța evacuării premium a fumului din case, cu ajutorul coșurilor ceramice nemțești!
James Webb depășește deja așteptările. Telescopul observă Universul mai clar decât sperau inginerii săi
James Webb depășește deja așteptările. Telescopul observă Universul mai clar decât sperau inginerii săi
Principalele beneficii ale jucăriilor muzicale în primii ani de viață
Principalele beneficii ale jucăriilor muzicale în primii ani de viață
OMS nu consideră variola maimuței o urgență de sănătate publică internațională, dar epidemia trebuie monitorizată
OMS nu consideră variola maimuței o urgență de sănătate publică internațională, dar epidemia trebuie monitorizată
Prima rachetă lansată de NASA de la un astroport spațial comercial australian
Prima rachetă lansată de NASA de la un astroport spațial comercial australian
Ateneul Român, templul culturii naționale (DOCUMENTAR)
Ateneul Român, templul culturii naționale (DOCUMENTAR)
Palatul Cercului Militar Național, nestemata Armatei Române (DOCUMENTAR)
Palatul Cercului Militar Național, nestemata Armatei Române (DOCUMENTAR)
Secetă severă în Italia. Mai multe regiuni au declarat stare de urgență
Secetă severă în Italia. Mai multe regiuni au declarat stare de urgență
Împuşcătura care s-a auzit în toată lumea şi care a dus la declanşarea primei mari conflagraţii mondiale
Împuşcătura care s-a auzit în toată lumea şi care a dus la declanşarea primei mari conflagraţii mondiale
Dovezi de transmitere locală a variolei maimuței. Nu se răspândește doar prin contact intim
Dovezi de transmitere locală a variolei maimuței. Nu se răspândește doar prin contact intim
Criză alimentară fără precedent în lume. Milioane de oameni, în pragul foametei
Criză alimentară fără precedent în lume. Milioane de oameni, în pragul foametei
O tulpină de poliovirus, care provoacă poliomielită, detectată sistemul de canalizare din Londra
O tulpină de poliovirus, care provoacă poliomielită, detectată sistemul de canalizare din Londra
Cum a apărut SpaceX? Elon Musk ar fi creat compania după ce a fost scuipat de un inginer rus
Cum a apărut SpaceX? Elon Musk ar fi creat compania după ce a fost scuipat de un inginer rus
Marte ar fi găzduit viață de mai multe ori de-a lungul a miliarde de ani. Ce au descoperit cercetătorii?
Marte ar fi găzduit viață de mai multe ori de-a lungul a miliarde de ani. Ce au descoperit cercetătorii?
Cum arăta viața egiptenilor antici în orașul morților Saqqara?
Cum arăta viața egiptenilor antici în orașul morților Saqqara?
Cum s-au format modelele ciudate de pe Marte? Arată ca niște faguri dantelați sau pânze de păianjen
Cum s-au format modelele ciudate de pe Marte? Arată ca niște faguri dantelați sau pânze de păianjen
Bebelușii, cheia pentru următoarea generație de inteligență artificială?
Bebelușii, cheia pentru următoarea generație de inteligență artificială?