Home » D:News » Ştiinţa din spatele transpiraţiei după consumul de carne. Ce stă la baza acestei bizarerii

Ştiinţa din spatele transpiraţiei după consumul de carne. Ce stă la baza acestei bizarerii

Autor: Alexandru Voiculescu 07.01.2018
Ştiinţa din spatele transpiraţiei după consumul de carne. Ce stă la baza acestei bizarerii
Consumul cărnii în exces la o masă poate duce la transpiraţia intensă, un fenomen cu care s-au confruntat multe persoane. Dar poate fi explicat de ştiinţă?

Deşi există foarte puţine informaţii specifice în literatura de specialitate, există multe studii asupra mecanismelor digestive care fac posibilă transpiraţia cauzată de carne, scrie Live Science.

„Proteinele sunt molecule extrem de complexe şi necesită o cantitate mult mai mare de energie pentru metabolizare decât lipidele sau carbohidraţii”, precizează Keya Mukherjee, de la Texas A&M University. „Dacă dieta ta constă în multe proteine, corpul tău va produce multă energie şi multă căldură. Desigur, acest lucru duce la transpiraţie”.

Studiile anterioare au arătat că până la 25% din energia corpului poate fi consumată pentru digerarea unei mese consistente. Aşa cum se întâmplă cu efortul fizic şi în cazul digestiei energia ia formă de căldură. Dacă consumi suficient de multă energie pentru digestie, căldura poate duce la ridicarea temperaturii corpului. Acest termen este cunoscut drept „efectul termic al mâncării”.

Diferitele tipuri de hrană au nevoie de diferite cantităţi de energie, iar proteinele (carnea abundă în proteine) au nevoie de cea mai multă.

Proteinele sunt molecule complicate cu multe legături chimice, iar fiecare dintre acestea trebuie rupte de diferite enzime înainte ca proteina să poată fi metabolizată. Crearea acestor enzime necesită un efort susţinut din partea organismului.

Chiar şi textura cărnii poate avea un rol în „bătălia digestivă”. „Având în vedere duritatea cărnii şi complexitatea sa, are nevoie de o mestecare mai intensă şi mai îndelungată înainte de a fi înghiţită”, a precizat Mukherjee. Efortul suplimentar se traduce desigur printr-un consum mai mare de energie.

Vă recomandăm să citiţi şi următoarele articole:

Top 15 oraşe unde găseşti cea mai bună mâncare din lume

Zece lucruri pe care nu le ştiai despre mâncare

10 factori care încetinesc metabolismul

Trucurile prin care îţi poţi accelera metabolismul

 

 

Cele mai noi articole
De câți oameni va avea nevoie o colonie pe Marte?
De câți oameni va avea nevoie o colonie pe Marte?
Un studiu arată că românii sunt optimiști. Când cred că vor scăpa de pandemia de coronavirus
Un studiu arată că românii sunt optimiști. Când cred că vor scăpa de pandemia de coronavirus
O cercetătoare a suferit de o maladie cerebrală la șapte ani după un accident cu mostre de ”boala vacii nebune”
O cercetătoare a suferit de o maladie cerebrală la șapte ani după un accident cu mostre de ”boala vacii nebune”
Când se vor afişa rezultatele complete de la Evaluarea Naţională (Capacitate) 2020. Edu.ro anunţă notele pe judeţe
Când se vor afişa rezultatele complete de la Evaluarea Naţională (Capacitate) 2020. Edu.ro anunţă notele pe judeţe
Energia nucleară ar putea fi viitorul explorării spațiale
Energia nucleară ar putea fi viitorul explorării spațiale
Un studiu a descoperit variantele genetice legate de apariția schizofreniei
Un studiu a descoperit variantele genetice legate de apariția schizofreniei
Un nou studiu arată că, de fapt, canabisul este eficient în tratarea depresiei şi îmbunătăţirea sănătăţii mintale
Un nou studiu arată că, de fapt, canabisul este eficient în tratarea depresiei şi îmbunătăţirea sănătăţii mintale
Imagini spectaculoase pe litoralul românesc. Norul Shelf a acoperit cerul în staţiunea Mamaia în timpul unei furtuni
Imagini spectaculoase pe litoralul românesc. Norul Shelf a acoperit cerul în staţiunea Mamaia în timpul unei furtuni
Arheologii au descoperit un zid de apărare din secolul al X-lea în Polonia
Arheologii au descoperit un zid de apărare din secolul al X-lea în Polonia
Astronomii au găsit o planetă a cărei existență a fost doar teoretizată
Astronomii au găsit o planetă a cărei existență a fost doar teoretizată
Culorile insectelor vechi de milioane de ani conservate în chihlimbar 
Culorile insectelor vechi de milioane de ani conservate în chihlimbar 
Un cimitir al copiilor din secolul al XVII-lea, descoperit în Polonia
Un cimitir al copiilor din secolul al XVII-lea, descoperit în Polonia
Creierul nostru ar folosi strategii similare unui motor de căutare pentru a-și aminti cuvinte și întâmplări trecute
Creierul nostru ar folosi strategii similare unui motor de căutare pentru a-și aminti cuvinte și întâmplări trecute
Un nivel scăzut de cortizol poate declanșa un răspuns inflamator cronic
Un nivel scăzut de cortizol poate declanșa un răspuns inflamator cronic
Studiu îngrijorător al cercetătorilor din Spania. Câți dintre spanioli au dezvoltat anticorpi pentru noul coronavirus
Studiu îngrijorător al cercetătorilor din Spania. Câți dintre spanioli au dezvoltat anticorpi pentru noul coronavirus
Petele solare au redus luminozitatea stelei Betelgeuse 
Petele solare au redus luminozitatea stelei Betelgeuse 
Pui de urs slăbit și probabil abandonat de ursoaică, găsit la Băile Tușnad. Ce s-a întâmplat
Pui de urs slăbit și probabil abandonat de ursoaică, găsit la Băile Tușnad. Ce s-a întâmplat
Delfinii sunt atât de inteligenți încât învață de la prietenii lor cum să folosească unelte
Delfinii sunt atât de inteligenți încât învață de la prietenii lor cum să folosească unelte