Home » D:News » Ştiinţa din spatele transpiraţiei după consumul de carne. Ce stă la baza acestei bizarerii

Ştiinţa din spatele transpiraţiei după consumul de carne. Ce stă la baza acestei bizarerii

Autor: Alexandru Voiculescu 07.01.2018
Ştiinţa din spatele transpiraţiei după consumul de carne. Ce stă la baza acestei bizarerii
Consumul cărnii în exces la o masă poate duce la transpiraţia intensă, un fenomen cu care s-au confruntat multe persoane. Dar poate fi explicat de ştiinţă?

Deşi există foarte puţine informaţii specifice în literatura de specialitate, există multe studii asupra mecanismelor digestive care fac posibilă transpiraţia cauzată de carne, scrie Live Science.

„Proteinele sunt molecule extrem de complexe şi necesită o cantitate mult mai mare de energie pentru metabolizare decât lipidele sau carbohidraţii”, precizează Keya Mukherjee, de la Texas A&M University. „Dacă dieta ta constă în multe proteine, corpul tău va produce multă energie şi multă căldură. Desigur, acest lucru duce la transpiraţie”.

Studiile anterioare au arătat că până la 25% din energia corpului poate fi consumată pentru digerarea unei mese consistente. Aşa cum se întâmplă cu efortul fizic şi în cazul digestiei energia ia formă de căldură. Dacă consumi suficient de multă energie pentru digestie, căldura poate duce la ridicarea temperaturii corpului. Acest termen este cunoscut drept „efectul termic al mâncării”.

Diferitele tipuri de hrană au nevoie de diferite cantităţi de energie, iar proteinele (carnea abundă în proteine) au nevoie de cea mai multă.

Proteinele sunt molecule complicate cu multe legături chimice, iar fiecare dintre acestea trebuie rupte de diferite enzime înainte ca proteina să poată fi metabolizată. Crearea acestor enzime necesită un efort susţinut din partea organismului.

Chiar şi textura cărnii poate avea un rol în „bătălia digestivă”. „Având în vedere duritatea cărnii şi complexitatea sa, are nevoie de o mestecare mai intensă şi mai îndelungată înainte de a fi înghiţită”, a precizat Mukherjee. Efortul suplimentar se traduce desigur printr-un consum mai mare de energie.

Vă recomandăm să citiţi şi următoarele articole:

Top 15 oraşe unde găseşti cea mai bună mâncare din lume

Zece lucruri pe care nu le ştiai despre mâncare

10 factori care încetinesc metabolismul

Trucurile prin care îţi poţi accelera metabolismul

 

 

Cele mai noi articole
Epava navei Elgin, care transporta sculpturi din Parthenon, dezvăluie tot mai multe secrete
Epava navei Elgin, care transporta sculpturi din Parthenon, dezvăluie tot mai multe secrete
Baarack, berbecul merinos acoperit de 35 de kilograme de lână
Baarack, berbecul merinos acoperit de 35 de kilograme de lână
Cercetătorii cred că unele găuri negre ar fi capabile să se hrănească cu stele de la interior
Cercetătorii cred că unele găuri negre ar fi capabile să se hrănească cu stele de la interior
Decizia președintelui companiei miniere Rio Tinto după distrugerea unui sit arheologic
Decizia președintelui companiei miniere Rio Tinto după distrugerea unui sit arheologic
Boeing și Forțele Aeriene australiene anunță primul zbor al unui avion de luptă fără pilot
Boeing și Forțele Aeriene australiene anunță primul zbor al unui avion de luptă fără pilot
Vaccinul rusesc împotriva COVID-19, atrăgător pentru țările din Europa de Est
Vaccinul rusesc împotriva COVID-19, atrăgător pentru țările din Europa de Est
Microsoft acuză un grup chinez de atacuri cibernetice
Microsoft acuză un grup chinez de atacuri cibernetice
Medicul Mihai Craiu explică de ce nu se pot face ore de sport în sală, fără mască
Medicul Mihai Craiu explică de ce nu se pot face ore de sport în sală, fără mască
Apophis, asteroidul potențial periculos  care va trece pe lângă Pământ, a fost observat de astronomii gălățeni
Apophis, asteroidul potențial periculos  care va trece pe lângă Pământ, a fost observat de astronomii gălățeni
Un paleontolog ungur a redescoperit un sit unic al dinozaurilor din Transilvania. Acolo a trăit și Magyarosaurus dacus
Un paleontolog ungur a redescoperit un sit unic al dinozaurilor din Transilvania. Acolo a trăit și Magyarosaurus dacus
Un peisaj straniu cu dungi, apărut în solul din Rusia, i-a nedumerit pe cercetătorii de la NASA
Un peisaj straniu cu dungi, apărut în solul din Rusia, i-a nedumerit pe cercetătorii de la NASA
O terapie controversată cu celule stem a ajutat 13 pacienți cu leziuni ale măduvei spinării
O terapie controversată cu celule stem a ajutat 13 pacienți cu leziuni ale măduvei spinării
Adunarea resturilor de vaccin COVID-19 din mai multe flacoane este contraindicată
Adunarea resturilor de vaccin COVID-19 din mai multe flacoane este contraindicată
”Domnule Watson, vino aici. Vreau să te văd” – acestea au fost primele cuvinte rostite la un telefon. Acum, miliarde de oameni au unul – FOTO+VIDEO
”Domnule Watson, vino aici. Vreau să te văd” – acestea au fost primele cuvinte rostite la un telefon. ...
Premieră istorică în Republica Moldova. A fost făcut primul vaccin împotriva COVID-19
Premieră istorică în Republica Moldova. A fost făcut primul vaccin împotriva COVID-19
Se fac liste de așteptare pentru vaccinare anti-Covid
Se fac liste de așteptare pentru vaccinare anti-Covid
Rămășițe impresionante ale unor domusuri romane, descoperite în sudul Franței
Rămășițe impresionante ale unor domusuri romane, descoperite în sudul Franței
Aligatorii dintr-un stat american s-au transformat în „înghețată pe băț” din cauza valului de frig
Aligatorii dintr-un stat american s-au transformat în „înghețată pe băț” din cauza valului de frig