Home » D:News » Carnea crescută „in vitro”, mai aproape de realitate

Carnea crescută „in vitro”, mai aproape de realitate

Descopera 02.01.2011
Carnea crescută „in vitro”, mai aproape de realitate
Din ce în ce mai mulţi cercetători consideră că soluţia pentru eradicarea foametei pe Terra constă în carnea „in vitro”. Aceasta ar fi „cultivată” în laborator şi ar fi o nouă sursă de hrană pentru o populaţie în continuă creştere.

Carnea crescută în laborator este momentan prea costisitoare
pentru a fi viabilă ca produs ce poate fi oferit publicului larg,
însă biologi din întreaga lume încearcă să găsească metode pentru a
o concepe.

NASA a efectuat prima cercetare în acest domeniu, căutând
iniţial o sursă de hrană pentru astronauţii săi. Însă ideea este
mai veche: Winston Churchill anunţa în 1932 că „în 50 de ani, vom
scăpa de absurditatea de a creşte o găină întreagă doar pentru a-i
mânca aripile sau pieptul, crescând aceste părţi separat, într-un
mediu adecvat”.

Guvernul olandez a investit 4 milioane de dolari în experimente
de concepere a cărnii in vitro, iar PETA, celebra organizaţie ce
pledează pentru drepturile animalelor, a oferit un premiu de un
milion de dolari primei companii care reuşeşte, înainte de 2012, să
aducă pe piaţă un produs din carne de pui creată în laborator.

Biologii care încearcă să creeze carne în laborator sunt
conştienţi că o bună parte a publicului nu va privi acest lucru cu
ochi buni. „Oamenii nu doresc să asocieze mâncarea cu
tehnologia, şi probabil se vor îngreţoşa când vor auzi de carne
crescută în laborator
„, spune Nicholas Genovese, un
specialist în biologie celulară. „Dar sunt multe produse pe
care astăzi le consumăm şi le considerăm naturale, deşi sunt
produse într-o manieră similară. De exemplu iaurtul, vinul sau
berea, toate sunt produse de om cu ajutorul drojdiei. Aceste
produse au fost acceptate de societate”
, susţine el.

Un alt argument adus de biologi în favoarea cărnii crescute în
laborator este faptul că populaţia este într-o expansiune continuă,
iar carnea pe care aceştia o doresc să o consume necesită din ce în
ce mai mult pământ, pentru a creşte cerealele cu care animalele
trebuie hrănite.

„30% din suprafaţa totală a pământului este folosită pentru a
creşte proteină animală. Un animal are nevoie între 1.4 şi 3.6 kg
de nutrienţi pentru a produce jumătate de kilogram de carne. Este
un sistem ineficient, iar pe deasupra trebuie să ne gândim şi la
deşeurile animale. Carnea crescută în laborator nu are un sistem
digestiv”, pledează Genovese.

Unul dintre cercetătorii care lucrează la conceperea cărnii in
vitro spune că aceasta va putea avea orice aromă: „Cum doriţi să
guste? Vreţi un pic de grăsime, un gust de porc, de miel? Orice
gust doriţi va putea fi proiectat. La fel şi textura. Iar asta va
fi posibil fără apela la modificări genetice, chiar dacă mâncarea
modificată genetic există astăzi şi este perfect sănătoasă”.

Un ultim argument în favoarea cărnii in vitro este
perspectiva călătoriilor interplanetare: „Dacă oamenii vor dori să
călătorească în spaţiu, vor fi nevoiţi să-şi producă propria
mâncare. Nu vor putea lua o vacă cu ei, de exemplu. Trebuie să luăm
aceste idei în calcul pentru a progresa, altfel vom stagna. Acum 15
ani, cine şi-ar fi putut imagina iPhone-ul, de exemplu?”

Sursa:
Reuters

Cele mai noi articole
Sfaturi pe timp de caniculă. La ce trebuie să fim atenți atunci când cumpărăm alimente
Sfaturi pe timp de caniculă. La ce trebuie să fim atenți atunci când cumpărăm alimente
Egalitatea de șanse la locul de muncă, în scădere. Cum ajută inteligența artificială
Egalitatea de șanse la locul de muncă, în scădere. Cum ajută inteligența artificială
Secvențe genetice ale coronavirusului din Wuhan, șterse anul trecut, recuperate de oamenii de știință
Secvențe genetice ale coronavirusului din Wuhan, șterse anul trecut, recuperate de oamenii de știință
Un schelet încătușat ar putea fi prima dovadă a sclaviei din Anglia romană
Un schelet încătușat ar putea fi prima dovadă a sclaviei din Anglia romană
Taxiurile zburătoare ar putea deveni o tehnologie fezabilă cu ajutorul unor noi baterii
Taxiurile zburătoare ar putea deveni o tehnologie fezabilă cu ajutorul unor noi baterii
Varianta Delta va deveni dominantă în România în august. Gheorghiță: 9 din 10 cazuri vor fi cu tulpină Delta
Varianta Delta va deveni dominantă în România în august. Gheorghiță: 9 din 10 cazuri vor fi cu tulpină Delta
Războiul care a schimbat istoria. Ce s-a întâmplat în Coreea
Războiul care a schimbat istoria. Ce s-a întâmplat în Coreea
Neutralitate climatică până în 2050. Parlamentul European a aprobat Legea climei
Neutralitate climatică până în 2050. Parlamentul European a aprobat Legea climei
Valeriu Gheorghiță: În România sunt 44 de tulpini COVID -19, majoritatea autohtone
Valeriu Gheorghiță: În România sunt 44 de tulpini COVID -19, majoritatea autohtone
Vaccinul Pfizer împotriva COVID-19, relaționat cu o boală rară de sânge – studiu din Israel
Vaccinul Pfizer împotriva COVID-19, relaționat cu o boală rară de sânge – studiu din Israel
O companie va începe să livreze o cască de 50.000 de dolari care îți poate citi gândurile
O companie va începe să livreze o cască de 50.000 de dolari care îți poate citi gândurile
Gheţarii cu mercur din Groenlanda, o amenințare pentru omenire
Gheţarii cu mercur din Groenlanda, o amenințare pentru omenire
Pandemia a făcut un număr uriaș de milionari
Pandemia a făcut un număr uriaș de milionari
Temerile elevilor legate de efectele adverse ale vaccinului împotriva COVID-19
Temerile elevilor legate de efectele adverse ale vaccinului împotriva COVID-19
Cel mai mare lac sărat helioterm din Europa, situat în județul Mureș, se redeschide vineri
Cel mai mare lac sărat helioterm din Europa, situat în județul Mureș, se redeschide vineri
Muntenegru, în pericol să piardă o parte din teritoriu
Muntenegru, în pericol să piardă o parte din teritoriu
Primul autobuz electric românesc, în probe pe străzile din Brăila
Primul autobuz electric românesc, în probe pe străzile din Brăila
Independența României, Ion C. Brătianu și Rusia
Independența României, Ion C. Brătianu și Rusia