Home » D:News » Carnea crescută „in vitro”, mai aproape de realitate

Carnea crescută „in vitro”, mai aproape de realitate

Publicat: 01.02.2011
Carnea crescută „in vitro”, mai aproape de realitate
Din ce în ce mai mulţi cercetători consideră că soluţia pentru eradicarea foametei pe Terra constă în carnea „in vitro”. Aceasta ar fi „cultivată” în laborator şi ar fi o nouă sursă de hrană pentru o populaţie în continuă creştere.

Carnea crescută în laborator este momentan prea costisitoare
pentru a fi viabilă ca produs ce poate fi oferit publicului larg,
însă biologi din întreaga lume încearcă să găsească metode pentru a
o concepe.

NASA a efectuat prima cercetare în acest domeniu, căutând
iniţial o sursă de hrană pentru astronauţii săi. Însă ideea este
mai veche: Winston Churchill anunţa în 1932 că „în 50 de ani, vom
scăpa de absurditatea de a creşte o găină întreagă doar pentru a-i
mânca aripile sau pieptul, crescând aceste părţi separat, într-un
mediu adecvat”.

Guvernul olandez a investit 4 milioane de dolari în experimente
de concepere a cărnii in vitro, iar PETA, celebra organizaţie ce
pledează pentru drepturile animalelor, a oferit un premiu de un
milion de dolari primei companii care reuşeşte, înainte de 2012, să
aducă pe piaţă un produs din carne de pui creată în laborator.

Biologii care încearcă să creeze carne în laborator sunt
conştienţi că o bună parte a publicului nu va privi acest lucru cu
ochi buni. „Oamenii nu doresc să asocieze mâncarea cu
tehnologia, şi probabil se vor îngreţoşa când vor auzi de carne
crescută în laborator
„, spune Nicholas Genovese, un
specialist în biologie celulară. „Dar sunt multe produse pe
care astăzi le consumăm şi le considerăm naturale, deşi sunt
produse într-o manieră similară. De exemplu iaurtul, vinul sau
berea, toate sunt produse de om cu ajutorul drojdiei. Aceste
produse au fost acceptate de societate”
, susţine el.

Un alt argument adus de biologi în favoarea cărnii crescute în
laborator este faptul că populaţia este într-o expansiune continuă,
iar carnea pe care aceştia o doresc să o consume necesită din ce în
ce mai mult pământ, pentru a creşte cerealele cu care animalele
trebuie hrănite.

„30% din suprafaţa totală a pământului este folosită pentru a
creşte proteină animală. Un animal are nevoie între 1.4 şi 3.6 kg
de nutrienţi pentru a produce jumătate de kilogram de carne. Este
un sistem ineficient, iar pe deasupra trebuie să ne gândim şi la
deşeurile animale. Carnea crescută în laborator nu are un sistem
digestiv”, pledează Genovese.

Unul dintre cercetătorii care lucrează la conceperea cărnii in
vitro spune că aceasta va putea avea orice aromă: „Cum doriţi să
guste? Vreţi un pic de grăsime, un gust de porc, de miel? Orice
gust doriţi va putea fi proiectat. La fel şi textura. Iar asta va
fi posibil fără apela la modificări genetice, chiar dacă mâncarea
modificată genetic există astăzi şi este perfect sănătoasă”.

Un ultim argument în favoarea cărnii in vitro este
perspectiva călătoriilor interplanetare: „Dacă oamenii vor dori să
călătorească în spaţiu, vor fi nevoiţi să-şi producă propria
mâncare. Nu vor putea lua o vacă cu ei, de exemplu. Trebuie să luăm
aceste idei în calcul pentru a progresa, altfel vom stagna. Acum 15
ani, cine şi-ar fi putut imagina iPhone-ul, de exemplu?”

Sursa:
Reuters

Urmărește DESCOPERĂ.ro pe
Google News și Google Showcase
Cele mai noi articole
Telescopul James Webb va analiza una dintre cele mai emblematice ținte ale lui Hubble
Telescopul James Webb va analiza una dintre cele mai emblematice ținte ale lui Hubble
Lupii mumificați din era glaciară dezvăluie misterul strămoșilor câinilor moderni
Lupii mumificați din era glaciară dezvăluie misterul strămoșilor câinilor moderni
Celula solară perovskită depășește pentru prima dată pragul de 30 de ani pentru durata de viață
Celula solară perovskită depășește pentru prima dată pragul de 30 de ani pentru durata de viață
Probele de rocă prelevate de roverul Curiosity de pe Marte conțin un ingredient cheie al vieții
Probele de rocă prelevate de roverul Curiosity de pe Marte conțin un ingredient cheie al vieții
Limitarea încălzirii globale la 1,5 grade Celsius ar reduce riscurile pentru omenire cu până la 85%
Limitarea încălzirii globale la 1,5 grade Celsius ar reduce riscurile pentru omenire cu până la 85%
Complex de pasaje antice, folosit pentru ritualuri psihedelice. Care este povestea acestui loc?
Complex de pasaje antice, folosit pentru ritualuri psihedelice. Care este povestea acestui loc?
Variola maimuței evoluează într-un ritm accelerat. Iată ce spun specialiștii
Variola maimuței evoluează într-un ritm accelerat. Iată ce spun specialiștii
Vremea rea produce „furtuna perfectă” pentru cei care suferă de astm, iar cazurile sunt în creștere
Vremea rea produce „furtuna perfectă” pentru cei care suferă de astm, iar cazurile sunt în creștere
Ce ascunde microbiomul prietenului tău cel mai bun? Un nou studiu investighează câinii din întreaga lume
Ce ascunde microbiomul prietenului tău cel mai bun? Un nou studiu investighează câinii din întreaga lume
Vaccinul antigripal ar putea oferi protecție împotriva Alzheimer. Descoperirea i-a surprins pe cercetători!
Vaccinul antigripal ar putea oferi protecție împotriva Alzheimer. Descoperirea i-a surprins pe cercetători!
Polul Nord sau Polul Sud, unde este mai frig?
Polul Nord sau Polul Sud, unde este mai frig?
Cel mai periculos asteroid cunoscut de omenire în ultimii ani. Când va lovi Pământul?
Cel mai periculos asteroid cunoscut de omenire în ultimii ani. Când va lovi Pământul?
Râurile din întreaga lume se schimbă. Cine este de vină?
Râurile din întreaga lume se schimbă. Cine este de vină?
Palatul BNR, locul în care banii României sunt în siguranță (DOCUMENTAR)
Palatul BNR, locul în care banii României sunt în siguranță (DOCUMENTAR)
O persoană a scris sute de articole false pe Wikipedia timp de 10 ani
O persoană a scris sute de articole false pe Wikipedia timp de 10 ani
Ştefan cel Mare, domnitorul care a marcat istoria Moldovei. ”La lucruri de războaie meşter, unde era nevoie, însuşi se vârâia ca văzându-l ai săi să nu indărăpteze şi pentru aceia raru războiu de nu-l biruia”
Ştefan cel Mare, domnitorul care a marcat istoria Moldovei. ”La lucruri de războaie meşter, unde era nevoie, însuşi ...
Tokyo, la un pas de o pană de curent, pe fondul unui val de căldură
Tokyo, la un pas de o pană de curent, pe fondul unui val de căldură
Furt de criptomonede de 100 mil. dolari. Coreea de Nord ar putea fi în spatele operațiunii
Furt de criptomonede de 100 mil. dolari. Coreea de Nord ar putea fi în spatele operațiunii